我喜歡小美烹煮的量剛剛好一餐可以吃完,人數3人選擇雞翅,4人以上可以選全雞.適量且不過度烹調,健康的飲食就做到了!

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燒酒雞
食材：主婦聯盟白肉雞雞翅一包（剪成翅小腿與雞翅兩個部位）
           燒酒雞藥材一包
           米酒一碗

          水1200g（比例可以按喜好調整酒水比）
           黑棗5～6顆（原燒酒雞就有、因喜歡所以多加、所以也可略）
做法：
1.水與藥材入主鍋以10分100度極慢速烹煮先萃取出藥性。
2.放入已經走水的雞翅6分100度較慢速烹煮 ,時間到利用餘溫再悶5～10分即可享用。

備註：
1.如果要加高麗菜與杏鮑菇可在步驟2雞肉之前加進去，先煮5分鐘再加入白肉雞雞翅再煮6分鐘以保持白肉雞雞肉彈性與甜度。
2.熬煮藥材時有空便把杏鮑菇手撕開用鑄鐵鍋乾煎鎖住甜與口感能較緊實。亦可略!  

3.如果使用坊土雞肉烹煮時間請增加到15分,利用餘溫再悶10分.

4.還有一個團隊姊姊提供的烹煮方式是先將步驟二烹煮到100度,再用80度烹煮30分速度極慢速.