<食譜> 雞腿肉煨筍絲杏鮑菇、香菇湯~ 沒瓦斯也能煮出好味道
每次看到冰箱裡剩下那不多不少的食材,又不想煮重覆的料理,
總是會有點傷腦筋啊!
特別是紅蘿蔔白蘿蔔這種東西,在我們這種小家庭很容易就煮不完啊!
此時我就會來個美味大雜燴 
就在我要煮水時發現~ 我家沒瓦斯了! OH NO))))))))))) 
我只好端出黑晶爐,再加上我愛用的大同電鍋~
今天是利用黑晶爐煮湯,大同電鍋蒸出整道菜唷!
(話說當年差點賣給朋友,幸好考慮了一下留下來自己用,
只是對已經買了電鍋食譜的朋友很不好意思溜 
)
本日巧手料理是
* 雞腿肉煨筍絲杏鮑菇
* 香菇白蘿蔔湯
第一道 雞腿肉煨筍絲杏鮑菇
材料有
雞腿肉一小碗、杏鮑菇兩條、熟筍絲一小碗、胡蘿蔔切一小塊(配色用)
醃料A:醬油1大匙、烏醋1小匙、米酒1小匙、味霖1小匙、砂糖1小匙
(在下都是用標準量匙喔)
>首先先把雞腿肉切成小塊
>雞腿肉放入醃料A裡面浸泡,約等十分鐘(這時候就可以去切切食材煮煮湯啦!)
>杏鮑菇切塊,為了避免整道菜過鹹,杏鮑菇是不用醃低~
>準備好熟筍絲,這筍絲本身就有甘甜滋味,也是不用醃低~
>把切好的杏鮑菇、胡蘿蔔放入電鍋底層,外鍋加一杯水
>放上蒸盤後,疊上剛剛醃好的雞腿肉
>接著就蓋上鍋蓋,放心給它蒸下去啦!
等到電鍋開關跳起來,掀開鍋蓋我們就會看到香噴噴的雞腿肉和醃料已經融為一體了!!
>底下的杏鮑菇也會徵出本身鮮甜的湯汁唷!
>先把杏鮑菇+紅蘿蔔和雞腿肉混在一起,
讓它們心連心體連體,整個就是香噴噴又多汁可口啊!!!
>把熟筍絲鋪在盤底,然後把混合好的雞腿肉杏鮑菇倒上去~
好喫的雞腿肉煨筍絲杏鮑菇就可以上桌了~是不是有夠簡單哩?
第二道 香菇白蘿蔔湯
材料有
金針菇一大碗、白蘿蔔1/2條、紅蘿蔔一小塊(配色用)
香菇15~18朵
>香菇用開水泡軟後(水不要倒掉),去蒂切半(我用的是小香菇,所以切一半就是入口的大小喔!)
盛一小鍋水煮沸,加入泡過香菇的開水直接倒入鍋裡再滾一次,
然後丟入香菇繼續熬煮~
>滾開後轉中火煮個3~4分鐘後,丟入白蘿蔔和紅蘿蔔,
轉小火熬煮8分鐘左右
>等到白蘿蔔大部分變成透明色後,就可以放入金針菇啦!然後約兩小匙的鹽~
>喜歡喫軟爛白蘿蔔的人,可以再煮個5分鐘。
關火前灑個白胡椒粉就可以上桌啦~
如果冰箱裡有香菜,可以加一點進去,顏色會更漂亮喔!
這就是今天利用冰箱剩餘食材做的小巧兩人份羊仔主婦料理
~SEE YOU~
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