如何选择一口好铁锅，两个牌子，帮忙推荐？

选了很久，发现不锈钢锅都不适合妈妈那种爆炒型的，遂选择铁锅。
现在生铁、熟铁、铸铁都搞不清楚具体区别...看上了两个品牌，一个叫五福源仕，一个叫珍珠生活。希望大家能给个推荐。

第一，介绍下生、熟铁，
第二，推荐下品牌和价位款式。

煮饭炒菜的铁锅根本分为三种：一种是铸铁的，一种是熟铁的，还有一种是不锈钢的。商场上还有一种是用厚铁皮压制的，因归于糊弄人的东西，故不在我讲的规模之内。

　　铸铁锅应该是正宗煮饭炒菜的铁锅，比较厚，比较重。这种铁锅受热均匀，不糊锅，应该是一切锅傍边最适合炒中国菜的锅了。
　　1、富源铁锅
　　铁锅几乎是每一个家庭都必备的日子用具。远在清朝时，富源人就用土法出产铁锅，除供本县人运用外，还销往附近各县。解放后，富源矿厂于1950年开端出产铸铁锅，其时是手工制作。到1963年后，选用半机械化、机械化出产。

　　现在，富源矿厂日产铁锅四五千口，年产量120万口到140万口。该厂出产的铁锅，具有质薄、润滑、款式漂亮，耐高温500℃一800℃，耐性好，烧红的铁锅加进冷水不裂不炸等长处。经抽样检查，在锅里装上水后，加压没渗水现象，说明质量的确很好。规范有口径8寸至4尺8寸的各种，挑选余地大，深受用户好评。

　　富源铁锅别离于1980年、1984年、1988年连续三年被评为云南省优质产品。1989年获「全面质量」合格证书，同年参与全国铁锅质量行评比，名列第8名。1990年参与云南省质量行评比，被评为「一类产品」。近年开发的新产品——铸铁带把锅和平底锅，因为做工精细、物美价廉，商场远景不错。1997年4月下旬，在贵州省黔西南自治州举办的滇黔桂五地州经济和谐会上成了抢手货。「富源牌」铁锅除满意本省商场外，还远销贵州、四川、广西等省，并销往东南亚国家。

