通常我在写点心课的教案时,都是先找到适合的读本再由它来做延伸.Oxford story tree 读本是最近我和孩子们在读的书.而读到The apple 这本书时,我就一直想要来做一个和苹果相关的点心.

而最先进入我脑海里的不是苹果派却是焦糖苹果(caramel apples).

我和Caramel apples 第一次的接触是在12年前加拿大班夫国家公园小镇上的一家糖果店.那时我还在chateau lake louise 饭店工作(而我就住在饭店旁的宿舍),由于露易丝湖(lake louise)是国家保护区,它的旁边除了那同列为古迹的饭店外什么都没有,而距离它最近的小镇(班夫)却要搭将近一小时的车程才能到达.只要我有假,我就一定会溜达到镇上去逛街.而回程等巴士处前刚好就是那家糖果店.它的橱窗上摆满了各式各样不同口味的Caramel apples.每次我在等车时,我最大的娱乐就是透过橱窗看著工作人员把一颗颗鲜绿的苹果放进装满Caramel 的锅炉中,沾裹糖浆,再裹上一层层不同口感的坚果或巧克力.

  

或许是这样的回忆,让我一直很想做这道点心.

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这份点心的主角:苹果和焦糖.而制作焦糖的原料:糖,麦芽糖,奶水,奶油.

  

 

依照惯例,我们先和孩子介绍食材接著就是尝一尝再说一说食材味道,质地的时间了.

  

制作焦糖中....

  

首先,要拔掉苹果的蒂头...大家都好专心...

  

插入木棒,沾裹焦糖,再裹上早餐麦片...

  

 

  

孩子都迫不及待地吃了起来

  

这堂课,我们也玩了"采苹果"游戏,让孩子加深对绘本的印象.

  

我们的成品...