如今，不少人將烹飪視為一種樂趣，經常在周末閑暇時研究新菜譜，只為烹調出更誘人的美味。但想要製作出味道優質的菜肴，不僅需要掌勺人的手藝，火候的微小變化也會直觀影響到菜肴的口味。但面對種類繁雜的燃氣灶品牌，究竟該如何選擇呢？

一、燃氣灶的發展燃氣灶興起於20世紀80年代，在國外品牌的的帶動下國產燃氣灶獲得長足發展，加上國外先進技術的引入家用燃氣灶具品種增多，款式新穎，安全措施增強，材質、功能和性能等均有所改善。在生產質量和可靠性，工藝水平，自動化和智能化程度，性能指標的先進性，節能和環保，安全使用等方面也都有所改善。

燃氣灶發展至今已經基本成熟與穩定，形成了固定的的類型。比如按氣源講，燃氣灶主要分為液化氣灶、煤氣灶、天然氣灶。按灶眼講，分為單灶、雙灶和多眼灶。按結構來講，分為嵌入式

和台式灶。

二、燃氣灶推薦品牌林內燃氣灶，十大燃氣灶品牌，世界燃氣具生產企業中實力雄厚的集團公司之一。作為全球行業的引領者，林內燃氣灶不斷創造引領消費者需求的產品，致力於為人們帶來舒適、便利的現代生活。老闆燃氣灶，十大燃氣灶品牌，中國名牌，亞洲品牌500強，中國廚電行業最具影響力品牌之一，廚電行業龍頭企業。老闆廚衛電器肩負使命，誠信負責，以創新與拼搏，提升消費者生活品味，領先於同行。方太燃氣灶，十大燃氣灶品牌，屬寧波方太廚具有限公司旗下，是中國馳名商標，中國名牌產品，行業領導品牌，中國500最具價值品牌之一。方太倡導一種健康環保的生活方式，讓千萬家庭享受更幸福的居家生活。華帝燃氣灶，十大燃氣灶品牌，屬華帝燃具股份有限公司，始創於2001年，專業生產和銷售燃氣用具、廚房用具、家用電器等經營業務，是中國馳名商標，中國名牌，廚衛行業最具影響力品牌。

西門子燃氣灶，十大燃氣灶品牌，隸屬西門子(中國)有限公司，始創於1847年德國，是世界500強企業，世界品牌。西門子燃氣灶無論是外形還是性能都極受消費者青睞，品質、服務始終如一。

櫻花燃氣灶，十大燃氣灶品牌，始創於1978年台灣。多年來，櫻花廚衛不懈努力，獲得了高新技術企業，江蘇省著名商標，中國名牌，全球知名品牌等多項榮譽，是值得消費者信賴的好品牌。帥康燃氣灶，十大燃氣灶品牌，隸屬帥康有限公司，是亞洲500強企業，中國馳名商標，中國名牌。帥康擁有500多項國家專利技術，是國內系列最全、規模最大的廚衛家電製造基地之一。

三、燃氣灶選購技巧1、標識。檢查產品標籤上適用燃氣種類與您家是否一致。如果灶具上找不到適用燃氣種類的標籤，這種灶具肯定是不合格品，絕對不能買。2、灶面材料。灶面材料主要有不鏽鋼和鋼化玻璃兩種，不鏽鋼灶面材料結實、，但長期使用後污漬較難清洗。同時，不鏽鋼灶面越厚越好，而一些劣質產品灶面厚度不足0.3毫米，在使用中易發生塌陷情況，容易造成人身損害。玻璃灶面美觀大方，易於清潔，長期使用後易光亮如新，但若買到劣質品，則在使用過程中易發生玻璃爆裂現象。3、爐頭。爐頭材料主要以不鏽鋼、鑄鐵及銅製鍛壓為主，由於爐頭長時間被火燒烤，易發生變形，因此爐頭材質及厚度都很重要，一般情況下爐頭越重越好。

