為什麼陸羽被稱為茶聖？
陸羽，唐代茶學家，被譽為「茶仙」，尊為「茶聖」，祀為「茶神」。他編寫了《茶經》，發明瞭茶具、茶道、茶藝，開啟了一個茶的時代。
在人們心目中，他仙風道骨，莊重偉岸。像很多教科書上寫的，陸羽一出生就天降大任，從小就立下成為「茶聖」的宏大理想，可事實真的是這樣嗎？
不是的，沒有任何理想憑空而來，沒有任何成功純屬偶然。
他和我們一樣，會迷茫，會不知所措，也曾碌碌無為，那他究竟是如何一步步成為茶聖的？
· 一 ·
確定自己不喜歡做的事情
王獻之的父親是東晉著名書法家王羲之，蘇軾的父親是北宋傑出文學家蘇洵，提起這些名人，人們必會說：「他們都是出生就贏在起跑線上的人。」可是陸羽卻是一個被遺棄在亂草堆裏的人。
公元733年，一個寒冷的清晨，龍蓋寺的智積禪師正走在西郊的石橋上，忽聞橋下羣雁鳴叫。原來是一羣大雁正用翅膀護著一個凍得發紫的棄嬰。智積感慨自己與這個孩子有緣，於是為孩子占卦取名，以《易》佔得卦辭：「鴻漸於陸，其羽可用為儀。」於是定姓為「陸」，取名「羽」，以鴻漸為字。
小陸羽從小就被禪師逮住學習佛法，讓他以後繼承自己的衣缽。雖然陸羽不確定自己長大到底想做什麼，但是他非常確定他不喜歡佛法，討厭每天唸佛經，一念就忍不住打瞌睡。
禪師愛喝茶，唸完佛經後會教小和尚們泡茶。一到泡茶時間，陸羽反而精神百倍，一招一式學得特別快。
12歲那年，小陸羽不願意皈依佛門，偷偷離開了龍蓋寺。陸羽在自傳中曾形容自己「有仲宣、孟陽之貌陋」，也正是因為這樣的相貌讓他成功混進戲班子，成為一個出色丑角。
有一天，竟陵城的名臣李齊物發現陸羽出演的「參軍戲」特別出彩，還聽說臺詞都是這個丑角自己寫的，覺得這孩子是個可造之材，於是將他收為門僚，還將陸羽送到火山門的鄒老夫子門下受業七年。
比起颳風下雨都得去演戲，能坐在學堂裏，陸羽覺得實在太幸福了。勤奮好學的他，還時常主動為鄒夫子煮茗烹茶，也藉機解惑學習。
年少的陸羽，不確定自己喜歡做什麼，但是他卻在試著去唸經、試著去演戲，最後確定了這都不是自己所好。
或許，當我們不知道未來的方向，不知道自己的喜好時，不要迷茫，不妨像陸羽一樣，都去試一試，確定下自己不喜歡的做的事情。
· 二 ·
堅持喜歡的事情
七年後，陸羽學成下山，回到竟陵城，常與同伴吟詩作對。唐朝是茶興盛的時代，每逢文人墨客相聚必有茶相隨，憑藉著兒時跟智積禪師學的泡茶功夫，陸羽的泡的茶常被好友們誇讚，陸羽沾沾自喜，也越來越喜歡泡茶。可是有一天，有一位老者卻說：「此茶差遠矣。」
年少輕狂的陸羽十分不服氣，問老者：「何以見得？」老者笑著說：「杼山廟中有一位和尚，你去喝口他的茶便知。」
天寶十五年，安史之亂爆發，陸羽和無數難民一起在戰火中東遷，一路上陸羽還嘗便各地茶水，都只覺得水平一般。可是有一天，在寺廟討茶水喝時，才飲一口，卻發現此茶飲下，茶香卻停留齒間。原來陸羽已經來到湖北杼山，而這位泡茶的和尚正是詩僧皎然。
兩人由此結下「緇素忘年之交」。皎然雖是詩人，但是卻精通茶道，「隱心不隱跡」的他，常與名僧權貴坐享品茶，讓陸羽大開眼界，嘗到了各地的名茶。
陸羽告訴皎然：「我決定要寫一本關於茶的書」，可是皎然覺得，唐詩盛世，當然是以詩留世，怎麼能以茶留世呢？陸羽沒有說話，因為他知道他的目的並不是流芳百世，而只是單純喜歡，想要去做這件事。
實踐出真知，陸羽開始了「訪茶」之旅，他在自傳中寫著：「身披紗巾短褐，腳著蘑鞋，獨行野中，深入農家，採茶覓泉，評茶品水。」
▲ 元 ? 趙原《陸羽烹茶圖》局部
他採製品嘗了「巴東真香茗」，又探尋了蜀地七大州的茶葉生產情況，概括出茶品之要點：「其地，上者生爛石，中者生櫟壤，下者生黃土。」
