自从面包机入手后，家中面包的来源几乎不假手他人，每周末回到高雄，利用空档做做面包似乎成了例行公事。

小小的公开一下初级版的面包制作过程，顺便让考虑中的同事，了解一下面包机的用法。

今天所要制作的是旗鱼酥内馅面包，首先这是所需准备的材料：面粉、砂糖、食盐、奶油、奶粉、酵母粉，当然还少不了一部量斤两的秤。

  

照食谱上重量依序量好材料，我是习惯全部加总后再一次加入。

 

将食材倒入容器后，再加入奶油、水及鸡蛋。

 

 

整个流程的要角；制面包机上场

 

 

容器已经置入面包机内

 

 

面包机的最上层是添加酵母与果干配料的容器，这两项均会自动加入。

 

 

盖上盖子，选好行程模式，再按下开始，便开始制面包行程，面包机设计可以一键搞定，但今天我的作法稍稍"搞工”，先揉面团。

 

 

一个小时后，取出制作完成的面团，中间是今天的内馅，严选的东港庆祥鱼酥。

 

 

这个流程得拿高筋面粉当作手粉，否则面团会碰到那黏到那，和谁都如胶似漆。

 

 

先将面团拉成一长条形。

 

用擀面棍擀平，当然你有其他方法也行。

 

在擀平的面团上舖上内馅。

 

 

慢慢的将舖上馅料的面团卷起。

 

 

 

 

稍微整型一下，将面团装回面包容器，然后放回面包机里头发酵。

 

 

发酵一小时后的夹馅面团，身型明显胀大了许多。

 

 

再盖上面包机外盖，进入烘烤行程，半个小时后，有著金黄外表，香气扑鼻的面包出炉啰！

 

 

介绍完毕….