这家家传香烤玉米就在知名的潮州冷热冰旁，小小的摊车，却总无时无刻围著人群。

当年慕名来潮州，纯粹是因为冷热冰全国性的知名度，殊不知冷热冰没让我们有太多惊艳，反而是这小摊烤玉米扎扎实实的好味道，让我们一试难以忘怀。即使烤玉米是随处可见的平民小食，但家传那浓郁独特的沙茶口味，却让我们宁可舍弃住家附近的烤玉米摊，专程来潮州，尤其台88快速道路开通后，高雄潮州的往返时间大幅缩短，更强化了我们驱车南下的意愿。半个小时的车程，再花个半个小时排队，然后带著香喷喷的烤玉米，心满意足地回家。

门庭若市的小摊，假日等上半小时并不足为奇，家传香烤玉米迷人的原因，除了那独特的沙茶口味外，店家一丝不苟、慢工出细活的处理方式，都是让这烤玉米与众不同的重要因素。

 

摊位前的玉米任君挑选，选完后交给老板，秤重后店家会告知价钱，当然你也可以请老板替你挑选，玉米的品种大部分是白玉米，也有少量的黄玉米可供选择。

 

 

秤完重的玉米，依先来后到的顺序上架烘烤，这部分的烘烤流程已交由机器代劳，但店家会重复的取下玉米擦涂酱料，就是这样一层一层的酱料，才会让它们的玉米特别美味，这个过程直到玉米上头的酱料沸腾冒泡后，就算告一段落。

 

 

一般的烤玉米摊大概到此就算完成，但家传香烤玉米会特别再将玉米末段不容易烘烤的地方，再用人工慢慢地旋转，慢慢地烤透，就是这一份用心，也让客人可以吃到整支完整的香喷喷玉米。

 

 

下次再到潮州来，除了冷热冰，也别忘了就在一旁的家传香烤玉米，那用心的好滋味，绝对会让你无法忘怀。

 

 

美食资讯

 

家传香烤玉米

 

地址：屏东县潮州镇新生路120号附近(正老牌冷热冰前)

 

电话：0929715396

营业时间：09：00 ～卖完为止