什麼是功能性飲料？

在國家下達的《中國軟飲料分類標準》當中，所謂的功能性飲料是被歸類到「特殊用途飲料」當中的。

其中，我們通過成分表當中含有：牛磺酸、賴氨酸、咖啡因、檸檬酸鈉、肌醇、維生素B6、維生素B12和一些中草藥成分來辨認功能。

通常這些成分的作用主要被分為兩大類：

• 第一類是咖啡因系族物質：此列物質的主要作用就是提神醒腦，阻斷大腦接收「睏意」的神經遞質，讓你在一定的時間範圍內能夠cheer up！
• 第二類是牛磺酸維生素B族類：此類物質屬於營養成分，能夠幫助身體補充所需電解質，增強身體的新陳代謝功能。說白了這類物質的作用相當於一個加油站。

由此，我們可以總結，其實功能性飲料實際上就是一杯加了維生素的咖啡。

但是，功能性飲料的作用卻並沒有止步於此，咖啡只能幫助你提神醒腦，長期喝下去是會挖空身體的，但功能性飲料可以幫助你補充所需營養物質，讓你的身體不至於「空轉」。

什麼情況下我們需要功能性飲料？

功能性飲料並不能夠代替水，同時，一些擁有特殊體質的人也不適合飲用功能性飲料。

從功能性飲料的作用入手，我們把適合飲用功能性飲料的情況分成這樣幾類：

1、劇烈運動、或者長時間運動之前：

對於劇烈運動和長時間運動的人羣，主要有三方面原因：

（1）心臟等器官的過度勞累：

在我們運動或者健身的過程中，心肌股收縮度加強，消耗和需要的氧氣量增加，持續一段時間之後，我們的心臟等內臟器官會變得勞累。雖然長期的運動習慣會訓練和改善我們的臟器功能，但在訓練過程中如果用力太猛，也會造成不定程度的臟器損傷。

一些運動教練會建議正在健身和劇烈運動的人羣適當飲用功能性飲料，其原理就是為了及時補充流失的葡萄糖和其他電解質，讓臟器在一個舒適的環境下得到訓練。

（2）肌肉受累而造成收縮速度不均

隨著體育鍛煉的深入，我們身體上的肌肉纖維會變得越來越有韌性，肌肉的收縮也會非常富有彈性。但當負荷過量時，就會造成肌肉因為養料不足而發生痙攣、抽筋或者拉傷，造成肌肉受傷或勞累。

雖然這種現象的出現是人體非常正常的反應，但這並不是好事，我們應該保護好肌肉，避免它受到過量的損傷。因此在運動過程中，應該及時補充電解質，提高肌肉靈敏度。

（3）神經系統鈍化

運動消耗身體當中儲備的能量，使大腦中的神經細胞無法汲取足夠的養料。我們常常會有飢餓的時候無法思考問題的感覺，就是因為飢餓影響了部分大腦細胞的活躍性，從而讓人們思維鈍化。

雖然短期來看，這種鈍化是可逆轉的，但經常性的腦細胞缺乏養料卻會造成人體自控力下降。這就是為什麼節食減肥的人總是會在第二次節食時，變得更加難以控制食慾。人類的自控力是有限的，大腦細胞缺乏養料會讓自控力變得更少。

所以，運動當中的人一定要及時補充能量，可以喫點香蕉、蘋果等水果，配合著喝點功能性飲料，定向的補充我們流失掉的營養物質和所需電解質。

2、需要「開夜車」的人羣：

提到抗疲勞飲料，很多人就想到了咖啡、茶、西洋參等可以提神的東西。但許多人都有這樣的經驗，喝茶或者咖啡喝多了，就會產生抵抗，導致我們需要的量越來越大，咖啡也越喝越多，身體也越來越虛。

想要夜間工作或者學習的人，最好不要喝咖啡或者茶，有兩個原因。其一是效果不那麼明顯，有的咖啡還會越喝越困；其二是「只提神不補充」的工作原理，會讓你的身體越喝越虛。我現在經常熬夜寫稿，今年一月份熬了最起碼十個通宵，經常寫著寫著頭腦就不清楚了，完全不能思考。後來我想起了我大學時候用過的招數，買了一瓶大學時候買的那種功能性飲料，慢慢的我就進入了功能飲料坑。

