去旅遊，西寧好喫的多還是蘭州多?

8月中旬去旅遊

作為一個西寧人，我站西寧。

原因很簡單，蘭州有的，西寧都有；西寧有的，蘭州沒有。

接受反駁，順便學習下新的食物。

請注意，張掖及以西的食物不用說了。畢竟，那不是蘭州的。

我是蘭州人，我選蘭州，但是不是因為我是蘭州人選蘭州，西寧我因為有一段時間業務的關係經常去。我舉幾個例子給你聽一下，首先，西北菜的精髓在牛羊肉，我們對比一下牛羊肉，蘭州的羊肉，手抓羊肉和烤羊肉為主，手抓羊肉的特點是肥而不膩，肉爛，容易嚼，羶味輕，適應性廣，還有黃燜羊肉，開鍋羊肉等等選擇，烤肉基本繼承新疆的風味。而西寧由於口味和海拔的原因，羊肉很硬，香味略顯不足，包括各種炕鍋羊排等等。然後說面，西寧基本上是炮仗面這些比較多，但是蘭州除了牛肉麵之外，還有炸醬麵，涼麵，臊子面等等，結合了陝西甘肅寧夏的很多風味特點，卻又不失自己的特色。另，看到有個答主提到化隆，沒錯，遍佈全國各地的所謂蘭州正宗牛肉拉麵基本都是化隆人開的，但是那個，完全代表不了真正的蘭州牛肉麵。說完面說小喫，蘭州的小喫基本上都是可以拿出去和全國名小喫掰手腕的，比如釀皮子，完全不虛各地的擀麵皮涼粉等等，灰豆子，牛奶雞蛋醪糟，羊雜碎，羊蹄子等等等等，不勝枚舉。當然西寧也有很不錯的東西，我最喜歡的是氂牛酸奶，牧民自己釀製的那種，撒上厚厚一層白糖，舀上那麼一勺，白糖和著酸奶，酸甜可口，糖在齒間碎裂的感覺，真的很棒。再就是青海黃蘑菇，也是值得品嘗。

這兩個城市很近，中途就一個多小時車程，基本沒什麼差異，在蘭州喫的和西寧差不多，無非要注意的就是蘭州正寧路能去，西寧莫家街不要隨意去，除了馬忠食府其他都……

在蘭州大家都以為一定要去喫牛肉拉麵，但其實蘭州要喫開鍋羊肉、甜胚子奶茶這兩樣也不要錯過

西寧我印象最深的就是氂牛肉和炒炮仗了，從西寧喫到海北、海西、海南。如果有興趣去西寧嘗試藏餐酥油茶、青稞酒。

總的來說西寧和蘭州飲食文化極為相似，民族構成也差不多，都是漢回藏這種民族融合文化。再次提醒旅遊在外喫飯看看是給當地人喫的還是專門宰遊客的，切記切記

西寧略有海拔高度

喫的還是蘭州的多

烤羊肉

牛肉麵

釀皮

灰豆子

雞蛋牛奶醪糟

冬果梨

個人覺得。。蘭州吧。。。我是張掖人，去年到西寧玩，去著名的莫家街夜市，我發現那裡除了回族人的羊肉餐廳就是回族人的羊肉餐廳，比起蘭州正寧路夜市，莫家街的規模太小了，小喫種類太少了，而且少了很多煙火氣。。於是我隨便進了一個回族店裡品嘗了一下羊肉，點了個羊雜麵，額。。。作為一個從小喜歡喫羊肉的西北人，居然難以接受那股羶味。。（這裡我再安利一下張掖的甘州市場吧，好喫又實惠，種類還很豐富）

差qiu不多吧感覺

肯定是蘭州啊，畢竟甘肅地方更大，民族更多，西寧有的羊肉、拉麵蘭州也有，而且還更正宗。但是這些喫膩了的話，蘭州有甘肅各地的美食，花樣更多，像蘭州菜、武威菜、天水菜、慶陽菜、藏餐都各有各的特色，遠不是西寧能比的

蘭州

西寧最近幾年出現了很多美食街，相對於蘭州，西寧更好

我是青海人，但這次我投蘭州。

西寧主要是牛羊肉好，但其他的種類還是差一些。

蘭州吧，兩地的風味基本上都是清真系列出名

差不多都那樣，現在都同質化的。好不好喫我不好評價，我本人不喫羊肉

小孩子才做選擇，現在交通這麼方便當然是都去喫一遍啦