“多喫水果身體好”的道理人人都懂，

　　但是正確的喫法你不一定知曉！

　　水果雖好，以下四類人，有食用禁忌的哦！

　　4類人喫水果有禁忌

　　易腹瀉的人

　　易腹瀉和處在腹瀉期的人，要少喫獼猴桃、火龍果、草莓、西瓜、葡萄等含有小籽的水果。

　　水果籽大多是纖維類，不能被腸道消化吸收，它們會刺激腸道蠕動，促進腸道內容物排出。

　　胃酸過多的人

　　口感酸的水果，如李子、楊梅、山楂、檸檬等，能促進胃酸和消化酶的分泌，增加腸胃蠕動，有助消化。

　　但胃酸過多、慢性胃炎、胃潰瘍患者應少喫這類水果。

　　減肥的人

　　椰子、牛油果、榴蓮等熱量較高，減肥人羣要限量。

　　椰子的脂肪含量高達12%，其中飽和脂肪酸佔比高，並不是十分健康。

　　牛油果的脂肪含量爲15.3%，但有70%是單不飽和脂肪酸，稱得上是“健康脂肪”。

　　榴蓮擁有超高的糖分，所以它的熱量不容小覷。它的脂肪爲5%左右，糖分高達27%，是十足的“糖衣炮彈”。

　　糖尿病患者

　　糖尿病患者可以喫水果，但選擇時要慎重，除了含糖量的多少，還要額外考慮其升糖指數，也就是常說的“GI值”。

　　蘋果、梨、桃、葡萄等大部分水果的GI值明顯低於饅頭、米飯等主食，適合糖尿病患者食用（每天200克左右）。

　　少部分水果，如菠蘿、芒果、西瓜、香蕉、獼猴桃等GI值偏高，糖尿病患者可少量食用（每天100克左右）。

　　個別水果如大棗，GI值較高且含糖量較大，並不適合糖尿病患者食用。

　　這樣喫水果最營養

　　喫水果也講究技術，

　　喫對了，才能把水果的營養最大化。

　　每天1~2個

　　水果含有豐富的維生素和礦物質，而且低鈉高鉀，不過，有些水果含有大量的糖分，喫太多也不好。

　　《中國居民膳食指南》建議，成年人每天應攝入200~400克水果。按常見水果，比如蘋果、梨、橘子等，普通個頭的每天喫1~2個就可以了。

　　能喫水果就不要榨果汁喝

　　將水果製成果汁濾去渣滓，而這些渣滓中卻含有豐富的營養物質，比如膳食纖維，其對於增強飽腹感、減少膽固醇吸收等都有好處。

　　另外，在榨汁的過程中，水果中的維生素C和抗氧化物質也會受到破壞。

　　變化種類喫水果

　　同樣是水果，營養價值都各有千秋。喫水果也要各種品種、各種顏色，搭配着喫。不要迷信哪一種營養高，就只喫那一兩種水果。

　　不用水果代替蔬菜

　　水果的營養價值比不上蔬菜。

　　除了棗、獼猴桃、柑橘、草莓、山楂等少數幾種，多數水果的維生素含量較低。

　　除芒果、柑橘少數幾種水果外，其他水果中胡蘿蔔素含量極少，遠不及蔬菜。

　　水果中鈣、鐵等微量元素的含量，與蔬菜也無法相提並論。

　　喫水果太多，糖分會攝入過多，而蔬菜的含糖量通常很低，熱量也低，多喫不會影響熱量攝入。

　　不能單喫水果做正餐

　　水果雖然富含維生素、礦物質和膳食纖維等，但也缺乏脂肪、蛋白質和脂溶性維生素。

　　單靠水果來解決一餐，是遠遠達不到營養膳食的標準的。

　　編輯：朱軼鍇

　　來源：生命時報

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