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萊頓弗羅斯特效應

還記得當初網上很火的「章丘鐵鍋」嗎？

當初網上有很多視頻，鍋里不放一滴油，煎雞蛋不糊鍋，還能在鍋里晃動。這其實就是和你說的一個道理。

1756年有一位名叫萊頓弗羅斯特的科學家在一把燒的通紅的鐵勺上滴上一滴水珠，水珠竟然懸浮起來並持續30秒，萊頓弗羅斯特效應水滴能夠懸浮起來的原因在於，接觸炙熱的鐵勺後，水滴底部立即形成一層水蒸氣，把水珠與鐵勺隔開，就使得水滴懸浮起來，懸浮起來的水滴暫時不能吸收更多的熱量，減慢了汽化速度，因此懸浮可以持續30秒，這就是萊頓弗羅斯特效應。

此現象說明當液體遭遇極度炙熱時就將化作一層絕緣的氣態防護層。

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蠟燭不夠刺激了么？

圖啥啊。

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爆炸，不信你試試，水會瞬間氣化，發生爆炸。這就是為什麼熔鑄的時候，工具要烘乾。

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不發生反應的，水直接氣化

要發生反應的，就先氣化再發生反應，例如有的金屬可以與水蒸氣在高溫下作用反應。

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首先水會迅速沸騰蒸發，因為溫度達到了水的沸點

其次很多金屬高溫下可以和水反應，生成氫氣

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假定是不活潑金屬，不易被氧化，則水被氣化。如果是活潑金屬，則氣化與反應同時存在，被反應後的產物是氧化物與氫氣。

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