眼看下學期入冬了,想屯點紅茶時不時暖個胃什麼的,價格要親民喲,畢竟窮學生一個


紅茶屬於高發酵茶,對於茶葉工藝,有著極高的要求。因此紅茶的水分,也非常的大。有許多紅茶諸如滇紅、祁門紅、金駿眉、正山小種儘管名滿天下,但其市場之紊亂,價格之虛高令人望而卻步,故而答題人僅僅推薦幾款不那麼知名的紅茶:

首先推薦兩款烏龍紅茶,區別於常見的綠茶製作的紅茶,用烏龍茶更高發酵的紅茶,他的香味有著更為獨特的韻味

1、單叢紅茶

產地:廣東潮州

單叢紅茶是在鳳凰單樅有了一定知名度後,隨著臺灣茶的發展影響,當地人嘗試的一個新品種。我個人非常的喜歡,有著單叢的香味和紅茶的香醇,又不乏單叢那隨仙入道的香氣,只是現在剛剛出來,等到市場認知它需要一定的時間。產量不夠大,價格也處於萌芽階段:

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2、觀音紅

產地:福建省安溪縣

觀音紅的原材料,是鐵觀音的芽茶。比起鐵觀音的大葉子,茶葉更加的細小。結合了鐵觀音與紅茶的工藝,較單叢要略早一些。

如果對鐵觀音茶有某種摯愛的朋友,可以嘗試一下觀音紅香味、茶味與這紅茶工藝的結合。

用金觀音也就是鐵觀音和黃金桂的雜交,孕育出的金觀音茶製作的紅茶。

金觀音本就是鐵觀音的獨特品種,其湯色,已不再是鐵觀音的綠色,而呈現出閩北烏龍發酵度輕一點的金黃色:

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3、宜興紅

產地:江蘇宜興

被我吹爆天的宜興紅茶,確實給了我極大的震撼。

作為紫砂之鄉,位於太湖之濱的宜興除了產紫砂之外,宜興紅茶,更是茶葉界的一道風景。

宜興紅茶發源非常之早,在三國時期,此處已經開始種植茶葉。到了唐代陸羽寫《茶經》時,已然給出了「芬芳冠世產,可供上方」的評價。挑剔的袁枚在《隨園食單》裏也提到過,宜興紅茶確實讓咱們的大文人(Chihuo)留下了深深的印象。

宜興當地的茶,被紫砂壺人用作開壺的良品。未能夠製作完成時便會使用宜興紅茶,不殘留任何氣味,便能滋潤壺的內壁。

宜興紅茶採下,就可炒青,是為陽羨茶,而加以工藝製作,便成了紅茶。宜紅的味道,無論其甜度醇度,均勝人一籌,而其價格,比金駿眉便宜許多。

賞味體驗:

筆者初次品此茶,是在宜興,石桌之上,溫水瓶內丟下少許,泡得已然十分淡了,而那般甜度令我今日已然久久不能忘懷。宜興紅茶在浸泡飲用時無需繁多的茶工瑣事,一不事源水,雖以軟水為佳,但對於其他浸泡用水的來源亦是處之泰然;更勝過市場無數惑亂脣舌的滇紅、金駿眉。

許多人看過了,不好意思,紅茶裡面我太愛宜興紅了。

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4、遵義紅

產地:貴州遵義

前兩年喝起貴州茶覺得貴州海拔條件非常好,但可惜工藝沒跟上,隨著扶貧深入,貴州這兩年屢屢出現新茶,當然遵義紅是貴州茶業界的老前輩了,甚至是貴州紅茶泰山北斗張三豐一樣的人物。

1940年,戰爭大後方湄潭成功試製出「黔紅」基礎茶產品;

遵義紅茶,從外形上看,遵義紅茶有緊、細、秀的特點,色澤微泛褐黃;沖泡後內質香氣純正、持久,幽長,帶有輕微果香,屬於甜香型的茶。

感覺在貴州喝到的紅茶絕大多數都是帶有遵義紅橙黃橙黃的金葉淡茶特點,求甜,求醇,可以考慮:

儘管遵義紅找不到150以下一斤,但這個已經算很划算的了。

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5、修水寧紅茶

產地:江西修水

在道光年間,修水的紅茶產業已然相當火爆,那個時候東印度公司對中國茶葉的需求猛增,這裡的紅茶產業也逐漸豐富起來。

修水寧紅同樣也是以烏黑,深色取勝。

寧紅茶的上品是寧紅金毫:

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咱們的大眾款

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6、利川紅茶

產地:湖北宜昌

利川紅茶,是湖北恩施的特產,恩施是個國內不錯的小眾地方,得三峽地利,確是三峽中交通較為不方便的一段。但這一代山勢險峻,海拔極高,種的茶葉口感也頗好,此前介紹過恩施玉露,此處介紹下恩施產的利川紅茶。