喝了很多種，我還是覺得力保健比較給力。當時在小超市買的紅牛，已經被我淘汰掉了，因為效果不明顯。

3、亞健康羣體：

其實一些亞健康羣體也可以喝功能性飲料。主要有三個方面：

（1）抑制血糖升高

（2）補充流失的微量元素

（3）消除如影隨形的疲憊感

現代人大多生活習慣不好，日夜顛倒，暴飲暴食、看電子屏幕過多，造成眼部肌肉和腰部肌肉疲勞……最容易產生的問題就是血糖突然升高、微量元素的流失或者不足、和疲憊感。覺得累的時候就來一瓶功能性飲料加個油吧，精神會變得好轉。

如何區分功能性飲料和包裝成功能性飲料的安慰劑？

我們舉一個例子。比如我最近寫稿時候喝力保健，分析其中的成分，我們可以看到它的成分主要是這樣的：

除了前面我們已經介紹過的咖啡因系族、牛磺酸和維生素B族之外，還有一個物質——肌醇。肌醇的化學成分是環己六醇，是一種飽和環狀多元醇。最初這種物質是從肌肉組織當中獲得的，所以叫做「肌醇」。

肌醇參與人體的新陳代謝，具有防止肝臟脂肪積累、促進脂肪代謝和治療一些疾病的作用。同時，許多諸如飼料、血漿、嬰兒配方乳粉、保健食品和功能飲料當中都會用到肌醇。

市場當中的功能飲料是否有用，可以採取高效液相色譜法檢測其中的營養物質。將功能性飲料稀釋後，放在蠕動泵中選擇ESI負離子模式進行電子分離，得到肌醇在不同色譜中保留時間如下實驗數據圖：

測得結果肌醇含量應該大於0.225為有效，而低於或者高於這個比例的都屬於無效。比如我們在前面舉的例子，力保健的肌醇含量是每毫升0.462，可以判定是有效飲料。而安慰劑要小於前面提供的值。

最後，我要曬曬攢了很久的飲料瓶：

因為這個飲料從去年開始就在搞集齊七顆龍珠召喚神龍的活動，並且只能在網上的旗艦店買到（天貓or 京東的旗艦店纔有），攢夠了就有機會換日本東京旅遊一圈或者正版龍珠手辦之類的禮物，還是蠻有趣的，非常適合我這種碼字宅。如果這個活動我中獎了，就更新在這裡，想要等更多朋友可以在評論區吱一聲。

---

廣告裏，精神委靡的人一喝能量飲料，

便會力大無窮、下筆有如神助，

甚至還有廠商推出了可以減肥的能量飲料...

