配料：大米；質量等級：梗米。如何區別以及購買市面上的大米？
之前家裡買的米配料是梗米，家裡老人說腸胃不好的人不能吃梗米，想問問應該如何選購市面上的大米？
市面上在我看來好多配料寫的都是大米，但類型是梗米，百度也不太理解，希望有人能解惑，謝謝。
老年人，腸胃不好的吃糙米會好一些，糙米就是煮前泡的時間要長一些
粳米，糯米，秈米啥的題主你自己百度吧。
我說說你怎麼能吃到更好吃的。大米的執行標準
普通大米是GB 1354分優質大米和普通大米。優質有三個等級，優質一級最好。普通分四個等級，一級最好。五常大米的執行標準不一樣，是GB/T 19266
分兩個等級，優質一等和優質二等。盤錦大米也有單獨的標準GB/T 18824
分級是特級，優質一等和優質二等。所以理論上買GB/T 19266優質一等的五常大米就能幹翻市面上絕大部分大米了……終於有個相關的問題邀請我了。
直接入主題，也不用啥國標，概念了！
直接告訴你，怎麼操作！！！
分割線_..........................
價錢差不多就選長粒的米（南方園粒的大米多是當地生產，就算寫著東北大米）
如果不是不在乎錢，儘力別買泰國米，香是確實香，但跟好的國產米比也僅僅是香啦（而且我不保證你能買到純的泰國米，有可能是越南米，寮國米）
太複雜的鑒別就不說了，說了點有一段時間掌握，意義不大！
就索性教你看胚芽吧！！！
大米的胚芽經過加工多是會呈現出月牙狀。月牙的裡面通常是白色的，可以簡單理解為月牙裡面白色粉末。
但是存儲時間太長，胚芽就會發黃，時間越長就越黃。所以在超市抓起一把米，看看胚芽變黃的大米粒多不多，如果幾乎沒有，那麼恭喜，大米比較新。
要是較多，放棄吧再看看別的！！！
基本這個意思！！！
我去找張圖片哈！！
畫圈的就是胚芽啦！！！別的顏色氣味太籠統就不說啦！（主要太懶）
東北五常米不錯但是不好買啊，江蘇這片都是南粳9108和46，都是日本大米雜交而來的，口味很贊，京東上很多都是我9108(適應性廣一點)江蘇省農科院有部分南粳46可以購買!其他秈米廣州的絲苗以及安徽的豐兩優1號，荃銀的新兩優6號都還不錯，泰國米就是香其他吃起來沒啥。。。
地處淮河邊，自小家中種水稻，但對水稻品種並不了解。我們那裡沒種過梗米，基本上都是小長粒米，在外面，一直沒有見過我家的稻米品種銷售，所以並不知道叫什麼米。最早時的稻米我們那裡叫米揚米，蒸米飯軟糯香，熬粥濃稠糯，可惜產量很低。後來有了雜交稻，便都改種雜交稻，但是一開始的雜交稻米真的好難吃啊，一點都不香，吃起來好寡。為什麼大家都還種它呢？產量高啊，我們農民不僅糧食夠吃了，還有餘糧銷售了，看著那高的產量高興啊。後來，大家都外出打工，家裡有收入了，生活有了改善，不指望種地養活家了，就又改種好吃的米了。
現在所種的稻米，也是經過改良的吧，產量據說還好，吃起來挺不錯。好多年沒回家，也沒種過地了，具體不了解。恰前幾天老家叔叔送了半口袋過來
我覺得是大米消化不好，我感覺南方人胃病多餘北方。我們最近也在吃一款好吃的大米，米粒很長，就是太貴了。
從小家裡種水稻，後來曾經做過一點跟大米有關的工作，但不夠深入。
就我自己知道的，粳米、糯米、秈米。
糯米大家都知道，不多說了。但是也傳說對胃不好。無奈非常喜歡吃。
秈米，盛產於江西湖南等地，產量高，口感差，可以做米粉以及其他加工品。
粳米，是絕大多數煮飯的時候用的米，其他大部分品種，都是在這個大範圍內的品種及產地差異。所謂腸胃的問題，估計要問醫生了。以前有聽說過大米不如麵食養胃。
謝邀……不是很懂大米分類，不過據我養生的朋友安利，市面上的大米確實都不太好消化，所以她只吃小米和麵食（發麵）
秈米和粳米是根據生長周期來定的水稻品種，一般大於110天以上的稱之為粳米，一般產於北方地區，口感香糯有嚼勁，秈米就是生長周期小於110天，一般產於南方。秈米一般偏軟糯。口感的好壞取決於個人，南方人說粳稻不好北方人吃不慣秈米一樣。老人吃什麼米都一樣，無非煮飯的技巧而已，如果買粳米煮出來偏硬有兩個原因一個是水少了，二是買的是陳化米，陳化米含水率偏小，一般都小於8%，當年新米一般水分大於12%。有條件建議吃現碾米，最好還是留胚現碾米，有助於老人消化和維生素的補充，有句話講「寧食現碾三年稻，不嘗過月陳存米」。
大米又稱「稻米」，它分為粳米、秈米和糯米三種。所以說，粳米是屬於大米哦，它是大米的其中一個品種。
粳米，主要產於中國東北，粒一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形，長與寬之比小於二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮後粘性油性均大，柔軟可口，煮的粥飯比較綿軟，常見的粳米有：東北大米、吉林大米、珍珠米等。
秈米，我國出產最多的一種稻米，以廣東、湖南、四川等省為主要產區。秈米米粒細長形或長橢圓形，長者長度在7毫米以上，蒸煮後出飯率高，粘性較小，米質較脆，油性大。常見的秈米有：絲苗米、貓牙米、泰國香米。
順便說一句，超市或農貿市場賣的所有的五常道花香都是*的
老人消化不好，最好吃軟的，如果有條件可以買好的大米，比如五常大米，沒有的話，燜飯的時候，可以多放些水。
我們家有自產自銷的五常稻花香大米，免費給您品嘗，有興趣嗎？
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