求推薦辣椒醬?
單純的辣椒醬，不要韓式的，也不要蒜蓉辣椒醬，也不要那種香菇醬之類的。就是單純的辣椒醬。
林小生辣椒醬值得推薦
辣椒醬其實也分種類，目前就存在幾個經典款：
- 幹辣椒麪+過油+料 （老乾媽）
- 鮮辣椒+鹽 + 料 （虎邦/英潮）
- 鮮辣椒過油+鹽+料 （三生川的虎皮和剁椒都是應該這種工藝）
- 其他種類（三生川/郫縣豆瓣（郫縣豆瓣應該也能算吧））
突然有個迫切需求，我先更兩個，過陣子再補充：
- 虎邦/英潮辣椒醬
- 魯西南辣椒醬風味（如果我記錯了，歡迎指正）
- 我喫的多的是牛肉辣椒醬，之前買了一箱，中規中矩的。
- 給我的感覺就是半乾不濕的辣椒，過油加醬，產出的味道，中間添加的香料食材還是比較多啦，這個我們也不要太過於深究，喫起來還好，也不太辣。
- 三生川
- 貴是真貴，好喫也是真好喫，分別喫過剁椒和麻辣小面 牛肉醬等
- 反正給我爸媽喫起來也都說賊棒！
- 從鮮剁椒，幹辣椒到虎皮青椒，基本上是滿足了我的辣椒需求（東北人，不怎麼喫辣，但是喫起來也挺厲害的那種）
- 鮮辣剁椒
- 虎皮青椒
來了來了～
- 市面上出現的那種單鮮椒剁碎了加鹽蒜這種辣椒醬就特別多了
- 湖南見過這種
- 基本上是水制而非油制
- 也有些家做或者其他人做的這種會有些變動
- 有酒糟的，梅子的。。。五花八門的
- 大概圖就是這樣的
- 白色的是大蒜，根據辣椒種類不同，口感上也不太一樣
- 我就是沒找到好看點的圖。不過大概也就這樣了
- 個人不是很喜歡喫水制的，除了辣就是鹹，估計也是為了保存，我喫過的大部分都很鹹。
哦對了，除辣椒醬外，我推薦你嘗嘗辣椒油。
家做的不行，我在北京，我喫了西北樓的牛肉拉麵，或者一些別家的牛肉拉麵，他們的辣椒油也十分好喫。
大概什麼樣呢？ 他的辣椒油比我們的醇香，顏色也更深，油制也更粘稠，不知道怎麼做的，不過一直很喜歡。
思路一打斷一下想不起來當時系統化的東西了，此篇就這樣吧哈哈哈
圖源百度和店家
侵刪致歉
英潮魔鬼辣，這個絕對辣到爆
茂德公香辣牛肉醬，這個也不錯
民工在上海：好喫美味的辣椒醬?zhuanlan.zhihu.com
好想再嘗嘗以前的老乾媽啊，誰有類似口味的推薦下。現在的老乾媽不辣發苦。
嗯，在我這第一位必須是老乾媽的風味雞辣椒~~~
第二位是一貴州同學家裡自製的牛肉醬，啊，大學之後沒有喫過那麼好喫的了，和海底撈的牛肉醬還挺像
李子柒的朵朵香菇醬和剁椒醬牛肉辣醬都特別好，但是價格有點貴，不過值得購買
吉香居辣椒醬好喫又下飯
「李錦記」桂林風味辣椒醬，強推，適合各種菜，特別是炒雞丁，全世界都能買到（猜的(*ˉ︶ˉ*)）因為我是在一個小國的唐人街發現它的，而我在不同國家工作的朋友也在唐人街發現它了，所以猜測它的推廣應該做得不錯。另外推薦一款野山椒辣椒醬，就是一種黃色泡椒做成的辣椒醬，產地重慶，牌子忘了，上面印了一個胖乎乎的大廚。還有一個大概是叫「鮮露」（大概哦）產地河南，比較辣，不輸川渝風味辣椒醬，唯一不同的是能嘗到一點點甜味。然後就是郫縣豆瓣醬，名聲在外，炒菜、燒菜都不錯，但是郫縣豆瓣醬容易買到不合口味的，這個只能自己慢慢嘗，然後選擇自己喜歡的，大部分郫縣豆瓣醬都還不錯。當然，最好的當然是自家長輩做的（我每年都會收到我媽，我姨媽做的辣椒醬）
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