在台北，应该很少人没听过"庆城街海南鸡饭， 这家喻户晓的超人气名店虽然算是老字号了，中午用餐时间生意还是嗄嗄叫，想吃? 排队是一定要的!

因为生意太好，店家迁移后扩大营业到现在的店面

来这里没有别的选择，点餐就是要排队!

这间店很特别的是它只卖一种餐，就是海南鸡饭~ 不过客人有两种选择，你可以选择只有海南鸡配白饭(NT$85)，或是海南鸡加配菜及白饭(NT$105)，价差20元。不论内用外带，都必须先在柜枱点餐，内用的客人点餐完凭著柜枱提供的号码单走到柜枱左边的窗口去领餐

领餐稍微要等一下，所以就好奇的看了一下窗口里的厨房后场都在做什么 (后场其实是开放式的，就在结帐柜枱的正后方)

为了要消化源源不绝的客人，后场人手不少，比较有趣的是他们自有一个作业流程，所有工作人员环绕著双层的圆形转盘，各司其职的把手中的食材放进餐盒或餐盘中，因为这套SOP已经非常熟练，等待领餐的时间其实非常短

领到餐后速速找到一个位子坐下 (注: 小鸟胃来的时间已过中午1点，店里用餐的人还是很多，但因为这里翻桌率很高，1点之后要找到位子不会太难)

先来拍个海南鸡饭的团体照 (误) 我点的是有配菜的海南鸡饭，沾酱和汤都是由内用的客人自取

接下来介绍主角- 海南鸡

这里的鸡是去骨的鸡腿，外型和卖相都不错，油油亮亮的令人垂涎三尺

沾酱有分两种，青酱的特色是香气，红酱的特色则在口味。沾青酱可吃得出鸡肉本身的原味，咸中带甜的红酱吃起来则在味觉上比较过瘾

台北市另一间知名的海南鸡是在sogo复兴馆对面的文庆鸡。 文庆鸡的价格有按肉的部位分，鸡腿价格比较高，之前去的时候很不幸鸡腿已经卖完了, 有点不记得后来买的是哪个部位的肉，但印象中有点柴柴的。。。

庆城海南鸡饭的肉质非常软嫰多汁，甚至可以用”肉质柔软喷汁”来形容XDDDD 光这点就很厉害!

至于沾哪种酱好吃则是见人见智，小鸟胃最后决定两种都沾，放些青酱提升香气，再沾些红酱提味，就是完美比例的吃法!

别看鸡肉好像很多块，其实小鸟胃个人觉得鸡肉的份量并不多，照片看起来会给人错觉是因为底下衬著都是饭，鸡肉的部分不厚，扣除掉油脂丰富的鸡皮，其实里面的肉质比较薄，但也因为油脂丰厚再加上肉质薄，也才造就出它柔软多汁的口感。

配菜的部分，记忆度最高的是”腌黄瓜”，酸甜脆口，吃油脂较多的食物搭配腌渍的配菜相得益彰!

其它配菜普通，但小鸟胃觉得整体搭配起来还蛮开胃的。

当天的汤是豆腐汤，口味比较清淡

虽然庆城街海南鸡饭的单价已经突破100元，但小鸟胃真心觉得，一家店只卖一种餐点还可以生意这么好足以证明”专注”在把简单的事情做好是可以赢得消费者青睐的。重点是它的鸡肉真的很鲜嫰多汁，即使吃完，记忆点还是很高，也难怪每天会有这么多食客愿意排队来品尝这一味!

 

店家资讯

庆城海南鸡饭

地址: 台北市庆城街16巷8号

电话: 02- 87121200