能量飲料真的有這麼神奇？

那為什麼有人喝完反而失眠、發胖、焦慮？

能量飲料從哪裡來？

在早期，能量飲料在勞動工人行業比較流行，

很多人都為了補充體力來喝口服液。

隨著時代進步，能量飲料也逐漸轉型。

打破了勞力工作者才需要飲用的形象，

而是鎖定了年輕學生黨及上班族為目標，

用戶定位為所有需要補充體力的職業。

相信有很多寶寶們，都有過熬夜複習或者趕論文，

靠著一罐能量飲料來提神的經歷吧~

甚至還有很多人會在去健身房的時候，帶上一罐能量飲料。

能量飲料也陸續推出不同口味，包裝也開始變得更加酷炫。

再後來，健康意識越來越普遍，

能量飲料也陸續推出了低糖、無糖、

甚至含有其他營養成分的，

號稱可以幫助抗疲勞、增加運動耐力，

有助於延緩運動後疲勞產生等。

那麼，看起來這麼「無敵全能」的能量飲料，

到底裡面都含有什麼？

能量飲料裏到底都有啥？

那麼，神乎其神的能量飲料裏，到底都有什麼？

一般來說，能量飲料含有牛磺酸、

咖啡因、維生素B族、二氧化碳、

砂糖、檸檬酸鈉、食用香料等成分。

牛磺酸

如果你有注意過能量飲料的營養成分表，

就會發現，大多數的能量飲料中，都有牛磺酸的成分。

牛磺酸又稱胺基乙磺酸，是身體所需的營養成分之一。

牛磺酸在維持大腦運作、及發展中扮演重要的角色，

除了可以加速神經元的增生及延長，也有抑制神經的作用，以減少焦慮及抗痙攣，

此外也具有抗氧化的特點，保護腦部免受到氧化物的傷害。

人體中所含的牛磺酸約佔體重的0.1%，

舉例來說，如果是50公斤的人、體內約有約50g的牛磺酸。

當進行長時間的活動，體內的牛磺酸就會不斷被消耗。

身體就會感到疲倦、頭暈、精神不振、記憶力下降等症狀，

只要補充適量牛磺酸就能有所改善。

牛磺酸可以從豐富的蛋白質中去攝取,

如魚、貝類、海鮮類中，所含有的牛磺酸量也很多。

維生素

此外，如果有足夠的維生素B6，

身體就會開始製造牛磺酸，因此維生素B6和牛磺酸，經常被添加於能量飲料中。

維生素B6在動物肝臟、畜肉、魚類

和豆類中含量豐富，其次為蛋類、果蔬，

可以多食用金槍魚、火雞胸、草飼牛肉、開心果、牛油果等食物。

咖啡因

能量飲料之所以能夠提神，

就是因為它裡面咖啡因的成分。

咖啡因是一種神經興奮劑，

可以刺激中樞神經系統消除睡意、但不能消除疲勞。

那麼，對於健身黨來說，咖啡因是怎樣的存在？

攝入咖啡因後運動跟不喝有多大的區別？

咖啡因與熱量消耗

《營養與運動表現 》期刊的一項研究顯示，

咖啡因可以顯著提高運動中的：能量消耗和脂肪消耗。

在一項研究中，科學家測試了3組實驗對象，

第1組為不攝入咖啡因的實驗對象，

第2組為安慰劑組，第3組為咖啡因組。

結果表明，攝入咖啡因組的熱量消耗，

要遠高於不攝入咖啡因的實驗對象。

咖啡因與新陳代謝

試驗顯示，咖啡因可以提高心率，加強機體警覺性，加速氧氣消耗，

不論是正常體型還是肥胖體型，都會顯著提高代謝率3-11%。

而代謝率越高，則更有利於熱量消耗。

咖啡因與脂肪消耗

咖啡因刺激了中樞神經系統，加快了新陳代謝，

讓脂肪更早、更多地參與到消耗中。節省糖原的消耗。

同時，刺激分泌更多腎上腺素，

腎上腺素刺激脂肪細胞釋放遊離脂肪酸。

咖啡因與運動耐力

在耐力性比賽項目，如鐵人三項，馬拉松及自行車賽中，

咖啡因可以很好地幫助選手保持耐力。

在一項試驗中，運動員的完賽時間平均都減少了3%。

在個別案例中，甚至減少了17%之多。

咖啡使訓練者的整體訓練難度下降，愉悅度上升。

咖啡因與運動後能量消耗

在一項研究顯示，攝入250 mg咖啡因，

不僅可顯著增加安靜時的代謝速率，

還會顯著增加中高強度間歇運動後的能量消耗。

這麼看來，咖啡因不僅能提高耐力、力量、專註力，

還可以提高新陳代謝，幫助消耗熱量，

甚至還有延緩延遲性肌肉痠痛的效果。

糖