4、火力。要求至少有一個爐頭是大火力的，以滿足爆炒的需求，即一般選擇熱流量在3.6千瓦到4.2千瓦即可，另一個火眼可以選擇3.6千瓦以下的，以便蒸、煮、煲湯時使用。5、火蓋形狀。燃氣灶具按照火蓋形狀劃分為直火蓋及旋轉火蓋。通常，旋轉火蓋燒燒熱效率較高，火力較集中，適合於爆炒。但旋轉火煙氣中一氧化碳含量易超標，而直火蓋火力比較均勻，煙氣中一氧化碳含量一般不易超標。四、燃氣灶安全常識1、氣密性。燃氣灶一旦出現泄漏，會引起爆炸、火災等事故，造成人身傷亡和財產損失。因此國家標準對泄漏量的要求十分嚴格。規定從燃氣入口到閥門，漏氣量不大於0.07L/h，自動控制閥門的漏氣量不大於0.55L/h，同時從燃氣入口到燃燒器火孔無燃氣泄漏。

2、煙氣中一氧化碳濃度。燃氣燃燒會產生一氧化碳和二氧化碳等廢氣。其中一氧化碳具有劇毒，且中毒不易被察覺。燃氣灶的燃燒廢氣多數直接排放在廚房中，不能即時排至室外。煙氣中一氧化碳濃度過高，會造成潛在危險。標準規定干煙中一氧化碳體積百分比濃度不大於0.05%。3、熱負荷。熱負荷即加熱功率，該項目是燃氣灶主要的熱工性能指標之一。熱負荷的高低由產品結構和燃氣燃燒系統決定。不同熱負荷的灶要有與之配套的引射管、噴嘴、燃燒器、頭部等結構。熱負荷大小不能隨意標稱，一般灶的熱負荷在3kW到5kW之間，目前行業內火王最大燃氣灶為火王破曉系列，熱負荷達到了5.23KW，國家標準規定雙眼或雙眼以上的灶有一個主火，主火折算熱負荷：紅外線型不小於3kW，其他類型不小於3.5kW，同時規定實測折算熱負荷與標稱值的偏差不超過10%。

4、熱效率。該項目是燃氣灶熱能利用的效率，是衡量燃氣灶熱工性能最重要的指標，也是國家能源政策控制的項目，國家標準中熱效率規定為強制性條款。嵌入式灶和台式灶的結構形式不同導致兩者熱效率整體水平不一樣。嵌入式灶熱效率的總體水平比台式灶低。標準要求嵌入式灶熱效率不低於50%，台式灶熱效率不低於55%。

5、熄火保護裝置。燃氣灶會出現因溢湯、風吹等造成的意外熄火情況，如果沒有控制措施，燃氣會大量泄漏，其後果十分嚴重。為防止泄漏，燃氣灶必須加裝熄火保護裝置。熄火保護裝置一般有熱電式和離子感應兩種控制方式。標準規定熄火保護裝置的開閥時間不大於15s，閉閥時間不大於60s。6、電氣安全性能。部分燃氣灶具因功能多元化和控制的智能化使用了交流電，還有使用燃氣和電加熱於一體的氣電兩用灶。燃氣灶多用在濕熱的廚房環境，因此對此類灶除了在燃氣方面的安全要求外，還有對其電氣安全性能的嚴格要求。標準規定要有防觸電保護措施、可靠的接地措施，較大的絕緣電阻，較小的泄漏電流和足夠耐電壓強度，以保證此類灶的使用安全。五、比燃氣灶更環保的替代品生活中誰也離不開吃飯，相應的，大家都需要做飯，在很早之前，人們使用木柴生火，後來用上了煤，而現在，幾乎都換上了燃氣灶。燃氣灶的出現明顯改善了人們的生活質量，做飯也會幹凈許多，而且提高了做飯的速度。