　　富源县新建的铸锅厂，是乡镇二轻集体企业，1989年被评定同意为「云南省一级先进企业」，具有年产铁锅70余万口的出产能力。

　　2、商品名称：苏泊尔铁锅
　　规范型号： FC32E2
　　品牌：苏泊尔
　　口径： 32cm
　　用处分类：炒锅
　　原料：精铸铁
　　简介： * 适用于电磁炉、煤气炉无烟锅的热卖引发了各品牌之间的竞赛，那么这些锅究竟都有什么特征呢？
1、胡师傅健康无油烟锅
　　据上海金舰工贸有限公司商场部毛小姐介绍，胡师傅健康油烟锅是由「锅王」胡金高先生报废了3万只试验锅之后创造的，具有20多项专利技能。毛小姐说，胡师傅健康油烟锅选用ZY38特种合金资料制成新一代炒锅，具有传热快、锅体受热均匀，导热系数是铁的4倍，烹饪过程中没有油烟，不含任何化学涂料，可运用金属铲，不粘不焦等特色，寿数是一般铁锅的5至10倍。并且，胡师傅健康油烟锅最大的特征是参加了紫砂的成分，含有多种微量元素，对人体非常有利。
2、AMC锅
　　艾姆希厨具（上海）有限公司是本次论坛唯一的一家外资企业代表。据其商场部司理詹宇介绍，艾姆希是世界闻名的厨具品牌，它选用医用不锈刚资料，烹饪的时分能从食物中提取油份和水份，然后到达不用油或许少用油的特色，以此到达少油烟的成效。AMC在瑞士有研究中心以及物流中心，在欧洲有多个制作工厂。其锅具产品在非人为损坏的条件下，全球保用30年。当然，它的售价也适当不菲，单只锅的价格在1000元以上。不过詹宇却有另一番逻辑：一个空调售价3000元，每年最多用3个月。一口锅1000多元，每天都要用。事实上还是锅比较划算。
3、泰尔力求纳米无烟锅
　　泰尔力求纳米无烟锅上海营销司理占四军是新参加无烟锅出售大军的新生力量。有丰厚保健品出售经历的他适当看好无烟锅的商场，他介绍，泰尔力求纳米无烟锅是与中科院的协作专利技能，受热均匀，不发作油烟。关健是非涂层资料，保证了无烟锅的运用寿数。他表明，年后就将大举进入无烟锅商场，欲从中分得一杯羹。
4 、乐无烟健康锅
　　从商场体现来看，乐无烟在上海体现可圈可点。据上海力星生化科技有限公司出售总监崔宇新介绍说，它独家选用航空资料并在锅身添加了螺纹，很好地增强了锅的导热性，操控了油温。因为可以将油温操控在不发作油烟的240度，「乐无烟」无油烟锅从根本上杜绝了油烟的发作，与抽油烟机比较既减少了油烟的污染，一起也杜绝了抽油烟机运作过程中发作的辐射超支问题。无涂层、无油烟的两大特性让「乐无烟」无油烟锅成了替代不粘锅和抽油烟机的最佳产品。别的，乐无烟健康锅本著对消费者担任的情绪，挑选信誉度高的商场出售，并有完善的售后服务保证。
5、爱仕达无烟锅
　　上海爱仕达电器有限公司陈月琴小姐说，爱仕达是锅具类的老牌子，2005年3月底就推出了无烟锅产品。其陶瓷无油烟锅和无涂层无油烟锅两个系列，别离选用了进口陶瓷外表处理工艺及内外表太空硬质氧化技能，锅外表细密、无毛细孔，使整个锅体导热均匀快捷，能很好地操控油温，然后克服了因为锅体导热不均匀而发作油烟的问题，从根本上杜绝了油烟的发作，上一年上海区域无烟锅的出售额就到达了2000万元。
6、乐锅LAGOSTINA
　　源于义大利的乐锅LAGOSTINA，至今有104年的前史，是世界上最优异的锅具专家之一。近期在中国商场上市的主打产品—————快锅和平底锅均是专门针对中国人的烹饪习气量身订造,锅身选用外科手术用刀原料，质量卓越,外形高雅漂亮，线条流畅多变，更著重时髦轻松、健康高兴、无油烟、保存养分原味的烹饪理念。

　　声响　等待职业规范的呈现
　　上海力星生化科技有限公司出售总监崔宇新表明，因为无烟锅商场的宽广远景，不少冒充仿冒品已经呈现。因为高科技无油烟锅从锰钛合金原料到钻石刀螺纹制作工艺，要求都极端严厉精美，成本较高，所以冒充仿冒品用残次的资料和粗糙工艺不但无法到达无烟健康的作用，甚至会损害消费者的身体健康。与会的其他代表也感同身受，表明因为冒充仿冒品价格低廉，而事实上又达不到无烟的成效，对于整个职业的开展来说是适当晦气的。几个企业的代表都期望职业规范的呈现。
　　上海质量技能监督局政策法规宣扬处孙要业工程师表明，一般来说，国家规范的出台总是要滞后于商场的开展。通常情况下，只要商场开展成熟到必定阶段，国家规范才干出台。在此之前，只能以企业自订规范。一起他提醒，在企业产品「明示」中的功用和成效必定要真实可信。