同時他也發現水品的重要性：「山水上，江水次，井水下。」他將天下宜茶之水分為20等次，其中以江西星子縣城西廬山康王谷的谷簾泉水為最佳，定位「天下第一泉」。
一次，陸羽同御史大人在驛站飲茶，士兵特別取來揚子江的南零之水，可陸羽用勺揚了揚水，發現這不是南零之水，水倒倒掉一半，再端詳一眼說到：這纔是南零水。士兵馬上認錯，原來是路上將水不慎撒出，所以用其他水填充，不料還是瞞不了陸羽。可見，陸羽實則「用心」試水，技藝高超。
不外出的時間，陸羽過著?「結廬苕溪之濱，閉門對書」的生活。還在茅草舍中用手煎炒了無數次才發明出「煎茶法」，讓茶葉更持久地保持了清香。
十年間，《茶經》既成，32歲的陸羽名聲大噪。
曾看見過一句話：「擁有自己的喜好，是一件很珍貴的事情。」而能做自己喜歡的事並且去堅持，這更是一件可貴的事情。
· 三 ·
為了熱愛的事情去忍受不喜歡的事情
永泰二年，在揚州訪茶。 正遇到御史大人李季卿下江南尋訪，聽聞「陸君善於茶，蓋天下聞名矣。」於是召陸羽來到縣衙煮茶。
陸羽常年在山間野林尋訪，粗衣麻布，略有髒亂，從不講究。於是那天陸羽「身被野服，隨茶具而入」。反而茶界後起之秀常伯熊將自己認真打扮一番，「著黃被衫，烏紗帽」，去給達官貴人表演茶藝。李季卿對於陸羽「心鄙之」，反而對常伯熊甚是歡喜，高喊著：「這纔是茶藝。」
陸羽憤甩衣袖離去，寫下《毀茶論》。自己不似白麪書生，如一介野夫走于山林間，實在不喜著裝打扮之事。可事後卻又有所醒悟，覺得自己確實有失風度與禮儀，而且對待自己心愛的茶，怎能如此隨性？
從此每次煮茶前，都換上最整潔的衣服，像舉行一個儀式般，將煮茶盡心而待。
於是他在《茶經》中完善下行茶之事：「行茶道，尚茶禮。」
為了完成最完整的茶經，陸羽也開始嘗試做自己不喜歡的事情。堅定地想要去完成一件事，這件事是我們做所有事情背後最核心的動機。
關於茶的起源，眾說紛紜，因為古時茶的名字太多了。而陸羽在《茶經》中將「荼」去掉一畫，寫作「茶」，從此開啟了「茶」的新時代。
歷史上茶人數不勝數，茶聖卻只有陸羽一個。因為他，茶不再只是一個路邊攤上的小喫，而是一種高尚而深刻的文化追求，已經寫入中國人的文化基因，表達於生活的每個角落，這就是陸羽真正的偉大之處。
宋代有詩云「自從陸羽生人間，人間相學事春茶。」倘若陸羽聽到這句詩，大概也只是淡然笑笑吧，因為他也並沒有一出生就立下宏圖大志，而是簡簡單單地一步步發現自己的喜好，然後去行動，去堅持。
第一步，確認你不喜歡的做的事情
第二步，堅持你喜歡做的事情
第三步，為了熱愛的事情去忍受你不喜歡做的事情
茶香寧靜卻可以致遠，茶人淡泊卻可以明志。陸羽不求名利，拒絕了朝廷之邀，人生最後那幾年，隱居江南，與茶相伴。揮一揮衣袖，為後人留下一本《茶經》和一首《六羨歌》：
不羨黃金罍，不羨白玉杯，
不羨朝入省，不羨幕登臺；
千羨萬羨西江水，曾向竟陵城下來。
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他是中國開啟「茶時代」的第一人。
順便說一下，陸羽教了大家「茶道」。但中國的「茶道」和日本的「茶道」是有區別的。
日本的「茶道」也好，「花道」也好，都是希望從某一種技藝中找到「天啟」，進入「神聖的境界」。包括炸天婦羅和做壽司，也能「封神」。
個人對於「XX道」的提法，其實是有點不以為然的。
如果說，從茶中可以學禪，我為什麼不直接去禪寺學禪，非要繞這麼大一個彎子？
下圖是日本茶道
但中國的「茶道」，其實並不是這樣。