但是隨著社會經濟的不斷發展，人們的生活水平不斷提高，對生活品質有了更高的要求，燃氣灶的油煙、悶熱等問題已經成為人們的困擾，加上現代科技的發展集成灶、蒸烤一體機等新型智能廚電越來越成熟，功能更加完善、操作更加智能人性化，最主要的是更加環保健康省空間，所以越來越多的人選擇集成灶和蒸烤一體機等新型廚電帶代替燃氣灶。

集成灶相對於燃氣灶的優勢

性價比高目前市場上集成灶價格普遍要比油煙機要高出很多，看起來集成灶沒有什麼優勢但是我們還要考慮購買油煙之後還要買一個燃氣灶，雖然現在燃氣灶價格並不貴，但是好一些的也要上千的價格。而集成灶不僅僅是單純的煙/灶/消的組合，目前還可以使用蒸烤箱或者單獨的蒸箱烤箱替換消毒櫃，如果是單獨購買油煙機、燃氣灶、消毒櫃或者蒸烤箱等綜合起來的價格肯定是比集成灶要貴，所以從整體來看集成灶更有性價比。對廚房更加環保集成灶的吸油煙能力在廚電行業內是有口皆碑的基本能達到99%以上的油煙去除率，而傳統油煙機的油煙去除率，除了某些超級大品牌外，其他油煙機的油煙去除率一般是在70%~80%，對於喜歡爆炒的家庭來說油煙機還是達不到要求的。而且現在越來越多的家庭開始打造開放式廚房，對除油煙的要求更高，相對來說用集成灶更加的環保清潔。

清潔更方便不管是傳統油煙機還是集成灶，清洗都是我們消費者關心的另一點。傳統油煙機難以拆卸清洗，長時間積累之後，會出現漏油滴油的狀況。而集成灶設置了多重油煙分離，所以在清洗時只需要清洗可拆卸濾網就可以，很簡單就可以搞定。對空間的利用和搭配更好

傳統油煙機是懸掛在頭頂或者牆壁上，不僅佔用了一部分空間，而且對廚房整體美觀度有很大的影響。集成灶就節省了這部分空間，你可以根據自己的喜好去布置廚房，也不用擔心油煙機碰頭或者出現漏油滴油的狀況。雖然很多人吐槽集成灶跟檯面櫥櫃不配，不能夠做成一個整體，但是現在的集成灶已經有可以煙灶分離的，所以跟櫥櫃的問題也就迎刃而解了。

蒸烤一體機相對於燃氣灶的優勢一機多用，和N唯一，節省空間和成本 蒸烤箱不僅能蒸、能烤還能蒸汽烤，可以用來消毒、發酵、熱飯菜等等，要擁有一蒸烤箱便等於擁有了 蒸鍋、烤箱、微波爐、酸奶機……等等，可以省掉這些七七八八的電器，廚房頓時寬敞了許多，騰出多餘的空間擺些綠植、裝飾品，廚房就能變得既整齊又清新。而燃氣灶除了灶台佔用檯面空間，還有油煙機也要佔用大量空間。 無明火、無油煙使用更安心

相對於燃氣灶而言，蒸烤一體機是利用蒸汽和加熱管來工作烹飪食物的，不用開火也不會有油煙產生，對廚房環境非常友好，是打造開放式廚房的神器，同時沒有油煙的侵害對人的影響也比較小。蒸烤一體機利用前置散熱，在做工過程中不會有高溫熱量泄露，對使用者而言更安全。

營養不流失 健康美味護全家 燃氣灶爆炒食物不僅油膩還破壞了食物的營養成分，而且在烹飪過程中需要時刻注意火候、調料的量、翻炒時間等等，沒有一定烹飪經驗的人根本無法搞定。而蒸烤一體機除了純蒸外，在烤制食物的過程中，也可以加入蒸汽，水蒸氣會滲透到食材裡面，不僅保留了燒烤的香味，而且也牢牢鎖住食物的水分和營養。最主要的是這一切都是智能操控即使是廚房小白也能輕鬆勝任。

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