ㄧ吃成主顧！

（上圖：使用切片烤、與澄清奶油）

有一次輕旅花蓮、孩子的爸指名要買花蓮縣餅、奶油酥條！

當下不想破壞旅行的美好、還是買了、之後我看到成分、就想以後我要做出好吃的奶油酥條、讓你們只吃我做的、以確保食材安心。

旅行時也絕對不會掃興、讓他們滿足一下口慾、畢竟一直都在家自己煮的我們、已經很少外食了！（煮婦就閉嘴、繼續開心的吃吃喝喝）

（上圖：切條狀烤與發酵奶油使用）

食材：

1.自製吐司兩個（12兩）

2.奶油300g（使用發酵奶油、或自製澄清奶油）

3.二砂糖200g

 

實用配件：烤箱、刷子、不鏽鋼夾子、烘培紙、散熱網、鋸齒麵包刀，密封罐。

做法：

1.將奶油250g切塊、二砂糖30g入主鍋以6分90度速度1融化奶油。

（烤箱預熱250/250）

2.將吐司切片（厚1.2-1.4cm）鋪在墊有烘培紙的烤盤上。

3.用刷子刷上奶油於吐司的兩面。

4.放入烤箱烤到表面上色、用夾子翻面續考到上色後取出、切條（每片約切成四條）。

5.將吐司翻到沒有塗抹奶油的那兩側均勻刷上奶油後放進烤箱續烤上色再翻另一邊繼續烤到上色，出爐！

5.準備好二砂糖、趁熱均勻的灑在吐司的四個邊、糖因熱就黏著在吐司上了。

 

Tips:

1.吐司切這樣的厚度比較好吃、在家吃還能吃到外酥內軟喔！

2.如果不是當天吃、要烤到吐司完全乾且放涼、才能放在密封罐保存、烤溫要改180度慢慢烤30分鐘。

3.我用過發酵奶油與自製澄清奶油、都很好吃！（澄清奶油比較酥香）

4.我做過好幾次、先切片烤、等兩面上色再切條、能簡化流程。

5.奶油加糖的整體感比較不違和（像外面賣的）。

6.我家很奇怪吐司不太暢銷、所以都是放兩天就拿來烤成奶油吐司條、我並不會烤太久、因為自己做的吐司室溫三天都還鬆軟好吃、因此擄獲一家大小的心、外酥內軟！