文／Fooding台湾好食材编辑‧图／kiwi

用米酒、老姜片去腥等，是一般常见的去腥方法。但是如果不想让食材附上这些调味料的味道，就用最简单的方法─盐水泡，同样可以轻松达到去腥的目的，看看怎么做喔！

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用盐水泡有去腥效果！以鸡翅做示范：
1.先将三节翅切成2段再放入盐水泡约20分钟。
2.滤干水就可以烹煮了。

PS.同样的方法也可适用在鱼肉上，但须事先将鱼完全洗净。