如何选购无烟锅
　　一、看品牌无油烟锅商场鱼龙混杂，有很多是小厂家出产，质量技能不过关，售后服务无法保证，最好挑选专业厂家制作，并得到广阔消费者认可的产品，一起要在正规商场购买有保用期的产品。
二、看原料无油烟锅对锅体的原料要求很高，像灌水夹层锅不只运用风险，做出来的饭菜不好吃。
三、看有无涂层有涂层的不粘锅可能含有致癌物质，运用寿数短，选用时得当心。
四、看售后服务没有杰出的售后服务的产品是不合格的产品，买无烟锅还要看它是否有一套完好的售后服务体系，这样才干保证消费者买得放心，用得也放心。

厨房油烟五大损害
　　1、熏脏厨房，一身油烟味，厨房被油烟熏得脏兮兮，擦拭厨房成了极大的担负。
　　2、胃口减退、精神不振。油烟侵入呼吸道，可引起胃口减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲倦无力等症状，医学上称为「油烟综合征」。
　　3、油烟主要成分丙烯醛，对眼、鼻、咽喉黏膜有强烈的影响，可引起慢性角膜炎、鼻炎、咽喉炎、气管炎等疾病。
　　4、油烟中的脂肪氧化物会引发心血管、脑血管疾病。油烟使中老年人更易患心脑血管疾病。
　　5、油烟中的致癌物苯并芘，使人体安排发作癌变，长时间触摸油烟的40—60岁女人，患肺癌、乳腺癌的风险性添加2—3倍。

选择一口好的铁锅，是需要看铁锅的制作工艺，以及所使用的是生铁还是熟铁，两种不同的铁质打造出来的锅，会有不同的特征，如：重量、粘锅、使用寿命等等...

以下是来自铸味铸铁锅用户的留言：

人们都说一口好锅，可以用上百年之久，都可以焕然如新。但是，我想说的是，一口好锅，是需要耐心的养护，才能越用越好用的。

就像我所使用的这款铁锅，是铸味的一个牌子，从开锅到现在也是经历了好长的时间了，仍旧是那么的油然发亮，给我带来的心得就是，真的很油亮光滑，而且在炒菜的时候，是非常顺手且不粘锅的。

从打火到热锅，只需要很短的时间，而且很快就能看到锅里热量上升，整体的受热，所以我炒出来的菜都是很均匀的，没有出现过受热不匀的情况。

在买的时候，是选择了一个铸味的真不锈铁锅，优点是重量比传统的铁锅要轻上许多，省力，颠锅起来就不能那么累。可能普通的都不会想到颠锅这一项，但是有些人还是很喜欢这个操作的，因为这样炒出来的菜很香；

所以，一口好锅从铸味品牌的铸铁锅理念来看，就是为了让中国老百姓花亲民的价钱，就可以买到一口欧美品质的锅。现在看来，也真是让人省心的良心好锅。

因为我在使用的时候，只要将洗完锅的水擦干或者用火烘干，放置短时间内是不会生锈的，这里的短时间是指几天或者几周啊，如果要放置几个月或者几年以上的话，建议还是在锅面涂上一层植物油，这样可以更好的保持住铁锅不生锈；

这里翻看到的资料，也就很推荐这个铸味的铸铁锅，让我也是买了个他家品牌的锅具，果然不会让我失望，新锅到了，建议还是去铸味的公众号铸味厨房，先学习下如何开锅。

新锅经过开锅之后，各项的性能会变得更好。直接微信搜一下铸味厨房，就能找到所有相关的信息了。也是非常的便捷呀~

铁锅现在好多人家庭生活都会选择一口。

在玄铁过的时候会发现，有熟铁，铸铁，生铁的区别，下面让我来说说吧

1.生铁：用铁矿石经过高炉冶炼的产品，含碳量大于2%的铁碳合金，工业生铁含碳量一般在2.11%~4.3%
2.熟铁：用生铁冶炼而成的比较纯的铁，含碳量在0.02%以下，又叫锻铁、纯铁.3.铸铁：铸铁主要是用铁、碳、硅组成的合金总称，含碳量在2%以上的铁碳合金。工业用铸铁一般含碳量为2.5%～3.5%。