中國的茶道，只是「術」。想尋「道」的人，會去佛教、道教和儒家中找，不會跑到一杯茶裡面找。讓陸羽「封聖」的《茶經》，也完全不提「內心的凈化」「境界的提升」云云，就是一本單純的茶書。
陸羽（733—804），唐代湖北天門人。
現在，我們會叫他茶學家，但在當時，他不過是一個特別愛喝茶，也特別懂喝茶的人。
順便說一句，唐朝之前，茶不是「日常飲品」。
漢代，如果你想喝茶，還得去藥鋪抓「茗」和「荼」這味藥草。
煮出來，一般都是苦的。沒有現在各種分型的香。
到了唐朝，上流社會才開始漸漸習慣於喝茶——要不文成公主沒法把茶葉帶去西藏了。
不過，你知道唐朝貴族們的茶怎麼喝嗎？——酥油茶，就是簡版的唐朝茶。加奶，加油，加大料，加小茴，加鹽，加核桃……這些都算好的，還有加牛羊肉的。
下圖是酥油茶
然後，陸羽這個天降奇才就出現了。
他愛喝茶啊！而且會喝單純的「茶」啊！不加奶不加糖不加鹽不加肉！
因為愛喝且懂，乾脆就寫了一本書，告訴別人怎麼種茶（對，他還擅長自己種）、選水、選壺、煮茶。
這本書，就是三卷本的《茶經》。
《茶經》共十章，分別是：一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之飲、七之事、八之出、九之略、十之圖。
顧名思義，《茶經》從中國茶的主要產地及土壤、氣候等生長環境和茶的性能、功用，到茶葉的加工製作、煮茶飲茶的器皿、烹茶技藝、品鑒茶的方法……都系統地記述了。不光如此，生怕別人不懂，陸羽還主動配了插圖，是現在流行的「圖文本」。
《茶經》一出來，中國的「茶時代」就開啟了。
因為這本書，陸羽聲名遠揚，朝廷有意留他在京為官，但他婉拒了。
他還是周遊各地，推廣茶藝，在他的影響之下，中國的茶事大盛——茶，漸漸走入民間，成為老少咸宜、日常通行的飲品。
而「飲茶」，也成為中國文化的重要組成部分。
宋代陳師道為《茶經》做序道：「夫茶之著書，自羽始。其用於世，亦自羽始。羽誠有功於茶者也！」
這樣的人，當然會被稱作「茶聖」了！
感謝邀請懂茶帝！
小懂帶你瞭解一個不一樣的陸羽！
陸羽（公元733~約804），字鴻漸，號竟陵子，復州竟陵人（今湖北天門），唐代茶學家。他編撰了世界上第一部茶葉專著《茶經》，被後人譽為「茶仙」，奉為「茶聖」，祀為「茶神」。
茶聖陸羽，今天已經是位家喻戶曉的人物了。想必大家心中的「茶聖」肯定是偉岸的、莊重的、仙風道骨的，像這樣。
但其實不然，陸羽不但不嚴肅、不莊重，他還是個非常的跳、非常喜歡開玩笑的人，是當時有名的段子手，像這樣。
悲催的身世
在他的自傳《陸文學自傳》中，他這樣寫到自己：「陸子，名羽，字鴻漸，不知何許人。」翻譯成人話就是：「我，陸先生，不知道自己從哪兒來的」。
在開元二十三年，竟陵龍蓋寺的智積禪師在一個寒冷的早晨於一座小橋下發現了年僅兩歲（文中三歲指虛歲，下同）的他，見他凍得快要氣絕，就將他抱回收養，用《易經》給他算了一卦，佔得《漸》卦，「鴻漸於陸，其羽可用為儀，吉」，於是取陸為姓，名羽，字鴻漸。
極具段子手潛質的小學生
陸羽8歲開始學著寫文章的時候，智積禪師給他看佛學的書，給他講脫離塵世的道理。但他是個比較有個性的小孩，不服氣，就對禪師說：「我既沒兄弟，也沒子孫，就這樣出家，讓儒學的人知道了，能稱為孝嗎？不能，所以我要學孔子的文章！」
禪師一聽，不開心了，「你小子光想著學孝、學外典，那你是不知道佛法無邊！」。
