老先觉功夫窑烧锅(台中汉口店)-台中西屯区火锅 中部第一家二代店 气氛、环境大大提升 餐点选择更多 晋升为吃锅的好朋友
火锅人又来分享火锅
吃火锅不用担心烤不熟、太油腻或是没有纤维等阿里阿杂的问题
反正点自己喜欢的肉品、主食 一起丢进去 等滚了就可以吃 方便又轻松
老先觉这个品牌在台湾挺久了 所以大家应该都不陌生
但肯定不少人跟静香一样 不知道老先觉将部分门市升级成二代店
听店员介绍 台北目前已经有不少间升级版 但台中第一间才刚刚开幕
其实我们只是路过看到有优惠活动 精打细算的婆妈精神发作 觉得有优惠必须抢![yes]( "yes")
外带的柜台前方 有一个玻璃橱窗
里面是老先觉锅子的制造过程 好像来到科博馆 看人类进化史XD
从选材到制作成形 接著上釉最后高温窑烧 每一个步骤都不能马虎
店内的布置、气氛等等 都与一代店差异很大
二代店摆脱以往红、黑的色调 变得更加明亮、新颖 给人一种清新感
墙上的图多了活泼 不若以往严肃的气息
对于喜欢拍照的朋友 灯光明亮 不用任何辅助道具也能拍出美美的照片
静香个人比较喜欢二代店的整体氛围 用餐空间更舒适
老先觉主打他们的麻辣锅
汤头真的非常美味 虽然静香不敢吃辣 但还满喜欢他们汤头的香气
等等有图有真相 赶快看下去
自助区的墙上有不少标语 觉得还挺有趣
"生活 少不了酸甜苦辣" "吃锅 免不了加油添醋"这些slogan超可爱
店家超贴心 知道吃锅就是要有饮料和冰淇淋 所以自助区通通有
酱料区很丰盛
酱油、辣酱、葱花、沙茶都有 旁边还有瓶罐装的香油 一应俱全
白饭的部份也是一代店和二代店很大的差异
一代店是一人一碗 二代店则是需要多少盛多少
像静香吃火锅就不爱吃白饭 而男友就会希望多来几碗 所以每次去吃锅 我都把白饭给他
这样我不浪费 他也吃得过瘾
但很多女孩没有一个饭桶跟在旁边 来整碗饭也只是扒几口就放著 挺浪费的
现在可以自己盛装 想吃几口挖几口 完全不浪费
冰淇淋使用百吉的冰品 百吉是明治的相关企业
听到明治就有一定的信心
店家很贴心 有提供小朋友的餐具
超可爱的米奇碗和叉匙 连我都想拿来用了![cheeky]( "cheeky")
肉品都是现点现切
只见店员从冰箱拿出超大肉块 用切肉机一片片切下 再一片片折好摆盘
叠好所有肉品后一并送上桌供顾客享用
准备开吃前 先附上菜单给大家享用
店家上菜的速度挺快 没多久就满满一大桌
趁著有第二锅6折的时候享用一定要多点一些 不然我的婆妈魂会难过
牛肚卤拼盘$120
静香从以前就很喜欢店家的卤味 除了卤汁非常香之外 食材也都很新鲜
这款拼盘里面共有牛肚、血旺、百页 都是我的爱
卤汁微辣微咸 所以非常开胃也很下饭 每次来访 一定都会点上一份
牛肚吃起来非常Q 静香最爱咀嚼感
卤到非常入味 吸附满满汤汁超够味
这个直接单点一盘也很可以
百页豆腐口感细致 酱汁浸满豆腐的孔隙 非常入味
吃起来稍微有辣度 非常下饭
血旺很嫩很细 孔洞收了满满卤汁 咬下去瞬间爆出汤汁 超过瘾
所有锅物都会附上菜盘
虽然菜盘看起来没有很多 但是种类丰富又新鲜 吃完其实份量挺够
其中有一颗"芋香丸"是店内单点的热销
