捲心菜好喫，但不能亂喫，春天喫禁忌最多，現在知道還不晚

　　捲心菜營養豐富，既可生喫也可熟食，味道鮮美，功能甚多。捲心菜中，維生素C的含量很高，比大白菜要高出一倍。此外，捲心菜的另一個優點是富含葉酸。捲心菜含有多種人體必需的氨基酸，以及維生素U、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸和蛋白質、脂肪、鉀、鈣等。經分析，每100克捲心菜含蛋白質1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物3.4克，粗纖維0.5克，鈣32毫克，維生素C 41毫克。捲心菜好喫，但不能亂喫，春天喫禁忌最多，現在知道還不晚

　　捲心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，營養相當豐富，含有大量的維生素C，以及碳水化合物及各種礦物質。此外，捲心菜內還含有維生素U，維生素U是抗潰瘍因子，並具有分解亞硝酸胺的作用。所以捲心菜新鮮汁液能治療胃和十二指腸潰瘍，有止痛及促進癒合作用，它是胃潰瘍患者的有效食品。多喫捲心菜，還可增進食慾，促進消化，預防便祕。