陸羽成年後回憶起當時的情景時說：「大師持佛學跟我講道理，我就用儒學跟他講道理，兩個人硬剛互懟。最終，我沒懟過他，被罰去掃廁所，還放牛……但是我這種人才怎麼能放牛呢？我就拿著張衡的《南都賦》讀，但其實也只是裝裝樣子，因為我一個字都不認識。」（「得張衡《南都賦》，不識其字，但於牧所仿青衿小兒，危坐展卷，口動而已。」）
後來禪師知道了，把他抓回來，令人嚴加看管，還送他「暴打熊孩子套餐」。
隔三差五喫一頓打誰也受不了，陸羽抓著一個機會，逃了出去，投奔了戲班子唱戲，不僅唱戲，還做丑角；不僅做丑角，還寫了《謔(xuè)談》三篇，就是笑話大全，可惜已經失傳！
段子手和他的貴人
陸羽13歲的時候，遇到了他人生中的貴人，竟陵太守李齊物。
一次演出中，李齊物作為觀眾觀看了他的表演，很是歡喜，「這小子，不但段子說的好，小小年紀還當了戲班的老師，不得了，不得了。」
於是，李太守親手把自己的詩集送給了他，並對他說：「孩子，我看你筋骨奇異，必將是一個大才。好好學習，多看看我的詩，做一個對社會有用的人。」
陸羽成年後回憶起當時的情景時說：「李太守見了我就跟見了寶貝一樣，不停地摸我的手，摸啊摸啊……後來漢水、沔(miǎn)水的民俗都不一樣了~我是不是很不尋常？」（「見異，捉手拊背，親授詩集，於是漢沔之俗亦異焉。」）
在貴人的推薦下，他到火門山的鄒夫子門下學習。從此開始了他的求學之路。
做了茶聖也要寫段子
19歲時，陸羽和被貶的禮部郎中崔國輔成為好友，一起品茶鑒水，談詩論文，崔國輔是一個很好的朋友，臨走時送他一頭白驢，「陸兄，白驢適合做隱士的坐騎，你騎著它去成就一番大事吧。」「好啊，你讓我騎，那我就騎吧。」從21歲開始，陸羽騎著驢，一邊遊山玩水，一邊對茶事進行考察、記錄和鑽研。
上元元年，也就是公元760年，茶文化的歷史時刻來了！那年陸羽27歲，在苕溪（今浙江湖州），深入茶戶，採茶覓泉，評茶品水，隱居山間，開始編撰《茶經》。系統總結唐代和唐以前的有關茶葉科學和實踐經驗。
▲《茶經》（圖片來源於網路）
寫出《茶經》後，膨脹的段子手陸羽給自己寫了一篇自傳《陸文學自傳》，文章開篇上來先把自己猛誇了一番：「我像王粲(càn)（三國名臣）、張載（西晉文豪）一樣醜，和司馬相如（西漢名家）、揚子云（西漢名家）一樣口吃。」（「有仲宣、孟陽之貌陋，相如、子云之口吃。」）
除了上面說到的段子，陸羽還有許多經典段子：
1、我從小喜歡寫文章，不過大多是段子。（「少好屬文，多所諷諭。」）
2、我出去瘋玩一天，為了表達我玩得很盡興，我選擇哭著回家。（「自曙達暮，至日黑興盡，號泣而歸。」）
3、禪師不愛我了，為了歷練我，不僅讓我當掃地僧，還讓我掃廁所。（「公因矯憐撫愛，歷試賤務，掃寺地，潔僧廁。」）
4、我心直口快，但也是為了你們好啊，俗人才不喜歡我（傲嬌臉）。（「苦言逆耳，無所迴避，由是俗人多忌之。」）
連《茶經》裏都有段子：
5、你要是在城裡，還是個貴族，喝茶都備不齊二十四種器皿，你就別浪費茶了，真的。（「但城邑之中，王公之門，二十四器闕一則茶廢矣！」）
「茶聖」陸羽一生只熱愛自然，熱愛茶學，熱愛段子，所以直到晚年，依然遊歷于山水之間，過著隱士的生活。而他的《六羨歌》，也表明了他淡泊名利，投身自然的心境。在這裡，小懂與大家共勉。
不羨黃金罍(léi)，
不羨白玉杯。
不羨朝入省，
不羨暮登臺。
千羨萬羨西江水，
曾向竟陵城下來。
——段子手·陸羽《六羨歌》
以上內容由懂茶帝（公眾號：hcyd321）提供。歡迎專業人士不吝賜教！
茶聖顧名思義就是茶葉聖賢，眾所周知的原因是：陸羽（733年--804年）字鴻漸一生嗜茶，走訪各地茶山名川，著世界第一部茶葉專著——《茶經》，對中國和世界茶業發展作出了卓越的貢獻。
這是各種搜索引擎上能查得到的一致信息。
