為什麼果汁沒有水果喫起來爽口？
用水果榨的果汁，喝上去遠遠沒有水果本身的清新爽口的味道，就像是濃稠的果味甜水。
為什麼榨完汁以後味道會變化這麼大
缺少冰鎮，否則決定冰爽甜口。
加工過程破壞呢營養和原有的東西
好有意思的問題，如果指的就是沒有添加，同一時間榨和沒榨的水果做對比的話，我認為甜度是沒有變化的，營養也是一樣，按道理應該是味蕾感受度更強了，可能是液態接觸面積大，也有可能是一些顆粒狀的水果細胞壁破裂以後更多的糖分直接在嘴裡被感受到了。
因為果汁經過層層加工的，最後到你手上。
而水果不一樣。
水果，經過採摘，運輸到你手上。
還保留著最初的模樣，果農一年辛勤的照顧，網膜是小心翼翼的慎重，加上大自然一年的孕育，果子跋山涉水到你手裡。
光是心意也是不一樣啊。
來看看我們 @小明同學 家的橙子
坐標:湖北秭歸 常見邊上
透過橙子可以看到長江。
陽光下碩果累累，豐收的喜悅總能戰勝疫情的恐懼，也是安慰。
這個時候的血臍。
下單現摘，童叟無欺，全國包郵。
無藥水打蠟。
來嘗嘗長江邊的心意，橙意滿滿
??
通俗說 水果是鮮活的 果汁是被虐死的
嚴謹說 果汁產生過程破壞很多水果成分，空氣接觸氧化等各路變化。
因為果汁是液體，水果是固體啊
加工過程破壞了不少好東西
水果比較有嚼勁，所以喫起來爽口。
人類的味覺除了味蕾上的味覺感受器官，咀嚼時口腔帶來的其他反饋也是你覺得味覺的一個重要信息，甚至視覺也會有很大影響。
一般會有爽口的感覺的水果多是清脆的水果，如果你去喫熟透了的柿子，熟透了的榴槤，我相信是絕對不會有爽口的感覺，爽口的感覺有很大一部分就是你咀嚼是牙齒力度的反饋，咀嚼發出的清脆聲音，你看到這麼一個水果預想到它應該是什麼感覺以及味蕾帶來的味覺的綜合反饋，你喝果汁就會失去除了味覺之外的反饋，你的視覺甚至會告訴你它是液體不應該有清脆爽口的感覺。
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