當歸只是一味婦科葯嗎？
「凡用卉草，其發芽放葉時，可吾其力之所始。其吐花結實時，可知其力之所竟。」——《本經疏證》
當歸發芽於仲春，開花於仲秋，按此推論，春季，對應肝為其氣升之起點，但它體性滑潤，效用之力不似風葯之外散，雖氣厚為陽，無奈用不能違體，故其氣之用只能上至於肺。
其次，「其專入血分，則以肝藏血，脾統血，心主血，皆在所部之內……,一言以蔽之曰，治陽氣躓於血分盡之矣。」這一句「治陽氣躓於血分」道盡真相，「躓」是被東西絆倒的意思，「陽氣躓於血分」就是指血液中本應該正常運行的陽氣被邪氣阻礙，從而導致血液不能正常發揮效用。當上、中、下三焦以及沖任帶脈的陽氣躓於各部血分時，就會出現《本經》中所記錄的那些癥狀。
所以，當陽氣在血液中運行受到阻礙時，當歸能入血分，以復其常。血不足之處，她甘溫有血之生氣以裕之潤之；血所乖阻處，她辛溫有血之化氣以和之行之。既能養血，又能和血、行血，使各處的血都能歸於其當歸之處，故古人命名為之「當歸」。
一般大便不成形或粘膩時，往往暫時不使用當歸，主要因為當歸質潤，助土濕，如果脾胃的功能欠佳，便不能很好運化，宜滑大便。這種情況下，可以把當歸和土炒，炒過之後，就可以減少它的質潤，減輕大便滑的影響。
總結：
除了用作婦科葯之外，當歸還能夠養血，和血和行血。
當歸的功效與作用有很多，尤其適合女性使用。
祖國醫學認為，當歸味甘而重，故專能補血，其氣輕而辛，故又能行血，補中有動，行中有補，為血中之要葯。因而，它既能補血，又能活血，既可通經，又能活絡。凡婦女月經不調，痛經，血虛閉經，面色萎黃，衰弱貧血，子宮出血，產後瘀血，例經(月經來潮時，出現口鼻流血)等婦女的常見病，都可以用當歸治療。
當歸的功效與作用主要有：
1.對子宮平滑肌的作用
研究表明當歸揮髮油對兔、豚鼠、小鼠、大鼠、狗等動物未孕、早孕、晚孕、產後的離體子宮均有直接抑制作用，使節律性收縮逐漸變小至消失，呈弛緩狀態。並對抗垂體後葉素、組胺、腎上腺素及乙醯膽鹼等引起的子宮收縮
2.對心血管系統的作用
當歸煎劑或根及葉中所含揮髮油可使心肌收縮頻率明顯受到抑制，可以使兔離體心房不應期延長，對乙醯膽鹼或電流引起的麻醉貓及犬心房纖顫有治療作用
3.對血液及心血管系統
大鼠口服當歸水煎液後，血漿凝血時間延長，可使血栓減少，血栓增長速度減慢，有明顯的抗血栓作用。
4.對消化系統
對小鼠急性四氯化碳中毒引起的肝損傷具有保護作用；對慢性肝損害有一定減輕纖維化和促進肝細胞功能恢復作用。呼吸系統：當歸浸膏對慢性氣管炎並發的肺氣腫和早期或緩解期肺心病有相當療效，用藥後顯著改善肺通氣功能，體力有相當恢復。
5免疫作用
當歸及其萃取物阿魏酸鈉和當歸多醣對單核-巨噬細胞系統有明顯的刺激作用，對免疫功能低下的機體也有免疫調解和恢復作用。當歸對健康人的淋巴細胞轉化也有促進作用。
6.抗炎作用
當歸成分正丁烯內酯及苯內酯可鬆弛氣管平滑肌，對抗組織胺-乙醯膽鹼引起的支氣管氣喘。
7抗癌作用
當歸可廣泛用於各種腫瘤，尤其是婦科腫瘤，以氣血停滯、瘀血凝聚者最宜。對血虛羸瘦的中晚期癌症或手術、放療、化療後正氣虛弱之患者，亦可選用當歸，以扶正抗癌。
