這道菜鹹鹹香香的

是下飯的一道料理

亦可用荷葉餅包起來喫

這樣就變成了主食

不用其他菜也可以喫的很飽

早就想做這道菜

不過不知道我到底在懶什麼？！

某天婆婆買了一塊老鼠肉

我才提起勁，做了這到手工菜

為什麼說是手工菜

因為這道菜裡的每樣食材都要切成絲

做法不難，工倒是很多

買了潤餅來包

二個小孩超愛的

喫了好幾捲

 

京醬肉絲

準備材料：老鼠肉或腰內肉、蔥、小黃瓜

調味料：甜麵醬、糖、香油、少許醬油

醃肉料：米酒、醬油、玉米粉或太白粉

做法：

1.將肉、蔥、小黃瓜切成絲、蔥絲切好後泡水，洗去黏液

2.肉絲用醃肉料醃上1小時，準備一個乾淨的碗，把甜麵醬、糖、香油放在碗中調勻

3.熱鍋放油、放入肉絲炒到七分熟即撈起，將調好的甜麵醬倒入鍋中炒香

4.甜麵醬炒香後，倒入肉絲拌勻並炒熟，熟後將肉絲放在蔥絲黃瓜絲上面即完成

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