看到我站在龙虾战斧的海报前面，先别急著羡慕，因为我今天可不是来吃它的。

每年在台北举办的旅展很多，几乎每季都有，但是，若要比规模最大，优惠最多的便非每年年底举行的「ITF台北国际旅展」莫属！往年，我都会和老婆去逛逛看看有什么便宜可以捡，今年却刚好没有时间去逛。还好，有些参展的厂商店家也会在网路上同步展开网路旅展，造福没有办法去现场血拚的民众。

这次我看上了「2018ITF君品主厨精选牛排飨宴餐券」，只因之前去吃过君品的云轩西餐厅，感觉不错，而且君品的颐宫中餐厅还荣获《2018台北米其林指南》唯一的三星餐厅荣誉。我想，同一酒店的餐厅，水准应该差不多吧！加上有14道料理，看菜单还蛮吸引我的，价钱也不贵，所以就买了两张。

今天趁著周六有空，便带著老婆一起来品尝美食啦！

服务生带我们来到座位，我满怀疑惑，因为餐券上写用餐地点是茶苑，可是，我们的座位却是在云轩西餐厅里！服务生的说法是，他们会看当天使用「2018ITF君品主厨精选牛排飨宴餐券」的人数来安排座位，今天这个时间来使用「2018ITF君品主厨精选牛排飨宴餐券」的人数不多，只有我们两人和隔壁的六人桌，所以就只是在桌上放上菜单，来区隔吃套餐的人和吃BUFFET的人。

服务生将吃套餐的人领到座位后，会立刻说明用餐的方法，并特别说明套餐不包括BUFFET，如果使用BUFFET要另外加钱。可是，我觉得这样的座位安排很容易出错，果不其然，我左手边的六位客人一落座，服务生才走开一会儿，其中一位客人就手脚很快的到BUFFET区，盛了满满一盘虾子回座位了。结果造成请客的主人和那位状况外的宾客十分的尴尬，后来也不知如何收场...

这张照片就是从我的座位往右看过去，可以看到BUFFET区和我们的座位是没有区隔开的。

第一道餐点是欧式面包，我们坐下没多久就来了。面包不会很热，微温，抹上奶油，没有什么特别的感觉，相当平常的一块面包。

第二道是主厨例汤，今天是很浓的洋葱面包汤。汤很浓，但有一点洋葱烤焦的苦味。面包也是烤过的，在汤里泡软了还不错吃。

第三道是美国顶级牛小排，佐阿根廷酱。牛小排是牛的排骨肉，从肋排延伸的部位，取自第六～八根肋骨下方的肉，肉质较结实，油筋和油脂多。配上阿根廷青酱，满满的香草清香，微酸微辣的酱汁刺激味蕾，很开胃。

牛小排外表煎得干爽带有酥脆感，上桌时已经切成两块，用炽热的铁锅装盛，端上来的时候吱吱作响。服务生说明，如果不习惯吃太生，可以切块再加热，自行控制牛肉的熟度。个人觉得牛小排口感不错，尤其是有点酥脆的部分，但是青酱的味道有点不适应。

第四道是澳洲谷物饲养肋眼。澳洲的草饲牛肉，则因采取自然放牧的饲养方式，由于牛只有大量的活动，所以肉质精瘦几乎没有什么脂肪，由切面就可以看出，配上两个烤过的蒜头。不过，通常肋眼的部位油花分布较多且均匀，有大理石油花，肉质软嫩，嫩度仅次于菲力牛排，配上烤大蒜。烤过的蒜头，没有了蒜头的呛味，松软香甜。一口牛排，切一点烤大蒜配著吃，少了油腻感，多了蒜香，不错！

连续吃了两道牛肉，来点蔬菜中和一下口感。第五道就是炭烤蔬菜，蔬菜几乎每天都会吃，可是自己料理时，不会用烤的方式来处理，所以难得吃到炭烤蔬菜，觉得蛮好吃的，最主要的感觉是新鲜。

尤其是那朵像宝塔的绿色蔬菜，我和老婆都没有见过，我猜是花椰菜的一种，因为吃起来的味道和口感很像。

好奇的我，立刻上网问GOOGLE大仙。原来它名叫“Romanesco“，十六世纪开始种植于罗马，跟花椰菜同类。翻译的名称很多：绿钻花椰菜、罗马花椰菜、佛塔花椰菜、青宝塔...。据说罗马花椰菜含有丰富的维生素及矿物质，除了含有蛋白质、脂肪、糖、多种维生素和钙磷铁矿物质，维生素C特别多，每100g菜花中含维生素C是大白菜4倍，番茄的8倍，芹菜15倍，苹果20倍，维生素C不但能够增加解毒能力，增加人体免疫力，而且是可抗癌的减肥美容食品。更厉害的是它的形状竟然和传统几何中不规则碎片形所包含的简单数学原理相似。因此吸引了无数的数学家和物理学家加以研究。

没想到，吃个蔬菜还可以长知识，这算是附加价值吧:)

第六道是美国顶级菲力与松露薯泥酱。菲力是牛的腰内肉部位，每头800公斤的牛约只有4公斤的肉是菲力牛肉，是牛肉最嫩的部位。这个部位运动量比较少，肉质如奶油般的软嫩，油脂含量低，没有筋、瘦肉多，正是我最喜欢的牛肉部位。但是，这个部位肉汁不多、牛肉香气不明显，所以松露薯泥酱恰好可以补足香气，也可以增加牛肉的湿润口感。