8.抗菌作用
當歸煎劑在試管內對大腸桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌、白喉桿菌等有輕度抑制作用。
9.除自由基
當歸中阿魏酸具有抗脂質過氧化作用，能直接消除自由基，抑制氧化反應和自由基反應，並能與生物膜磷脂結合，保護膜脂質拮抗自由基對組織的損害。
10.抗老防老
當歸煎劑對小鼠學習記憶具有明顯的影響，用ㄚ迷宮法測定，當歸能改善三氯化鋁所致的癡呆，降低癡呆小鼠腦的過氧化酯質水準，和B型單胺氧化的活性，能治療老年癡呆症。
11.促進造血
當歸水浸液中阿魏酸鈉和當歸多醣，均能顯著促進血紅蛋白及紅血球細胞的生成，故有抗貧血作用。
12.外科亦用此葯，對於腫瘍期的散瘀消腫，潰瘍期的養血生肌，都有著良好的療效。 13.當歸有保護肝臟功能。
當歸的食用方法：
當歸別名：秦歸、雲歸、西當歸、岷當歸。當歸具有調經止痛，潤腸通便，補血活血。酒當歸活血通經。用於經閉痛經，風濕痹痛，跌撲損傷這些功效。
當歸有「十方九歸」和「藥王」之美稱，特別是用於治療婦科疾病更是功效卓著，素有婦科「聖葯」和「血家百病此葯通」之說。以下為大家介紹幾種常見的當歸的服用方法：
1、當歸肉桂酒：
當歸30g,熟地黃50g,紅花15g,肉桂6g,甜酒1000g.用甜酒浸泡各葯1~2周以上即成.
當歸補血活血,調經止痛,熟地黃滋補陰血,紅花,肉桂活血通經,用甜酒可行血脈.用於血虛,或有瘀滯的經閉,月經不調
2、當歸補血湯：
當歸10g,黃芪60g.煎水飲.亦可將用量增加,煎成膏滋食.
源於《內外傷辨惑論》.本方重用黃芪,次為當歸,意在補氣而益血.用於失血後氣血耗傷,或氣虛血虧,體倦乏力,頭昏.
3、歸芪鴿肉湯：
當歸20克、黃芪50克、淮山藥20克、紅棗20克。將鴿去毛及內臟，洗凈切塊放砂鍋中加水及藥物、調料共煮至鴿肉爛熟，喫肉飲湯。
有益氣血、補虛損之功效，適用於病後或產後身體虛弱、心悸氣短、倦怠乏力、失眠健忘、記憶力下降、食慾不佳以及貧血、神經官能症和更年期綜合症等癥狀。
當歸在我們尋常人家最為常見，因為秋冬季節滋補養生它是肯定不會缺席的，當歸雞湯、當歸羊肉湯這是我們冬季最為重要的兩種養生湯，所以大家對於當歸的熟悉程度不亞於大米。
當歸是傘形科植物，多年生草本。在中國分佈於雲南、甘肅、四川、青海、陝西、湖南、貴州等地，當歸均為栽培品，主產於甘肅岷縣、宕昌、武都、漳縣、渭源、文縣等地。其中以甘肅岷縣和宕昌產量高，品質最佳，有「中國當歸之鄉」。當歸也可用於滷製品配料中，主要特點是去腥增香，增加肉製品和葯香味。
如何挑選當歸
挑選當歸要從外形、氣味、切面、顏色四個方面來選擇，其中當歸以頭大，主根粗長，分支少為優質當歸。這種當歸在生長時吸收的陽光、水分、養分更多，價值更高。當歸斷面以黃白色為優質品，斷面紅棕色為質次。挑選切面密度緊湊的當歸，因為密度為海綿狀稀疏的當歸多為背陰生長。挑選當歸以土棕色或黑褐色為佳，而金黃色的當歸說明硫燻的比較嚴重。好的當歸有濃鬱的香氣，味甘、辛，微苦。總體來說以主根粗長、支根少、斷面黃白色、香氣濃鬱的當歸為優質品。
