怎樣切洋蔥才能不辣眼睛？
雖然洋蔥含有多種對人體有宜的元素，但切洋蔥辣眼睛這個問題是很多友友都經歷過的，所以有的人情願選擇不喫也不去受那份罪。
洋蔥分三種顏色，黃皮、白皮和紫皮，其中紫皮所含的營養成分最高。不僅富含葉酸、鋅以及纖維質等之類的營養素，更含有槲皮素和前列腺素A這兩種特殊的營養物質。但是所含蒜辣素也相對較高，所以切起來也是最辣眼睛的。
那麼怎麼抑制洋蔥辣眼睛這個問題呢。通常許多人都會選擇切成兩瓣泡在水裡再來切。雖然這種方法有效，但也使洋蔥浸入過多水份，食用的口感也差了很多。那我就把我所總結的和實際操作的中一些經驗和小竅門告訴告訴大家。
一， 切洋蔥時先把窗戶和抽風打開，讓空氣能順暢的流動和互換。
二， 如果需要清洗洋蔥，先切兩半，然後切口向下放在水龍頭下用水衝下，再用廚房紙或者乾淨毛巾擦乾水份。
三， 如果已經感覺辣眼睛難受時，不要揉也不要用自來水沖洗眼睛。而是把自來水開著讓它流動，然後你眼睛靠近點看著他流動，很快那種難受的感覺就沒有了。
四， 在切之前咀嚼兩塊口香糖，記得要薄荷味的。這是我無意間發現的，試過很多次效果非常好，所以我一直都用這種方法。友友們也可以嘗試下，我們相互交流下結果。
以上就我日常生活中避免洋蔥辣眼睛的方法，希望能幫助到大家。最後普及一點知識，患有眼睛、腸胃和皮膚疾病的友友們盡量少食和避食洋蔥。
洋蔥是種大眾化的食材，營養價值豐富，是必不可少的養生菜品，切洋蔥辣眼是很常見的現象，怎麼切才能不辣眼？下面介紹幾種方法給大家。
1.把洋蔥切去頭尾剝去外皮，切兩半泡涼水十來分鐘，再切就不會流淚。
2.把洋蔥放入冰箱冷藏10分鐘左右，再切也基本不會流淚，
3.用濕的刀切洋蔥，在切的時候經常把刀兩面沖洗一下再切，或者切洋蔥之前刀身兩面抹食用油，這樣切效果也不錯。
戴游泳眼鏡，密封性好，但是看不太清楚。在邊上點根蠟燭，有點效果，但這年頭不咋好買。把刀沾水了切，切一刀沾一次心好累。切之前嘴裡含一口水，直到切完再吞或者吐，效果還可以，但是一笑一想說話就邋遢了。
謝謝邀請
我們家也喜歡喫洋蔥的，可我切洋蔥會流淚，我們村一個老輩人教我一個辦法很受用。因為洋蔥 有一種揮發物質，使常切菜的人流淚。
就是在切 洋蔥 前，把菜刀在冷水中浸一下，再把洋蔥中間切半開，把半個半個放水裡也浸泡一下下，這樣切起來就不會因受揮發物質刺激而流淚了。
另外就是屏住呼吸.反正家裡喫也是切一兩個就一盤，切好要是還沒炒就放到遠點的桌上去，因為 洋蔥 的味道是通過鼻子傳到腦神經,才讓眼睛流淚的。
第一種，打開廚房窗戶和門，讓空氣對流，切洋蔥不辣眼。
第二種，打開抽油煙機再切洋蔥，吸走洋蔥味。
第三種，洋蔥一切兩半，用水泡幾分鐘再切也不辣要眼了
第四種，冷藏室中拿出的洋蔥切也不辣眼。
第五種，戴眼鏡切，效果差些，也起作用。
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