可以做出茅台口感的酒嗎?
有可能通過技術或者勾調出茅台酒的口感香味嗎？
有口感接近的、也有口感比茅台酒更好的，但就是沒有完全一樣的。
茅台公司作為茅台鎮的龍頭企業，其茅台酒帶動了整個貴州的發展。茅台酒的知名度大、銷量火爆，使得鎮上很多酒企向著茅台酒靠攏，於是讓勾酒師傅模仿茅台酒來勾調，所以茅台鎮上有很多的醬香酒接近茅台口感的。
但目前至今，我在鎮上也從事多年醬酒行業，但並未發現有哪家酒廠或者說哪家酒企產品的口感完全和茅台酒一模一樣的，但口感比茅台好、醇厚度完勝茅台酒的卻不少。眾所周知，茅台酒也是坤沙工藝的醬香酒，而坤沙工藝早已不是什麼秘密了，也就是說，只要是有一定規模的茅台鎮酒廠，用著的都是一樣的釀造工藝，但為什麼就是釀不出和茅台酒一樣的醬酒呢？
最主要的就是釀造原料紅纓子高粱以及茅台酒勾調用到的老酒，茅台酒廠用的都是優質紅纓子高粱，釀出的基酒就比一般的酒廠品質要好。再加上茅台酒廠的勾酒師傅經驗豐富，用到的老酒、調味酒的品質佳，才能勾調出風格如此穩定的酒，也就是我們平時所說的茅香風格，茅台酒的回味是很多酒都做不到的。
鎮上的酒企跟著茅台酒走本沒有錯，畢竟能讓酒友以低價喝到有茅台口感的醬酒。但有很多不良酒企卻在自己的酒包裝上模仿茅台，與茅台酒僅僅差一個「鎮」字，而酒體卻是品質最低的竄酒，這種打著擦邊球的鎮酒，早再幾年前就把茅台鎮醬酒行業弄得烏煙瘴氣。
茅台鎮的酒很多，大家可能只是嘗到了一些大廠的產品，而近些年來被大家認可有茅台口感的酒也有很多，例如：習酒1988、飛天迎賓酒、遵義1935、金沙摘要、異地茅台珍酒。不知道大家有沒有都喝過這些，其中飛天迎賓酒、遵義1935聞起來確實有茅台酒的香氣，但到了中端以及後段，喝茅台酒相比顯得遠遠不足。
不僅是茅台鎮上的酒蹭茅台酒的熱點，還有其它地區的「茅台酒」，例如廣東茅台--飛霞液，茅台酒就是一個自帶流量熱點的詞語。
上面說了一些口感接近茅台的酒，接下來說說一些口感比茅台還要好的酒，例如習酒的窖藏15年和30年，郎酒的青雲郎、紅運郎，這些酒的品質都在茅台酒之上，但論其知名度以及在一般酒友心中的地位，卻比不上茅台酒。還有茅台鎮上的一些優質醬香酒的品質也在茅台之上，但外面的人很少能接觸到，因為渠道難得。
為何一些口感比茅台酒還要好的酒卻比不上茅台酒的？因為茅台不僅僅是一款酒，賦予在它身上特殊的屬性實在是太多了。很多時候喝茅台酒時不僅僅喝的是一種醬香酒，更是某種地位的象徵。所以儘管有一種和茅台酒完全一樣的酒出現，它也不能撼動現有茅台酒的一席之位，更何況沒有這種酒。
作為茅台人，我從事白酒行業多年，一直在宣傳科普一些白酒知識，希望對廣大酒友有所幫助,同時也發掘到了很多不錯的醬酒。我一直秉持著做好人，做好酒的信念，致力於把茅台鎮上的一些優質醬香酒推向更多的懂酒之人。
先上圖吧
2020.1.9喝到的第一口飛天茅台，老實說我覺得酒質越來越大不如前了，至少是沒有達到我預想和期望的口感！而要做到相同飛天茅台的口感體驗我以前還覺得不太可能，不過現在看來我相信高手在民間這個事！
完全一樣是沒有的，一直在模仿，從未超越。
絕對可以。別扯啥茅台不可複製這種鬼話，1990年我國科學家拿隧道顯微鏡移動原子都能拼出"中國"兩字了。複製個破茅台算啥？
莫非茅台是有夸克湯組成？
茅台酒獨特的地方有兩點。一是帶濃郁的醬香，二是帶茅台獨特的那種發酵味，業內稱為茅香。
醬香濃郁這點可以多加一些帶醬香典型體的基酒。
茅香味要從制曲環節入手，比如遵義的"珍酒"，近幾年的珍酒茅香味就挺重的。
能做出茅台口感的辦法不能說多，可也不算少。越是神秘側的東西，說穿了越是一錢不值。
然而，做出以後投放市場，該怎樣做宣傳呢？——「我們對天發誓，比3499元的高價酒還要好喝」？
9102年快過完了，還堅稱買茅台就是因為喜好那口的，除了真愛和萌新以外，只能是忽悠了。
真以為那些倉庫囤滿茅台的資本大佬們，會喜聞樂見一款這樣的酒冒頭？然後大家都跟風咋辦？你這不是欺騙消費者嗎？
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