[桃园中坜-中原大学]从咖啡控视角笔下的『宁咖啡』--富有温度的咖啡店
有温度的咖啡店，请耐心等待
中坜中原大学商圈--『宁咖啡』
店名：宁咖啡
地址：桃园市中坜区大仁五街12号
电话：(03) 456 3385
经过这家咖啡店已经很多次了，每次看到门口的『自家烘焙』这个关键字，心里就会high起来，不过每次经过时机不对，家里的咖啡豆库存水位都有点高，所以一直没有机会进来。
从外面判断，这是家和中原大学学生市场--便宜、大碗、重装潢很不相符的店，风格以鲜明的红色为主，十分特别。
门把有点特别，像是用义式咖啡机的手把。
入店内，第一个看到的是这个风水缸，里面养著神仙鱼，墙面上摆放著很多棒球的公仔，显示老板是位棒球迷。
再往里面走，视线很快被墙边的大红色烘豆机所完全吸引住。这组咖啡机是1公金的烘豆机。
店内所使用的咖啡豆都是自家烘焙。
所以，在烘豆机旁的墙面架上，也摆放著袋装咖啡豆。
再往里面则是柜台及厨房。
柜台后方的墙面设计特别，摆满了各种咖啡冲泡工具、杯盘等咖啡器具。
柜台前方则有每日限定的蛋糕。
店内空间不小，目侧约可容纳三十人以上。
窗台吧桌一样是大红色调。旁边墙角有只北极熊布偶。
沿著北极熊视线，彩绘墙下方是沙发区。
宁咖啡的菜单
（低消：一杯饮料）
前两页是手冲单品，但是老板说太旧了，请以墙面上为主。
主餐点内容在最后两页。
都是套餐。
两个人点了：
辣味酱汁猪肋改焗烤饭-- NT$ 260 + 30 = 290
乡村红酒牛肉面包 -- NT$ 250
饮料改手冲（折40元）
-玻利维亚-明日太阳计划 NT$ 160 - 40 = NT$ 120
-耶加雪菲 -夏梅缺货，老板推另一只（没记起来）价格不详
蛋糕两块 -伯爵红茶 -巧克力
总共 NT$ 960
我的焗烤饭的附汤和沙拉。
巧达浓汤味道浓厚，磨菇香气强烈。很特别的是都使用朴克牌的图案的汤碗。
沙拉中的水果像是都先微腌过，再加上带点咸甜味的沙拉酱。
朋友点的红酒牛肉面包。
把面包中间挖空后，放入酱料。（这看起来好好吃，下次我也想试试）
我点的辣味猪肋排焗烤饭。
加30元的焗烤饭，上面的起司超厚实。
肋排先腌煮过，虽然说是辣味，对我是微辣，倒是调味对我而言有点偏咸。
老板说是加量不加价，不过基于体重管理执行中，还是要求少加点饭，或许是这样会觉得偏咸。
套餐折40元升级单点手冲咖啡。
两杯都会附小杯的分享杯，等于两个人各点一杯不同风味豆，都可以喝到对方的咖啡。
我点的玻利维亚--明日太阳计划
这杯子太特别了，第一次喝手冲用这么大的双层玻璃杯，因为没有耳朵，可以豪气的一手端起来喝，也可以秀气的两手端著喝。
玻利维亚--明日太阳计划，刚入口味道较薄，甜韵明亮，香气上扬。中温后，层次会变得较为鲜明，像是肯亚和耶加的混合体，有著鲜明的果酸，又不会有黑醋栗茶般或乌梅汁那么强烈的味道，又具有日晒发酵的微酒香气伴随著莓果的气息，十分好入口，尾韵则带著些巧克力味，整体而言咖啡脂不算太厚，果胶感中等，算是一般人都很容易入口的味道。
试了了朋友的分享杯之不知名咖啡（老板说调性近缺货的耶加雪菲夏梅），味道以莓果韵为主，带点茶味。
以咖啡控的角度来拜访这家店，是完全符合手冲精品咖啡店的。
另外，让我很讶异的是，观查今天店里客消费者，竟然有一半左右是点单品咖啡。而店内烘豆、冲咖啡都是老板处理，所以动作会较慢一些，所以需要耐心候餐。
至于蛋糕，个人觉得尚可，比较没有什么特色，就不多作说明。
位于中原大学商圈的宁咖啡是家老字号的店家，老板说在这个地方营业已经有十五年，老板亲切和蔼，就算再忙也会和客人聊上几句，是家很有温度的店。在这样优雅的店中，客人气质也会受到感染，交谈音量都不会相互干扰，以爆肝我咖啡控的角度看，宁咖啡绝对是在中原大学，需要一杯精品手冲咖啡的绝佳店家。
店家资讯：
店名：宁咖啡
地址：桃园市中坜区大仁五街12号
电话：(03) 456 3385
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