(图一)四位决赛选手抽比赛顺序，由左至右

由法国食品协会(SOPEXA)主办的台湾最佳法国酒侍酒师比赛于七月九日在台北精彩登场。经过六月份激烈的初赛后，共有四位选手脱颖而出晋级决赛。协会特别邀请来自法国波尔多国际侍酒师协会的荣誉主席Jean-Pascal Paubert先生作为比赛主审，以及八位业内人士，包括，大同亚瑟顿董事长林淑明、好口福品牌创办人何宣莹、Restaurant Ephernite法缇法式餐厅主厨黄诗文、AOW珍爱葡萄酒讲师李清兰、WSET英国葡萄酒与烈酒基金会Diploma Certified认证督导讲师陈上智、前台湾侍酒师协会理事曾孟翊、丰舍餐厅负责人孟鼎、酒类专家王鹏，做为业内代表评审。

四位决赛入围者，包括邱焕元(开泰丰国际股份有限公司)、陈冠璋(馨亚餐厅)、曾思皓(COYA Restaurant UAE)、以及卢楷文(台北万豪酒店)。共同角逐最佳侍酒师头衔。高难度的现场服务关卡包括须在三十分钟内完成九位评审的气泡酒和调酒服务、判断酒款是否需要醒酒和侍酒的温度，期间还要对于客人的提问正确回答和照顾到素食(Vegan)客人的需求。并要有盲品烈酒和葡萄酒分辨其种类和产地的能力，同时对香气和口感给予完整的分析。而在酒款管理能力方面，则需拥有根据主厨开出的菜单，调整酒单的能力。
主审Jean-Pascal Paubert先生对于每年参赛者能力的提升感到惊讶，也特别给予入围者赞许。本次决赛入围者都是经过多年的职场磨练和下班后自修才从众多候选人脱颖而出。也有人曾多次参赛，在历年比赛中的名次一路爬升。亦有人远至法国学习，或出国累积国外星级餐厅的工作经验，训练自己达到国际侍酒师比赛参赛者的相同水准。但除了平日专业知识的吸收、品饮试酒的训练和服务的熟练以外，上场时如何克服紧张的情绪，持续提供稳重专业的服务，并且仔细聆听评审提问也是一大课题。经过二小时令人屏息的现场服务考验后，评审宣布由陈冠璋夺得冠军并将亚军资格颁予卢楷文。本次比赛之冠亚军将晋级参加年底在韩国举办的亚洲侍酒师大赛。
本次活动特别感谢我们的赞助商薄酒莱葡萄酒公会、布根地葡萄酒公会、Chateau Laguiole侍酒刀、颐尔东西国际有限公司，和台湾的协办伙伴们，大同亚瑟顿、Bruno Paillard香槟、业腾企业C&S酒器、钧太酒藏、大悲国际Dometic酒柜、波尔多级数酒联盟(UGCB)、酩洋国际酒业、旭宣葡萄酒、Louis Eschenauer葡萄酒、美多客企业、亚舍股份有限公司、大悲国际Vintec酒柜和利多吉的热情响应，提供比赛用酒和参赛者奖品。
今年的观赛人潮依然踊跃。经过了法国食品协会这八年在侍酒师比赛的耕耘。业者对侍酒服务的重视和台湾的年轻人对侍酒师工作内容的兴趣亦逐渐提高。同时借由不断的抛砖引玉，今年还吸引了其他侍酒师赛事来台湾举办。法国食品协会(SOPEXA)期望透过每年的法国酒侍酒师比赛来鼓励年轻餐饮从业人员加强法国葡萄酒的相关知识，并在职场上提供更好的服务，为侍酒师行业注入活力并带来正向循环的力量。

<备注：> Sommelier是广被使用法文之专有名词，意指专业的侍酒师。在餐厅或酒店里，侍酒师根据葡萄酒单(Wine List)之内容，提供每一瓶酒的酒质特性，建议食物与葡萄酒之恰当的搭配，同时确保每一瓶酒送到客人面前时，都处于最理想的状况，并正确的提供服务，甚至还需负责编排葡萄酒单，葡萄酒之采购，以及葡萄酒库之管理。


评审: 酒类专家王鹏
评审: 大同亚瑟顿董事长林淑明
评审: 法国波尔多国际侍酒师协会的荣誉主席Jean-Pascal Paubert
评审: AOW珍爱葡萄酒讲师 李清兰
评审: 好口福品牌创办人何宣莹
评审: 法缇法式餐厅主厨黄诗文
评审: 台湾侍酒师协会理事曾孟翊
评审: 丰舍餐厅负责人孟鼎
评审: WSET英国葡萄酒与烈酒基金会Diploma Certified认证督导讲师陈上智
法国食品协会台湾专案经理 蔡宛蓉

冠军
 

亚军



季军(左) & 殿军 (右)

〔未成年请勿饮酒

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