第七道是澳洲老饕牛。老饕牛排是顺著肋眼牛肉的筋膜所切下的上盖肉，一条肋眼只有约1/7可以做成老饕牛排，可以想见它的珍贵。这个部位兼具嫩度和油花，风味十足。铁盘内除了牛排，还搭上一些蒜头切片和辣椒。口感滑嫩多汁的老饕牛排，配上烤得酥脆的蒜片，一口接一口，一下子就吃完了，好吃！

第八道是干煎牛舌。在上一篇文章"[台北美食]彩(Irodori )日本料理~精致美味的好选择"中，我才吃了人生中第一次的烤牛舌，没想到，这么快就要再和它再一次亲密的接触了。

上次在 台北君悦酒店Irodori 彩日本料理 吃到的烤牛舌，我比较能够适应。因为那里的烤牛舌切得很薄，而且刷上我喜欢的酱料，足以让我克服心中的障碍。可是，这里的煎牛舌太厚了，而且干煎的时间一定不久，还可以清楚看到牛舌的颗粒结构，让我一看胃就一阵不舒服。只好一片一片的切薄一点，然后在铁盘上烤熟一点，再搭配大量的生洋葱囫囵吞枣的把它吃完，哈哈~

只能说，用我的舌头去吃牛的舌头，这种事...真的是我心中难以接受的事实啊！

第九道是法式羊排与薄荷蘑菇酱。这道菜一上桌的时候非常壮观，一反之前牛排都是小小一块的份量，两根羊排的份量明显大了许多。羊排通常味道较重，所以用了味道较重的薄荷来搭配。

这道羊排的肉有些过韧，表面比较熟，吃起来蛮香的，可是表皮之下的肉蛮生的，非常难以切下，也难以咀嚼，所以这是我唯一没有吃完的一道。

第十道是肯琼烤鸡腿。肯琼其实是一种香料粉( Cajun spices )，是美国纽奥良地区的特有香料，混和了匈牙利红椒粉paprika、大蒜粉、洋葱粉、黑胡椒、小茴香粉、卡宴红椒粉cayenne、奥勒冈与百里香，香气强烈，滋味浓郁不辛辣，十分适合用来做为肉类料理的腌渍调味，尤其是做为烧烤的腌料更是美味。

这道烤鸡腿是我和老婆觉得前十道料理最好吃的一道，酥、脆、香、滑，多汁又不油腻，好吃！

第十一道：酥炸多利鱼佐椒盐柠檬。

这道酥炸多利鱼吃起来真的很酥脆，但是裹的粉也太厚了吧？所以吃起来感觉有点硬，而且相形之下，就觉得多利鱼很小，除了软烂吃不出其他味道。原本我是很喜欢吃炸鱼排的，但是这道我却不喜欢，皮厚而硬且有油腻感、肉松而无味，真的不优啊！

第十二道是我一向最爱的炭烤鲜虾。虾子的个头不算大，可是经过炭烤香气四溢。肉质非常的紧实有弹性，沙肠已经剔除，吃起来真的新鲜，只可惜量太少了，吃不过瘾啊！

第十三道是甜点，今天的甜点是芝麻巧克力慕斯蛋糕。芝麻巧克力慕斯蛋糕以石板盛装，小小一个。从上而下是巧克力慕斯，下层则是巧克力脆饼，两层中间夹著一些巧克力球；蛋糕上面还插了三片布达黑芝麻的巧克力碎块。

这道和前面的十二道不同的是一人一份，分开盛装，而不是像之前的都是两个人份用同一个容器盛装。这道甜点甜而不腻，尤其是咬到中间的巧克力球，口感非常酥脆，咬下去「波~」的一声，好吃又有趣！这道甜点好吃到我们都想外带，可惜餐后特地去柜台问服务小姐有没有单卖这款蛋糕？得到的答案竟然是：「没有！」唉~真是令人失望啊！

第十四道，也就是最后一道是咖啡或茶。照惯例，我和老婆会回不一样的东西来试试，我点的是冰拿铁。送上来的时候冰咖啡和冰牛奶是分开的，可以按照自己喜欢的奶量来添加。

老婆点的是热红茶，所以附的牛奶也是热牛奶。杯盘比我的漂亮多了，不过咖啡和牛奶没有出奇之处。

整体来说，君品云轩的环境很不错，装潢得很典雅高贵，适合拍照。但是，我们吃的是主厨精选牛排飨宴，安排和吃BUFFET的人在一起，看得到，却吃不到，真的是有点心痒难熬。餐点的外表也做得蛮精致的，只不过，味道上便不是那么出色了。对我和老婆来说，最喜欢的就是甜点，再来就是炭烤鲜虾、鸡排，可惜虾子的大小感觉有点平常。牛排就是一般的水准，羊排、炸鱼排颇失望，至于牛舌则是个人的心魔，不予评论。

最后说到份量够不够呢？连我和老婆这种肚量小的人，吃完十四道菜后，都可以再到隔壁的京站美食街吃继光香香鸡，就可以知道答案了！难怪订位时，接电话的小姐一再的强调：「我们这十四道餐点的量都很少哦~吃完都没有了哦~」

所以，我和老婆吃完的结论是...与其吃云轩的「君品主厨精选牛排飨宴」，不如吃云轩的下午茶，C/P值还比较高呢！

 

君品酒店
地址：台北市大同区承德路一段3号
官网：https://www.palaisdechinehotel.com
FB：https://www.facebook.com/Palaisdechinehotel/
茶苑：午餐餐期:11:30~13:00或13:15~14:45(最后点餐时间14:00)
       晚餐餐期:18:00~19:30或20:00~21:30(最后点餐时间21:00)
       **预约电话：云轩西餐厅-茶苑(02)2181-9977~79转6

 

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