利川紅茶由於它被用來招待印度總理莫迪,因此名聲大噪。

早在1955年,我國的茶葉專家就深入到恩施的大山中,根據當地古老的茶種培育出這款新品,隨著兩岸關係的提升,臺灣的研究院學士對這款茶給予了很高的評價:

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原圖自行百度「莫迪利川紅茶」
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7、宜昌紅茶

產地:湖北宜昌

同樣是宜紅,宜昌紅茶問世於19世紀中葉,至今有百餘年歷史。清道光年間,先由廣東商人犯鈞大福在五峯漁洋關傳授紅茶採制技術,設莊收購精製紅茶,運往漢口再轉廣州出口。

宜昌地區的海拔,氣候,濕度,更適合種植紅茶茶種,索性在當地加工,已經是極為成熟的採制技術了。

可能是宜昌紅茶味道偏濃一些,有點歐美人喜歡的衝勁兒,所以,深受歐洲市場的歡迎,答題人在重慶得品此良物,卻依然覺得有種重慶的味道。或許在文化層面,他也符合愛喫辣的重慶人口味。

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8、川寧茶

川寧茶,是四川的寧紅茶,什麼玩意兒

川寧茶其實是:

Twinings(川寧)英國皇室御用茶

產地:阿薩姆和肯亞等地

TWININGS是由英國人託馬斯·川寧(Thomas Twining)創立的品牌,而這個託馬斯在西元1706年康雍乾那會兒,他是賣咖啡的。

1717年,湯馬士另外開設紅茶專營店-「黃金獅子」,深獲維多利亞女皇、喬治五世、愛德華七世等王室的激賞與青睞。更有幸的是川寧茶曾分別於1972年和1977年二次獲得「女王勳章」,成為第一家被獲準出口的茶公司,從而成功地進入到世界茶文化的市場。

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要論英國人的英式貴族奢華口感,當然還得要數這「川寧紅茶」。

多款風味,更為獨特

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其實把英國茶放在第一位,絕對能為我帶來不少流量,答題人,愛生活,愛一切好喝的東西,中國茶,英國茶,各有各的味道,也各有其喝法。但是,作為一篇用作傳播的文章,我卻還是希望多推一推我們本土的茶葉。也感謝各位愛茶的朋友,讀到後面幾段纔看到英國茶,也更希望喝慣了中國茶的朋友們,能夠深入的瞭解一下異域文化。


既然學生的話,選標準化的茶包唄。

立頓紅茶(香精味有點重)

川寧的大吉嶺(比較苦)

川寧的伯爵茶(柑橘味)

以上親測還不錯,價格適中,沖泡方便。


紅茶我喝過的不多,雲南的滇紅是自己比較喜歡的,如果你有朋友在那邊或者要去那邊,可以讓他幫你帶些 價格便宜還有質量,至於在網上買的,官網比較貴,淘寶質量沒保障。另外,如果是為了暖胃,推薦你和熟普洱。品類非常多,你可以自己去賣茶的店裡面喝幾次,老闆都很願意招待的,也不會要你錢。喝到自己喜歡的,拿一餅,夠喝很久了!

紅茶的分類來講,一般有以下三種分類

1、按照製作工藝,紅茶可以分為三大類,分別是小種紅茶、功夫紅茶和紅碎茶,這是常用的分類方法。

小種紅茶代表便是福建武夷山的正山小種,世界所有紅茶的鼻祖;

工夫紅茶,有閩紅功夫紅茶、祁門紅茶、滇紅、英德紅茶、川紅等,紅茶的製作工藝複雜繁瑣,加工過程費時費力,所以纔有了「工夫」之稱;

紅碎茶並不是什麼新茶種,就是在小種紅茶和工夫紅茶上多了一道工序,將幹茶切成顆粒狀或者片末狀,是一種工藝茶。主要用於出口,英式茶便是用紅碎茶。紅碎茶出湯快,但缺點也很明顯,不耐泡。

2、根據紅茶原料葉片大小區分,可以分為小葉種、中葉種和大葉種。 小葉種紅茶的代表是正山小種和閩紅工夫,福建是主要種植區。 中葉種紅茶的代表是祁門紅茶,安徽是主要種植區。 大葉種紅茶的代表是滇紅和英德紅茶,雲南和廣東是主要種植區。

3、根據紅茶的產地來分

  • 福建:小種紅茶、政和工夫坦洋工夫、白琳工夫
  • 廣東英德紅茶;安徽祁門紅茶;四川宜賓紅茶;雲南滇紅(臨滄);湖北宜紅(宜昌);
  • 江西寧紅(修水)、湖南湖紅(安化);浙江九曲紅梅(西湖)、江蘇蘇紅(宜興);
  • 貴州黑黔紅(湄潭);廣西桂紅((淩雲);海南紅茶(五指山);臺灣魚池紅茶(南投)

