現在的不鏽鋼鍋都是鋁芯的嗎？

鋁會釋放出來嗎？對人體有危害嗎？
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據說被稱為鋼鋁鋼三層複合底，為了加快熱量傳輸。
在亞馬遜的介紹里，被稱為aluminum core(Amazon.com)

市場上的不鏽鋼鍋有三種類型：第一為單層不鏽鋼產品即304不鏽鋼材料；國內也有很多工廠採用202或201材料生產，仿稱為純304不鏽鋼鍋；

第二為三層鋼，也即內層304、中間純鋁、外430不銹鐵；

第三為五層鋼，中間夾層除鋁外增加了銅，內層依舊是304不鏽鋼，外層430不銹鐵；另外還有一種復底工藝，也就是單層的304產品底部增加複合底，用於電磁爐上使用，因為純304材料是不導磁的，無法使用於電磁爐；對於複合材料（三層鋼或者五層鋼）所生產出來的鍋不用擔心鋁會釋放出來對身體有害，在實驗室測定主要是在一定溫度下使用不同的媒介諸如橄欖油、水等材料中所析出的有害物質諸如鉛汞等重金屬的含量；而這些是對身體有害的；

不鏽鋼鍋:整鍋身都是不鏽鋼材質，只是材質有優劣而已，至於您問的鋁心是指有加復底的不鏽鋼鍋，一般加復底的鍋是為了使鍋底更平整，受熱均勻。比如201/304材質的鍋一般都得加復底才能在電磁爐上使用，這兩種材質都是微磁的，而電磁爐上使用有帶磁性的加熱比較快，復底的結構一般是:鍋身原底子+鐵鋁或者純鋁+帶磁的不鏽鋼底=複合多層底！購買時記得問鍋是什麼材質的，430/201/202/304都是可以的，如果是410或者商家說400材質就不要買，別貪小便宜，400材質基本上就是410材質，是不能用於廚具餐具，只能用於工具或者其他，這個國家有規定的，可以網上查一下。

不是鋁的，只不過有些比較差的不鏽鋼，好的估計用304

也不都是鋁芯的，也有其他材質的，還有全是不鏽鋼的

感謝邀請，我是光晶哥，現在都不是單一的金屬做的了，都是合金金屬做成的。一般都是會用到鋁金屬和不鏽鋼一起。鋁是不能直接接觸食物的，一般都是在內膽度金屬塗成的。

我家的是304的，中間是銅，5層

很多都是不鏽鋼鋁做的不粘鍋，價格便宜，但鋁對人體是有毒害的，少量攝入當然沒問題，但天天吃呢？不粘鍋塗層在的話沒問題，但一般不粘鍋正常使用壽命就一年，所以一年你要麼換鍋，要麼就開始攝入鋁元素了

是

早就懷疑市場上的不鏽鋼餐具已經出問題了，發現這傢伙重量越來越輕了