第三　锅具STAUB铸铁锅

 

 

这只锅有名到不用介绍了，不只是颇负盛名的第一品牌，而且锅具色彩缤纷的令人目不暇给。

 

但渡边有子只购买灰色的锅具，没说原因，个人猜测应是厨房色彩规划吧！生活美学家等级的人物呈现出低调美学，越是简单越能衬托出食物的美。因在添购厨房用品时不仅考虑实用性，搭配也是重要环节之一。

 

而她喜欢小尺寸的staub铸锅，16公分及18公分铸铁锅可以让人忘却那分沉重感，适合天天料理使用。

 

「利用些许水分让火侯透入食材的烹煮方式相当令人著迷。这种方式不仅能充分呈现出食材应有味道，更可带出加乘的风味。」

 

渡边有子有一本专门使用staub料理的食谱，

「春夏秋冬，日日食光」

 

 

 

书中从焖煮蔬菜、煮饭及炖煮肉类都详细介绍了做法，总共１０４道。有些对他们来说是日常菜色，但对于国情不同的我们可是尝都没尝过，而最想尝试的是用铸铁锅煮白饭，会比电锅好吃到什么地步呢？

第四　小笠原陆兆附盖迷你单柄锅

 

　　一直是一个拙于购物的人，对商品的敏锐度极低，因比当大家把铸铁锅买翻了买齐了，我也才入手了唯一的一支。

 

对「南部铁器」更是有听没有懂，好不容易记住的名字叫「柳宗理」。发现渡边有子所说的「小笠原陆兆铸铁锅」也是「南部铁器」的一支，到底「南部铁器」是什么呢？绝对不展现自己有多无知，上网查！

 

「南部铁器」是 地域  (特产) 的统称，泛指日本岩手县的著名特产，用传统铸造法，以及使用手工打造的生铁制品。它是一种具有古老传统与技术的铁器。

 

　　又学到了。曾经在迪化街买过二支便宜的铸铁煎锅，真的很好用。尤其小的，一次两个荷包蛋，或２、３颗鸡蛋打散在瓦斯炉上热煎一下在放入烤箱，出来就是蛋香四溢的烘蛋了。

 

渡边有子会利用这个附盖的小锅制作出软嫩的煎蛋料理，也可以在这一锅当中就完成一个人的午餐料理。虽然是铸铁锅，但是尺寸小使用起来一点都不费力，让渡边有子深深喜欢著。也想更进一步的买支好一点的铸铁煎锅，比看看是否真的一分钱一分货。

 

图片取自官网