說到炸饅頭，我相信應該北方人都愛喫，而南方人卻很少喫，甚至還有很多人都不知道怎麼做！

　　小時候我就喜歡喫奶奶製作的炸饅頭，好喫還不油膩，我一次都能喫10幾片，喫起來外面比較酥脆，而裏面還是軟軟的，有人說：炸出來的饅頭非常的硬，而且有很多的油，喫兩片就再也喫不下去了，這個其實是方法不對，東西都是饅頭都是用油炸，但是做出來的美食就不一定一樣，下面我就把我奶奶的方法分享給大家

　　我也看過很多人炸饅頭，都是把饅頭上面放一層雞蛋液，然後就直接放在鍋中炸，還有一些人在雞蛋液上面還放了一些麪包糠，其實我覺得放雞蛋的話還可以理解，但是在外面又放了一層麪包糠就沒有辦法理解了，因爲饅頭如果放幹了之後，本身就能當做麪包糠來製作美食

　　技巧一：我奶奶每次製作炸饅頭的時候，都會在饅頭上面淋一層水，而且還不放雞蛋液，就直接在鍋中炸一下就能變成金黃色的，因爲饅頭本身就是涼的，乾的，給它吸水之後在炸，就只會把饅頭的表面炸香，而裏面還是軟的

　　技巧二：奶奶還說，炸饅頭不能低油溫炸，必須要高油溫快速的炸，只有這樣才能保證饅頭的裏面不會被油侵透，一般都會把油燒製7成熱的時候再放入饅頭片。

　　記得小時候那會上學的時候，都會偷偷是裝幾片炸饅頭在書包裏用紙包住，下課的時候和同桌分着喫，這種炸饅頭看似比較常見不值錢，但是在我們那個年代都是當做一種小零食在喫，您有喫過這種炸饅頭嗎？