桃园元山蛋品公司遭查获将发霉、长蛆的蛋液混充一般蛋液卖给下游食品、烘焙业者，可是卫生单位的稽查记录却只验出有沙门氏杆菌，让人质疑稽查破功。食品药物管理署今天（15号）表示，业者刻意规避稽查、利用假日制造遭污染的蛋液，未来将强化不定期稽查加以防堵。（戎华仪报导）

食品药物管理署中区管理中心主任陈姿伶表示，6月12号卫生单位稽查时发现元山公司制造过程卫生环境脏乱、存放的冷藏库温度不足，产品标示不完整、有病媒蚊出入、原料没有离地放置，复查都合格，蛋液含沙门氏杆菌裁罚6万元，业者利用假日处理遭污染的蛋液，刻意规避稽查，因此未来将对有不合格记录的业者强化不定期稽查行动。

陈姿伶：『高风险的这些业者或者我们知道这个累犯的业者，我们以后一定会跟卫生局这边做强化，会透过所谓这种不定期，就是说假日的部分，甚至不一定是在白天，那我们去做这样子的一个查核。』

食药署15号公布今年6月初到7月底执行今年度「液蛋制造业稽查专案」稽查结果，共查验37家全国常态性液蛋制造厂商，有22家业者因环境卫生不佳、没有废弃物清运记录、登录资料不全等缺失，责令限期改正并已复查合格；还有81件验出沙门氏杆菌和金黄色葡萄球菌，共裁罚84万元。

（图：资料照片，桃园市卫生局提供）