#小支尬酒 Cambus 40yo 52.7% Diageo 2016SR

Cambus 40yo 52.7% Diageo 2016SR

聞香：草莓，菠蘿，檸檬草，香草布丁，蜂蜜的香甜，感受不到52.7%的酒精度

入口：巧克力，焦糖，帶著一絲絲肉桂的香氣，就像打開了媽媽的廚房櫃門，反正是香料大雜燴

尾韻：焦糖感，木桶的丹寧感，酸棗香蕉。

Cambus坎伯斯酒廠成立於1806年，1993年關閉，是曾經蘇格蘭低地地區著名的穀物威士忌蒸餾廠，也是帝亞吉歐40多家威士忌酒廠中的一員。2016年的SR系列隆重推出了酒廠歷史上最高年份的單一穀物威士忌，也就是今天聊到的這支40年。全球一共1812瓶，大陸市場拿到150瓶左右。酒廠很多佳釀都被用作Johnnie Walker了，這次也就是SR單獨發售OB的第三版。

酒廠1850年代引入了兩座科菲蒸餾器Coffey，也就是連續蒸餾器，從而擴大了生產並佔據了一定的市場份額，生產出的威士忌口味輕盈優雅，廣受消費者喜愛，被人稱為「千杯不醉」的威士忌。

酒廠100年時，即1906年，Cambus的熱賣還引起了威士忌行業內的爭議，麥芽威士忌生產廠商不承認採用連續蒸餾器的穀物威士忌酒廠，不想讓穀物蒸餾廠們繼續使用whisky這一標籤。雙方最後打到了英國議會，經過各方努力，包括Diageo前身的DCL花大價錢的報紙頭版刊登廣告，為Cambus打氣造勢，這才讓穀物威士忌可以享受與麥芽威士忌同樣的地位，還是一段挺有趣的故事呢。