有時候自己喜歡喫的，別人未必喜歡，別人喜歡喫的，自己未必喜歡，做為餐飲新手，自己如何開發出大家都喜歡的產品？

正所謂重口難調，想要做出大家愛喫的產品其實並不容易，而且這個「大家」其實指的也只是一小部分的受眾。做餐飲不能「自娛自樂」，不能以自己的標準來判斷消費者的口味需求，做產品其實更應該專註於產品本身。中華美食博大精深，每一款美食都有歷史傳承，隨著時代的變遷，可能會有所改變，但是不變的始終是精髓。只要一到美食用料新鮮，有品質保障，而且在味道上也做到講究，對於這樣的美食自然是不缺少追求美食美味的人，所以為什麼店能夠做成十幾年甚至是百年老店，正是因為創始人始終秉承著一種匠心的精神，很認真的對待產品，自然會受到消費者的熱捧。

消費者存在從眾心理，當一道美食的知名度越來越大，就會引起關注，可能並不符合自己的口味，但是沖著知名度這麼高，也會很好奇到底是有多好喫，還真想去嘗嘗看，所以做餐飲不能一味的糾結大眾消費者到底喜歡的口味是什麼，雖然明白消費者喜歡喫什麼對於經營一家餐飲店來說也是非常重要的事情，但是其實消費者反過來也會看這家餐飲店在對待產品這件事情上是不是用心了。所以打造產品其實也不能一味為了迎合消費者需求從而忽略了什麼纔是產品的本質以及製作產品的那份匠心。

打造餐飲產品並不是一件很容易的事情，很多餐飲店之產品口碑好，被很多消費者誇讚，正是因為產品本身就是好喫，消費者能夠從一道美食產品中感受到這家餐飲店對待產品的認真態度，對產品味道的肯定，也是對餐飲店的肯定。

#圓十秒到過橋米線#