大家會遇到這樣的問題嗎？豆角怎麼做都還有一股生味，偏偏豆角如果不熟透的話，極有中毒的可能性。後來我就學會了，第一是在做豆角的時候放一點小蘇打，第二就是在做豆角之前先把豆角好好地焯煮一下。

　　兩種方式都可以保證健康的品嚐豆角製品，大家以後在做飯的時候可以試一試。今天我們要和大家分享的是長豆角雞蛋餅，好喫的很，趕快做起來吧。

　　準備食材：豇豆、蒜末、蔥花、麪粉、雞蛋、十三香、肉花腸等。

　　1、起鍋燒水，將準備好的豇豆放在鍋中，進行焯煮。

　　2、將準備好的肉花腸切成一個個小丁狀。

　　3、雞蛋打散在空碗中，加入適當量的鹽巴在其中。

　　4、準備適當量的十三香放在其中，進行調味。

　　5、將蔥花放在其中。

　　6、麪粉也灑在其中，進行混合。

　　7、將切好的肉花腸放在其中，進行均勻的攪拌。

　　8、平底鍋加入一點點油，放入焯煮好的豇豆，盤成一個個圓圈。

　　9、將準備好的麪糊均勻的灑在豇豆的上面，小火慢慢煎烙。

　　10、烙熟之後盛出來，切成一個個小塊狀。

　　香、軟、就是這道小餅的代名詞了。放在盤子裏，可以端上桌開動了，希望是大家喜歡的啦。