拍不好美食的摄影师不是好吃货

饭前先拍照，不拍会死，这病不治！对吃货们来说，拍美食已经高于吃的高度。拍一张晒得出手的照片比吃一顿美味大餐更能得到满足。如何把美食拍的精致诱人？从食物原材料的特写镜头，到丰盛自助餐的全景画面，只要稍加规划，并注意抓住时机，就可以拍摄出令人垂涎欲滴的美食照片。

准备工作

寻找拍摄美食的灵感，可以多参考烹饪相关的图书和杂志，仔细观察当中美食照片的用光和拍摄角度。仔细思考画面需要怎样的视觉元素，并找到必要的道具，例如刀叉、盘子和桌布等等。食物在空气中放置太久，就会失去它在视觉上的吸引力，所以要在拍摄前就布置好桌子。安排好道具、光源和相机（包括对焦、曝光和其他设置）。等食物真正端上来了，要尽快拍下它美味的模样，当家人和朋友还在等著大快朵颐的时候，动作要尤其迅速。

食物在新鲜的时候看著最诱人，尤其是撒上调味品的时候。

角度对于摄影来说一直都很重要，拍摄美食的时候尤其如此。拍摄美食的特写可以采用45度拍摄，你也可以先爬上梯子俯拍，然后在桌子的高度再拍一张。浇到主菜上的酱汁或者其他黏性液体，往往能够拍出令人垂涎的画面，尤其是在逆光的时候。类似地，甜筒上融化并滴落下来的冰激凌，会增加画面的动感和趣味性。

技巧窍门

对焦

手动对焦来引导观众的视线，突出食物的色彩和质地。仔细思考景深的问题，在画面中选择一个清晰的对焦点，让它与柔和虚化的背景之间有明显的过渡。如果想要整个画面都清晰, 甚至比在光圈值f/22下拍摄还要清晰的话，那么可以尝试使用焦点叠加。在不同对焦点上拍摄多张照片，然后在后期处理中将它们合到一起。

高动态范围成像

拍摄高反差的食物，例如巧克力蛋糕配香草冰激凌，很容易失去阴影和高光部分的细节。采用包围曝光在不同曝光值下拍摄多张照片，后期在图像处理软体中将它们合成在一起，增强色调和画质。

光线

拍摄食物时，从窗户射入的自然光是最简单，也是最好的光线，对于北半球而言，下午2点-3点的光线最好。如果透过窗户射入的光线是直射的，那就试著用一层薄布遮挡在窗前，或者拉上白色的窗帘。但是如果没有自然光的情况下，可以使用闪光灯，但是不要将闪光灯指向食物，而是指向窗户所在的墙面，则会达到意想不到的效果，达到柔和的光线。

同时也可以使用折射光和柔光伞，防止餐具上可能出现的反光。食物摄影的灯光布置，大多追求色彩的正常还原，但在煎炸、烘烤食物的拍摄中，采用暖性光线照明，会使色泽和质感营造更为生动。

镜头

食物摄影的重点是突出主题。微距可以提供食物摄影需要的浅景深效果，拉近距离，让焦点集中在食物本身，柔化背景中不必要的部分，照片中的食物具有强烈的主题感。定焦镜头，通过大光圈、紧凑的构图、很棒的浅景深，从而取得贴近的效果。例如100mm 或者50mm的定焦微距快速镜头。100mm 的镜头允许你在相机与食物之间距离较长时进行拍摄，当爬上梯子俯拍时，这种镜头就特别有用。使用最大光圈值为f/2.8 或更大光圈的快速镜头，可以获得更大的景深，以及更灵活的快门速度控制。