同問，我也是很納悶這個問題。

後來琢磨著感覺是因為：

1、和面鉤需要特殊的造型，如果用不鏽鋼，加工成那個形狀，難度和成本都很高吧。而用鑄造，成本和工藝都較為簡便，所以用鋁合金了。

2、材質上，和面鉤如果採用不鏽鋼，則自重比鋁合金大，其旋轉攪拌時重心偏離多，整台機器搖擺晃動幅度也會加大，整機得設計得更重，並且坐落在檯面上的吸附力得想辦法設計得更大些。而且還會消耗更多的轉軸功率。鋁合金輕巧結實，仍然勝出。

但是對用戶來說，鑄造的材質不友好，沒法用洗碗機洗，會被腐蝕。而且也有你說的「吃到金屬」的疑慮。

不鏽鋼的硬度更大，做成和面鉤的難度大。而且鋁合金也有更多優點，

①穩定性比不鏽鋼的好，耐高溫；

②表面經過拉絲、氧化處理，更耐用；

③質量小，更加輕便。

至於會不會吃到金屬，答案當然是不會啦。這些材質都是食品級別，經過檢驗的哦～

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這是個工程問題，技術上和材料環保要上上都不存在問題。

小熊的和面勾，看起來很糙，我老公打磨了下，這個看起來也沒有塗層，是陽極氧化了吧，打磨了有影響嗎？會有金屬遷移嗎？

因為和面那點強度鋁合金應付起來都很簡單，不需要不鏽鋼。

凱伍德普通系列是金屬加塗層

旗艦款是純不鏽鋼的

塗層的活硬面會磨損脫落 建議直接選不鏽鋼款

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