不過以上這些分類其實都不完全是絕對的,比如正山小種,說的是小種紅茶,不過實際上也有不少中葉種,在茶葉的作業生產過程中茶農會根據市場情況不斷調整種植的品種、製作工藝等等,所以不管哪個分類都沒有絕對的說法。

下面再把國內主流的幾個大的紅茶類別做個介紹。

1、小種紅茶 ;小種紅茶,分為正山小種跟外山小種。正山小種外形條索肥實,色澤烏潤,泡水後湯色橙黃透亮,香氣自然,類花果香,滋味醇厚;煙燻小種帶松煙香,桂圓湯味。加入牛奶,茶香味不減,形成糖漿狀奶茶,液色更為絢麗。   

2、滇紅工夫:滇紅工夫茶和滇紅紅碎茶主銷俄羅斯、波蘭等東歐各國和西歐、北美等 30 多個國家和地區。內銷全國各大城市。滇紅的品飲多以加糖加奶調和飲用為主,加奶後的香氣滋味依然濃烈。沖泡後的滇紅茶湯紅艷明亮,高檔滇紅,茶湯與茶杯接觸處常顯金圈,冷卻後立即出現乳凝狀的冷後渾現象,冷後渾早出現者是質優的表現。   

3、祁門工夫:祁門工夫紅茶,是我國傳統工夫茶的珍品,有百餘年的生產歷史,主產安徽省祁門縣,常年產量5萬擔左右,祁門工夫以外形苗秀,色有"寶光"和青氣濃鬱而著稱,在國內外享有盛譽。   

4、寧紅工夫:修水古稱寧州,所產紅茶取名寧紅工夫茶。遠在唐代時,修水縣就已盛產茶葉,生產紅茶則始於清朝道光年間,到十九世紀中葉,寧州工夫紅茶已成為當時著名紅茶之一。寧紅主產地修水縣(佔寧紅總產量80%)。   

5、川紅工夫:川紅工夫,產於四川省宜賓市筠連縣、高縣等地,是上世紀50年代產生的工夫紅茶。50多年來,川紅紅貴人、醒世黃金白露、敘府金芽、早白尖貴妃紅等川紅工夫茶品牌享譽省內外,川紅工夫紅茶製作技藝於2014年成為四川省非物質文化遺產。   

6、閩紅工夫:閩紅工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統稱,均系福建特產。三種工夫茶產地不同、品種不同、品質風格不同,但各自擁有自己的消費愛好者,盛興百年而不衰。   

7、越紅工夫:越紅工夫茶系浙江省出產的工夫紅茶,產於紹興,諸暨嵊縣等縣。越紅工夫以條索緊結挺直,得實勻齊,鋒、苗、顯,凈度高的優美外形稱著。 越紅工夫茶索緊細挺直,色澤烏潤,外形優美,內質香味純正,湯色紅亮較淺,葉底稍暗。越紅毫色銀白或灰白。   

8、湖紅功夫:湖紅工夫茶,主產湖南省安化、桃源、漣源、邵陽、平江、瀏陽、長沙等縣市,湘西石門、慈利、桑植、大庸等縣市所產的工夫茶謂之「湘紅」,歸入「宜紅工夫」範疇。湖紅工夫是中國歷史悠久的工夫紅茶之一,對中國工夫茶的發展起到十分重要的作用。   

9、宜紅功夫:宜紅工夫茶是一道飲品,製作原料有宜紅茶條等。宜紅茶條索緊細有毫,色澤烏潤,香氣甜純,湯色紅艷,滋味鮮醇,葉底紅亮。高檔茶的茶湯還會出現「冷後渾」現象。宜紅功夫條索緊細,有金毫,色澤烏潤,內質香味高長,味道鮮醇,湯色紅亮,葉底柔軟,茶湯稍冷後有「冷後渾」的現象產生。   

10、九曲紅梅:九曲紅梅,又稱「九曲烏龍」,簡稱「九曲紅」,是西湖區另一大傳統拳頭產品,是紅茶中的珍品。九曲紅梅茶產於西湖區雙浦鎮的湖埠、雙靈、張餘、馮家、靈山、社井、仁橋、上陽、下陽一帶,尤以湖埠大塢山所產品質最佳。

相對來說,學生的話,鳳牌的滇紅算是很親民了,正山小種不建議學生黨喝,你能喝到正山小種的概率幾乎為零,大部分為外山小種;九曲紅梅也挺貴,祁紅和閩紅找到合適的渠道價格都還算能接受。


滇紅 口感好 耐泡 相同品質的茶 相對祁紅 正山小種來說價格更實惠 入門的話鳳牌經典58就可以 價格大概一兩百塊
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