拍不好美食的攝影師不是好喫貨

飯前先拍照，不拍會死，這病不治！對喫貨們來說，拍美食已經高於喫的高度。拍一張曬得出手的照片比喫一頓美味大餐更能得到滿足。如何把美食拍的精緻誘人？從食物原材料的特寫鏡頭，到豐盛自助餐的全景畫面，只要稍加規劃，並注意抓住時機，就可以拍攝出令人垂涎欲滴的美食照片。

準備工作

尋找拍攝美食的靈感，可以多參考烹飪相關的圖書和雜誌，仔細觀察當中美食照片的用光和拍攝角度。仔細思考畫面需要怎樣的視覺元素，並找到必要的道具，例如刀叉、盤子和桌布等等。食物在空氣中放置太久，就會失去它在視覺上的吸引力，所以要在拍攝前就佈置好桌子。安排好道具、光源和相機（包括對焦、曝光和其他設置）。等食物真正端上來了，要儘快拍下它美味的模樣，當家人和朋友還在等著大快朵頤的時候，動作要尤其迅速。

食物在新鮮的時候看著最誘人，尤其是撒上調味品的時候。

角度對於攝影來說一直都很重要，拍攝美食的時候尤其如此。拍攝美食的特寫可以採用45度拍攝，你也可以先爬上梯子俯拍，然後在桌子的高度再拍一張。澆到主菜上的醬汁或者其他黏性液體，往往能夠拍出令人垂涎的畫面，尤其是在逆光的時候。類似地，甜筒上融化並滴落下來的冰激凌，會增加畫面的動感和趣味性。

技巧竅門

對焦

手動對焦來引導觀眾的視線，突出食物的色彩和質地。仔細思考景深的問題，在畫面中選擇一個清晰的對焦點，讓它與柔和虛化的背景之間有明顯的過渡。如果想要整個畫面都清晰, 甚至比在光圈值f/22下拍攝還要清晰的話，那麼可以嘗試使用焦點疊加。在不同對焦點上拍攝多張照片，然後在後期處理中將它們合到一起。

高動態範圍成像

拍攝高反差的食物，例如巧克力蛋糕配香草冰激凌，很容易失去陰影和高光部分的細節。採用包圍曝光在不同曝光值下拍攝多張照片，後期在圖像處理軟體中將它們合成在一起，增強色調和畫質。

光線

拍攝食物時，從窗戶射入的自然光是最簡單，也是最好的光線，對於北半球而言，下午2點-3點的光線最好。如果透過窗戶射入的光線是直射的，那就試著用一層薄布遮擋在窗前，或者拉上白色的窗簾。但是如果沒有自然光的情況下，可以使用閃光燈，但是不要將閃光燈指向食物，而是指向窗戶所在的牆面，則會達到意想不到的效果，達到柔和的光線。

同時也可以使用折射光和柔光傘，防止餐具上可能出現的反光。食物攝影的燈光佈置，大多追求色彩的正常還原，但在煎炸、烘烤食物的拍攝中，採用暖性光線照明，會使色澤和質感營造更為生動。

鏡頭

食物攝影的重點是突出主題。微距可以提供食物攝影需要的淺景深效果，拉近距離，讓焦點集中在食物本身，柔化背景中不必要的部分，照片中的食物具有強烈的主題感。定焦鏡頭，通過大光圈、緊湊的構圖、很棒的淺景深，從而取得貼近的效果。例如100mm 或者50mm的定焦微距快速鏡頭。100mm 的鏡頭允許你在相機與食物之間距離較長時進行拍攝，當爬上梯子俯拍時，這種鏡頭就特別有用。使用最大光圈值為f/2.8 或更大光圈的快速鏡頭，可以獲得更大的景深，以及更靈活的快門速度控制。