而作為茶學本科畢業，從事茶行業十幾年的專業人員的角度來看：
茶聖陸羽的卓越貢獻在於改變了茶這種東西的屬性：
從食用屬性改變成了飲用屬性來推廣茶葉的使用變遷：生喫藥用——熟喫當菜——烹煮飲用——沖泡飲用
至今還有一些少數民族仍舊保留了把茶葉當菜喫的習俗
（圖片摘自「基諾族把茶葉涼拌了當菜喫「」——雲南小村子）
一種事物當它是食物的時候，傳播起來遠遠是沒有飲品來的快的。陸羽把茶作為一種飲品來推廣，大大的提高了茶的傳播性。
加重了茶葉的文化屬性。陸羽為茶葉出書立著，更加賦予了茶葉的文化屬性。一樣事物添加上了文化的翅膀，自然它飛的更遠更廣闊。
提到陸羽，我們先簡單介紹一下他。陸羽（733—804），字鴻漸。唐代著名茶學家，被譽為「茶仙」，尊為「茶聖」，祀為「茶神」。他非常喜歡茶葉茶，並且精於茶道，所著《茶經》是世界第一部關於茶葉的著作。他長期研究茶葉，熟悉茶樹的栽培、育種和加工技術，並擅長品茶。他為世界茶葉發展作出了卓越貢獻。
通過以上簡介，我們應該看得出來，陸羽把畢生精力都奉獻給了茶葉，所以，被稱為「茶聖」就不足為奇了。總結起來，本人認為有以下原因：
撰寫《茶經》朝廷好幾次要陸羽出任高官，都被他拒絕了。原因就是他的愛好是茶葉，他想寫一本關於茶葉的書籍，於是就寫了《茶經》。為了寫《茶經》，他從21歲起，他遊歷天下，花了十六年的時間，考察了很多茶葉產地；然後開始隱居，用了5年的時間完成了《茶經》初稿，後來又用了5年修改《茶經》。《茶經》的完成一共花費了陸羽26年的時間，完成時他已經47歲了。《茶經》的內容十分豐富，記述相當細緻。 可以說，陸羽為撰寫《茶經》花費了一生的心血，耗費了畢生的精力，才完成這部著作。
寫完《茶經》以後，陸羽又重新周遊各地，這次，他的目的不是考察茶葉，而是推廣茶藝。每到一處，都開展關於茶的各種活動。自陸羽推廣茶以後，飲茶的人越來越多，茶的地位也日益提高。可見他推廣茶藝的影響。同時，陸羽不僅影響了國內，對國外還產生了影響，茶和茶文化在中國發展的同時，茶藝還傳到了日本，形成了著名的日本茶道。
陸羽為了茶葉，放棄高官之位，周遊天下，推廣茶藝，使茶文化的影響日益擴大，
而且他把畢生心血都貢獻給了茶葉，被稱為「茶聖」，他當之無愧！
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因為陸羽所著的茶經，是世界第一部茶葉專著。被世界廣為流傳，對中國甚至世界的茶業做出了卓越的貢獻。被稱為茶聖！！
陸羽不廣嗜茶，他還熟悉茶葉的栽培，育種，加工技術。推廣和發展了我國的茶葉事業。一生跑遍了大江南北對我國的茶區做了詳細的考察，並培育出很多優良的茶種。一生為推廣茶業做出了卓越的貢獻。陸羽死前，建成的茶院就達150多間，茶工10000多人。。
陸羽之所以被稱為「茶聖」，我認為有以下兩個原因：
1.推廣茶葉
陸羽無論走到哪，都開展關於茶的活動。自陸羽推廣茶以後，飲茶的人越來越多，茶的地位也日益提高。可見他推廣茶藝的影響。陸羽對國外還產生了影響，茶文化在中國發展的同時，茶藝還傳到了日本，形成了著名的日本茶道。
2.編寫《茶經》
陸羽用了26年時間寫下了《茶經》。他從21歲起，花了十六年的時間考察各地茶葉；然後用了5年的時間完成了《茶經》初稿，用了5年修改《茶經》。《茶經》完成時他已經47歲了。《茶經》對茶葉的記述非常詳細，內容非常豐富。此外，《茶經》是世界上第一部記載茶葉的書籍。
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