全家自制  QQ地瓜球

 

受到 "自给自足 一人农业" 的启发

我们也在顶楼插种了些地瓜叶

经过了几个月后，顺利收成啰!!

 

看著圆滚滚的地瓜，心里很是大大满足...

决定跟谚儿一起来 DIY自制地瓜球

首先，将地瓜洗净后蒸(烤)熟

记得在电锅内铺上锡箔纸，避免汤汁会黏锅

 

蒸熟后的地瓜，香味四溢...

 

趁著温热时，加入白糖后搅匀

 

网路上有很多制做版本，我们选择加入糯米粉和地瓜粉

 

边搅拌可适时加入糯米粉或地瓜粉

搅拌至不会黏手即可

 

将地瓜面团分端，揉成条状

 

切成块状，一一揉成圆球

 

大小不一的地瓜球，却是真材实料啊!!  

 

先以小火让地瓜球定型，大约3分钟即可

 

3分钟后，转至中大火油炸

这时用漏勺挤压地瓜球，将空气压出来

 

除了挤压外，也要翻搅地瓜球，均匀受热

 

地瓜球膨胀后，即可起锅

 

金黄饱满的地瓜球，上桌啰!!

 

同场加映:

因地瓜叶不多，煮碗面加入地瓜叶，也是清新美味

 

后记

历时约6个月的时间...

从种地瓜到收成，再DIY做成地瓜球

吃入口中，有著满满的~幸福味...