為什麼廣東菜是清淡口的？
廣東天氣這麼熱，人一出汗，電解質丟失較多，按道理講，飯菜偏咸一些才對啊？
因為南方每個時節都有新鮮的蔬菜，只吃原味就好了，而不象北方要長期屯積防腐而進行腌制。
我也好奇，湖北人剛來廣東不久，飯菜是真的有點吃不慣，我喜歡辣一點的有味道一點的。
清淡並不是廣東人的本意。是而是隱藏在清淡背後的「秘密」。
比如：清淡的東西，如果你用不新鮮的東西來做，很容易分別吃來，如果用香濃味做，就不容易吃出問題，這是廣東人避拒的原因之一。
還有就是廣東的氣候比較熱，體育運動比較少，而且人多環境一般，免疫力相對比較差，清淡的東西相對健康
清淡口？這個看個人口味吧，而且廣東人喜歡的是食材新鮮、原汁原味所以也不會希望加些亂七八糟的香料去破壞食材本身的味道
可能廣東那邊氣候啊之類的影響吧，不清淡就容易上火。
像四川這種盆地地形，氣候潮濕，因此人們為了祛濕酷愛吃辣椒。
廣東人已經習慣了，水質和北方都不一樣。用廣東人的話來說，口味偏重一點容易熱氣，像你說的那樣廣東很熱，廣東人很容易熱底，就是體質很容易熱氣，當然喜歡清淡一點。再者廣東靠海，以前哪有那麼多花里胡哨，魚啊蝦啊等各種海鮮都是直接蒸著吃，追求鮮味
追求食物原本的鮮美
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