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　　豬肉是大多數人平常都會喫的一種食物，相信很多人都是跟小編一樣，每天都要攝入一定量的豬肉，雖然說市面上除了豬肉以外，還有牛肉、羊肉和雞肉等各種肉類，不過即便是這樣，豬肉在我們心中還是佔有着一個無法被取代的地位。不過現在市面上的食品安全問題也是不容忽視的，尤其是豬肉的安全問題總是層出不窮，今天是病死豬出現在了市場裏，明天又是注水肉的問題不能夠得到解決。很多朋友都表示，現在市面上的豬肉，簡直就是好壞難辨了，尤其是這個注水肉，每次買回去纔能夠發現，簡直是防不勝防。

　　注水肉顧名思義就是在生豬身上注射自來水，等到豬肉飽滿且膨脹了之後，就會拿到市場上去賣。之所以這些商販會這樣做，還是因爲豬肉本身的價格並不算是很便宜的，注水的話就能夠給豬肉增加重量，利潤也會更加的高。這樣的豬肉不僅是食用的價值不高，肉質不好之外，而且喫了之後還可能會造成身體不適的情況出現。那麼我們該怎樣辨別這豬肉的好壞呢？一位殺豬佬就告訴小編，只要學會了下面的這3招，注水肉就能“無所遁形”了！

　　1. 看顏色和橫切面

　　一般來說正常的好豬肉被宰殺之後都是呈暗紅色的，但是注水肉的水分是非常之高的，所以它的顏色會比正常的豬肉顏色淺很多，大概是呈紅色或者是更淺的紅色。而正常豬肉的橫切面也是光滑的，並不會有任何液體的滲出。但是注水肉就不同了，它的切面是不規則的，並且會有水滲出的跡象，並且有的注水肉滲水的情況還會比較的嚴重。

　　2. 看豬肉的彈性

　　殺豬佬接下來還告訴我們，我們用手指來按壓一下豬肉，看看豬肉有沒有彈性，如果是正常的好豬肉，一般都是按下就會很快彈起來的，但是注水肉就會因爲其裏面的水份含量太多，而無法馬上彈起，甚至根本就不能夠回彈。而注水豬肉的肉質也是比較鬆散的，懂行的人基本上一眼就能夠看出來這是注水的豬肉，而真正的好豬肉則是肉質比較緊密的。

　　3. 用A4紙來檢驗

　　除了上面這兩種方法之外，殺豬佬還告訴我們，平常去買豬肉的時候，可以隨身攜帶一張A4紙，因爲有些豬肉是無法從外觀上看出來是注水肉還是好豬肉的，所以我們就可以用紙來鑑別。將紙放在豬肉的上面，如果說是注水肉的話，則會有水將紙張浸溼並且滲出來，如果說是正常豬肉的話，則只會有一層油。學會了這些方法之後，注水肉在你的眼裏就無所遁形啦！

　　不知道除了上面這幾種方法之外，大家還有其他能夠鑑別注水豬肉和好豬肉的方法嗎？不妨留言與我們一起討論一下吧！如果文章對你有幫助的話，別忘了幫忙點贊 、評論、轉發和收藏哦，你的每一個支持，對於我來說都是很重要的創作動力！

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