虽然size不大 但里面吃得到完整芋头块 味道超棒
完全中我这个芋头控的胃
老先觉之前的盘子比较平面 没办法像这样堆叠
如果加点的东西比较多 整个桌子像被轰炸一般乱糟糟
现在的盘子可以叠起来 就算点一堆也不怕桌子爆炸
招牌麻辣 +升级梅花猪肉 → $185+$30 = $215
凡点火锅都会附一盘肉品大众牛/猪/鸡 三选一
如果想要吃好一点的 可以加价将肉品的等级升级 包含梅花猪、雪花牛、霜降牛和海鲜等等
招牌麻辣锅算是店家的主打商品 一代店甚至用麻辣来命名
可以自行选择辣度 静香男友是铁胃 所以点中辣
汤头喝起来甘甜不刺激 虽然是中辣 但静香觉得不是让人不舒服的辣度 很香而且挺顺口
对喜欢吃辣的人来说可能不够过瘾 但对大众来说 这是很好喝的麻辣汤头
梅花猪肉非常大片 虽然不是切得非常厚 但是煮完之后口感非常细致
重点是没有猪肉的骚味
而且好咀嚼 肉质不干柴 是喜欢吃猪肉的朋友会想来一盘的水准
花雕醉虾 + 升级雪花牛 + 综合海鲜盘 → $228 + $30 + $80 = $338
将肉品加价升级 还可以再加价购入大众肉盘(三选一)或是综合海鲜盘 就是要吃饱饱
有海有陆有蔬菜 既营养又吃丰盛 而且份量充足
花雕醉虾锅的汤底是附和风昆布汤
醉虾盘送上来 旁边还附了许多菇菇 菜量瞬间加乘
醉虾底部还浸泡著花雕酒 所以一送上来 酒香非常浓郁
在开火之前 记得把花雕酒倒入一起烹煮 这样酒的香气才会散出来 光闻都有点微醺
虾子非常好剥壳 吃起来鲜甜而且口感爽脆 是很新鲜的虾子 味道和口感都不错 很推
雪花牛跟梅花猪一样 都没有切很厚
肉品油花不算太丰富 但口感完全不干柴 反而相当细致好咀嚼
重点是完全没有肉的骚味 相当耐吃
综合海鲜盘里面共有虾子、蛤蜊和鲷鱼
虾子非常好剥壳 肉质新鲜有嚼劲 吸附满满酒香气 超美味
蛤蜊非常鲜甜肥美 咬下会爆出汤汁 幸福感洋溢
鲷鱼也很新鲜 口感相当细致 不是粗糙的鱼肉 但静香没有很爱鲷鱼
海鲜盘还挺有水准
手工花枝浆$55(两份90)
花枝浆一直是静香的最爱 特别是还没煮就能看到满满花枝的这种最得我心
真的不夸张 老先觉的花枝浆里面扑满了大块花枝 料给得霸气
随便挖都能看见花枝块的身影
花枝浆吃起来不会太咸 里面的花枝块口感非常脆 咬下去就知道吃到料
每一口都有超大块花枝作陪 一点也不孤单
认真推荐不夸张
基隆三记手工虾饺$55(两份$90)
基隆三记的火锅料真的非常有名 静香之前在别的地方吃过 真的跟市售的很不一样
虾饺一份有四个 小巧可爱 但份量真的不多
外皮非常Q而且有嚼劲 就算多煮一下也不会太过软烂
内馅调味微咸 搭配清淡的蔬菜或米饭都很适合
冰淇淋味道还不错 饭后来几球超级消暑
没想到一个广为人知的品牌愿意将自己作提升 重新再来一次
因为店内的许多部份都与一代店有很大的不同
但这次的升级有中我的喜好 让我更有意愿造访"老先觉"
如果下次有机会经过 不妨来试试新的老先觉的二代店吧
老先觉功夫窑烧锅台中汉口店
地址:台中市西屯区汉口路二段89号
电话:04-2314-5685
营业时间:周一~周日11:30~22:00