市售能量飲料含糖量約為25～28g，

和一般包裝飲料熱量相當。

如果臨時需要喝，建議一天攝取不超過1瓶（約200～350毫升）為準則。

能量飲料有什麼風險？

咖啡因過量

過量服用咖啡因，可能會導致頭痛、

失眠、神經緊張、易怒、躁動、

腸胃疼痛、心跳加速以及肌肉顫抖等後果。

很多人只是留意每天攝入咖啡的數量，

殊不知在功能飲料和能量飲料中，咖啡因的含量往往更多，

一瓶450毫升的能量飲料中，含有的咖啡因劑量可能高達240毫克，

遠遠高於一杯咖啡的咖啡因劑量。

二型糖尿病

60%年輕人認為糖尿病與年輕人無關，認為它純粹就是老年病。

事實上，糖尿病並不是老年人的專利。

近年日本的統計資料顯示，在新診的青少年糖尿病中，

2型糖尿病的比例竟高達80%。

主要與青少年中超重和肥胖患者日益增多，

高脂肪高熱量飲食和運動減少有很大關係。

長期大量攝入含糖分的飲料，會對胰腺系統造成很大負擔，

從而使胰島素功能受損，嚴重的會出現急性併發症，

如糖尿病酮酸症中毒等。

到底要不要喝能量飲料？

1 體育競技比賽？可以喝

如果參加競技體育比賽或者跑馬拉松，

可以選擇高能一些的能量飲料。

但也要根據個人體質注意攝入量，以免咖啡因攝入過多。

ps. 注意能量飲料不是運動飲料哦，

運動飲料主要是補充運動時造成的體液流失，含有水、電解質和糖分。

2 想提高運動效果？試試黑咖啡！

一般認為訓練前60-90分鐘，

攝入3-8mg/kg體重的咖啡因比較合理。

由於個人體質和對咖啡的利用率不同，

可以自行調整攝入量。但一般來講，

小白推薦攝入2-3mg/kg體重的咖啡因。

假如你60kg的話，就是攝入120-180mg。

3 真的累了？那就休息！

專家表示，人體會感到疲憊，就是身體在提醒你該休息了，

不管是喝咖啡或是能量飲料，帶給你的精神都是一時的，

等咖啡因消退後、疲憊也不會散去，

最好的方法就是休息加上均衡飲食，纔是維繫健康的長久之道。

如果是臨時抱佛腳急用，也要注意控制咖啡因的攝入量，

千萬不要咖啡和能量飲料一起上！

如果是日常提神需要，建議選擇黑咖啡，

能量飲料會讓你攝入不必要的糖分。

---

過勞肥？體態差？腿不直？專業實用健身知識，關注我，全都告訴你。

微信公眾號搜索關注FitTimeNow即刻運動，回復「即刻」，減脂必備知識包+懶癌低脂食譜+即刻運動會員7天免費體驗，等你來拿~

---

我覺得無效。喝完紅牛還是倒頭就睡。說什麼咖啡和茶提神也是騙人的，年輕的時候日常睡前一杯，8小時自然醒（逃

---

功能性飲料通常指的是紅牛一類的能量飲料，主要作用是抗疲勞，而通常所說的提神作用，其實根源還在於抗疲勞，犯困屬於疲勞的一種表現。

人體疲勞後機體產生三種關聯性生理現象：

第一種：人體的主要能量物質「糖原」快速消耗，而合成和轉化速度跟不上，導致身體乏力；

第二種：疲勞後，新陳代謝過程中產生的大量代謝產物，如乳酸、尿素、自由基等在體內堆積，造成體內酸性增強，反過來又影響正常代謝，降低了反應能力；其中乳酸堆積也是人體產生疲勞酸脹感的主要原因。

第三種：代謝產物通過信號傳導到中樞神經，大腦產生抑制，進一步作出疲勞犯困反應，其實是機體的自我保護機制。

所以能量產品也正是圍繞這些原理做出的改變。咖啡和茶類飲料主要是第三種作用，也就是咖啡因的提神作用。功能性飲料主要針對第一種和第三種同時作用，所以從機制上說要比單一咖啡和茶有效。還有一種能量含片同時對三種機制起作用，對健康更為有利。

旅克能量含片：提神醒腦是什麼原理？ 咖啡（茶）、能量飲料之後的第三種選擇：旅克能量含片?

zhuanlan.zhihu.com

---

有，我的經驗是

紅牛能提高你的耐力上限，因為能讓你興奮。脈動能提升你的回復速度，同時防止你運動過度而引起脫水腹瀉。（幾次在外地喫壞了肚子，喝一些脈動就舒服多了。）

---

推薦閱讀：