炸魚要香酥要好看，有訣竅，教你一招，做出黃燦燦還好吃的魚

　　在一次和孩子外出吃飯的時候，孩子要了一份黃金魚柳。本來我對油炸的東西就挺喜歡，一看它黃燦燦的感覺非常的不錯。不管是食物的顏色還是食慾感都是滿分，嚐了一小塊口感外酥內嫩確實好吃。這也難怪小孩子會喜歡！於是我在想孩子平時在家都不吃魚，怎麼一到快餐廳就吃得開心了。這就是烹飪技術和選擇的方式問題，沒有不好的食材沒有不好吃的食物。只是料理的方式選擇錯誤了，所以今天的美食推薦將帶你做魚。

　　這一道菜是一種日式的做法，以好吃香酥的魚條搭配照燒汁味道別有一番風味。相信不管是大人還是小孩子都會喜歡這一做法！食譜我選擇的主要食材是“鱈魚”鱈魚是一種非常營養的海魚，含有人體所需的多種營養物質及能幫助孩子聰明的DHA。經常食用一些既能增強體質還能更聰明，所以不要太省哦。偶爾給孩子做一個吧！

　　日式黃金鱈魚條

　　食材：鱈魚500克、鹽1小匙、胡椒粉1小撮、澱粉5匙、黃色麪包糠1小袋、雞蛋1個、照燒汁適量

　　具體制作步驟：

　　1、照燒汁在準備製作這個食譜的時候，需要提前製作好方便用來作爲蘸料。製作照燒汁可以自己使用生抽、蜂蜜、白酒、再一小匙的細砂糖，混合攪拌均勻後稍煮片刻即可。

　　2、鱈魚目前在販售的其實也不一定完全是正品，據說很多是魚目混珠的替代魚所以買的時候儘量注意一些。

　　3、把魚處理一下，魚皮比較腥去除不要。然後魚肉切成小條放入碗中，加入少許鹽和胡椒粉抓勻醃製十五分鐘。

　　4、取適量的澱粉加入少許水攪散備用

　　5、麪包糠在市面上有白和黃兩種，兩種都能用如果你要好看一些就要和我一樣選擇黃色的麪包糠。

　　6、取兩個雞蛋打散，把醃製過的魚條蘸上一層蛋液。

　　7、然後在澱粉糊裏裹上一圈，最後裹上黃色的麪包糠。

　　8、中小火放入油鍋中慢慢炸熟，待全部炸好升高油溫復炸一次即可。

　　9、這樣一道美味好吃的鱈魚條就做好了，在吃的時候可以根據自己的喜好選擇照燒汁還是甜辣醬。

　　小貼士：

　　1、鱈魚的魚皮切除不要

　　2、魚肉醃製一會更有味道

　　3、油炸的時候要慢慢炸，不然焦黑了影響口感。

　　4、蘸醬根據喜好決定，比如照燒汁或者直接使用甜辣醬、番茄醬。