當歸食葯兩用對人體的好處
老中醫介紹說，當歸是女性滋補養顏、補氣血最不可少的佳品，對於人體有著以下幾大好處：
補血
當歸善於補血，為補血之聖葯。其性甘溫質潤，可用於治療血虛引起的諸多病症，如血虛導致的面色萎黃、血虛不能濡養心神引起的失眠、心悸等症。此外同補氣藥物配伍使用時能很好的治療氣血兩虛方面的病症。
調經止痛
當歸味甘而辛，不僅善於補血，而且可以活血行滯止痛，是婦科用於補血活血、調經止痛的重要藥材，常被用於治療月經不調、經閉痛經等症。又因其性溫，對於有血虛、血瘀有寒的女性尤為適宜。
活血止痛
當歸辛行溫通，可補血活血，散寒止痛，是活血行瘀的良藥。可用於治療虛寒腹痛、風濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍等症。
潤腸通便
當歸可以通過補血來潤腸通便，比較適宜血虛腸燥引起的便祕癥狀。
調節免疫
當歸煎劑及當歸多糖能增加脾細胞的總數量，提高單核吞噬細胞的吞噬能力，有明顯的促進非特異性免疫的功能。需要注意的是，當歸多糖的對免疫系統的活性與給藥劑量、途徑等因素有關，劑量過小則起不到刺激免疫的作用，劑量過大則可引起免疫麻痹。
調節子宮
當歸對子宮具有抑制和興奮的雙向調節作用，當子宮內未加壓時，當歸對子宮有輕度的抑制作用，使子宮肌肉弛緩，血液通暢，可改善局部營養。當子宮內加壓時，可是子宮收縮喲無節律變為有節律，且節律變慢，能使子宮肌肉得到充分的休息，增加收縮力。
抗輻射
當歸多糖具有抗輻射損傷的功能，能明顯降低輻射損傷後的染色體畸變率，減少輻射的毒副作用，增強機體免疫監視功能力，提高腫瘤患者化療的效果。
抗腫瘤
當歸中含有的當歸多糖有很好的抗腫瘤作用，並且副作用較小，可長期用藥。此外當歸能在一定層度上可以增強機體免疫力，減輕化療藥物的副作用，防止化療所致的白細胞減少等。
抗炎鎮痛
當歸水煎液能明顯的抑制多種致炎劑引起的急、慢性炎症，對其有較好的抗炎止痛的作用 。
護肝利膽
當歸可顯著降低膠原蛋白含量，減輕肝臟纖維化。當歸水提取物及揮髮油能明顯的促進膽汁的分泌，並且能增加膽汁中固體物質及膽酸的排泄量，有很好的護肝利膽的作用。
當然了，當歸藥用還有很多好處和作用，合理的食用更有助於人們身體健，尤其是體寒經常痛經的女性朋友更需要哦！
當歸有補血和血，調經止痛，潤燥滑腸、抗老防老 、提高免疫和抗癌等功效，是非常常見的的中藥。
當歸因為既能補血，又能活血，既能通經，又能活絡，所以在婦科用藥中使用率非常高。像月經不調、血虛閉經、面色萎黃、衰弱貧血、子宮出血、產後瘀血、例經、痛經等婦科疾病，都可以用當歸來治療。
當歸在婦科疾病上的應用很廣，但這並不是它唯一的功效，它還可用於慢性氣管炎、帶狀皰疹、鼻炎等疾病，所以說當歸併不只是一味婦科葯這麼簡單。
有婦科疾病的女性，需要正確處理，在平時也要做好護理工作，使用消字型大小產品，需要認準正規廠家，質量永遠是第一位的。
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