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　　猪肉是大多数人平常都会吃的一种食物，相信很多人都是跟小编一样，每天都要摄入一定量的猪肉，虽然说市面上除了猪肉以外，还有牛肉、羊肉和鸡肉等各种肉类，不过即便是这样，猪肉在我们心中还是占有着一个无法被取代的地位。不过现在市面上的食品安全问题也是不容忽视的，尤其是猪肉的安全问题总是层出不穷，今天是病死猪出现在了市场里，明天又是注水肉的问题不能够得到解决。很多朋友都表示，现在市面上的猪肉，简直就是好坏难辨了，尤其是这个注水肉，每次买回去才能够发现，简直是防不胜防。

　　注水肉顾名思义就是在生猪身上注射自来水，等到猪肉饱满且膨胀了之后，就会拿到市场上去卖。之所以这些商贩会这样做，还是因为猪肉本身的价格并不算是很便宜的，注水的话就能够给猪肉增加重量，利润也会更加的高。这样的猪肉不仅是食用的价值不高，肉质不好之外，而且吃了之后还可能会造成身体不适的情况出现。那么我们该怎样辨别这猪肉的好坏呢？一位杀猪佬就告诉小编，只要学会了下面的这3招，注水肉就能“无所遁形”了！

　　1. 看颜色和横切面

　　一般来说正常的好猪肉被宰杀之后都是呈暗红色的，但是注水肉的水分是非常之高的，所以它的颜色会比正常的猪肉颜色浅很多，大概是呈红色或者是更浅的红色。而正常猪肉的横切面也是光滑的，并不会有任何液体的渗出。但是注水肉就不同了，它的切面是不规则的，并且会有水渗出的迹象，并且有的注水肉渗水的情况还会比较的严重。

　　2. 看猪肉的弹性

　　杀猪佬接下来还告诉我们，我们用手指来按压一下猪肉，看看猪肉有没有弹性，如果是正常的好猪肉，一般都是按下就会很快弹起来的，但是注水肉就会因为其里面的水份含量太多，而无法马上弹起，甚至根本就不能够回弹。而注水猪肉的肉质也是比较松散的，懂行的人基本上一眼就能够看出来这是注水的猪肉，而真正的好猪肉则是肉质比较紧密的。

　　3. 用A4纸来检验

　　除了上面这两种方法之外，杀猪佬还告诉我们，平常去买猪肉的时候，可以随身携带一张A4纸，因为有些猪肉是无法从外观上看出来是注水肉还是好猪肉的，所以我们就可以用纸来鉴别。将纸放在猪肉的上面，如果说是注水肉的话，则会有水将纸张浸湿并且渗出来，如果说是正常猪肉的话，则只会有一层油。学会了这些方法之后，注水肉在你的眼里就无所遁形啦！

　　不知道除了上面这几种方法之外，大家还有其他能够鉴别注水猪肉和好猪肉的方法吗？不妨留言与我们一起讨论一下吧！如果文章对你有帮助的话，别忘了帮忙点赞 、评论、转发和收藏哦，你的每一个支持，对于我来说都是很重要的创作动力！

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