衆所周知，有些章魚的個頭特別的大，某些品種體型巨大，體重甚至會超過50公斤以上，但是它並不是筆者所要表達的主題。今天，我們來和大家聊聊章魚足怎麼做好吃？對於無辣不歡的吃貨來說，辣炒、紅燒、照燒、涼拌、醬爆等等都是非常不錯的做法，任選其中一種都是相當美味的。

　　一隻碩大的章魚足擺在大家面前，它在各種麻辣的佐料的浸淫下，會變得十分的誘人，散發出來的香味，簡直讓人無法抵抗的，咬上一口滿嘴流油，堪稱人間的美味！比麻辣小章魚更加的有嚼勁、韌勁十足，吃起來完全是另外一種感覺，哪種快感真得令人難忘！

　　其實，章魚足是一種藥食兩用的食材，具體怎麼吃上文已經說了幾種做法，想必它的藥用價值知曉的人不多，在此，就給大家補充一些額外的知識吧，它總體上來講屬於性幹味平的藥材，養血、通乳、解毒、生肌等是它主要功效，對治療潰瘍、產後缺乳等又明顯的療效。

　　食材配料：章魚足、火鍋底料、食用油、花椒、幹辣椒、豆瓣醬、蔥、生薑、大蒜、料酒、生抽、蠔油、白糖。

　　製作過程：

　　首先，去市場上買1條章魚足回來，比如上頭這種冰凍散裝的價格就非常的便宜，把它清洗乾淨後，再在它上頭改上花刀，把它切成連刀片，這樣切的目的是讓它更加方便入味，狀態如上圖所示。

　　起鍋燒油，油燒熱後，先放入適量蔥段、薑片、蒜瓣爆出香味，再加入少許的花椒、幹辣椒，然後，再倒入1勺郫縣豆瓣醬，1小塊火鍋底料，開中小火，把它們裏頭的紅油炒出來。

　　然後，加入適量的料酒（或者可以用啤酒來替代），再倒入1勺生抽，以及半勺的蠔油，再放入少許的白糖提鮮，最後，再注入適量的清水燒開，網友說：這道家常海鮮，但凡“料”給的足一些，味道都不會差到哪裏去！

　　待料汁燒開後，再把提前準備好的章魚足下入鍋中，蓋上鍋蓋，全程開大火燜15-18分鐘（視它的“體型”來定），時間燜足後，揭開蓋子，把它的汁水收幹即可，麻辣章魚足製作完成，麻辣鹹香特有嚼勁，半個小時內搞定的一樣美味，特別的下飯哦！

　　溫馨提示：

　　豆瓣醬和火鍋底料中的鹹味已經足夠重，所以從頭至尾都不要再放“鹽”，否則，鹹味就會特別的重，請大家制作的時候，要特別的注意。

　　如果怕章魚足的腥味太重，可以把它提前冷水下入鍋中，焯上10-20秒，另外，儘量把的黑膜去除乾淨，從賣相上也會更吸引人。