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　　春天真的很讓人着迷，舊去新來、萬物復甦，草木瓜果開始冒出嫩綠的新葉。

　　在衆多高顏值的水果中，有一種柑橘脫穎而出，凸起的短頸、“坑坑窪窪”的臉蛋，以醜著名，但卻有着100%爆汁美味的驚豔口感，它就是“不知火”醜橘！

　　感恩常青的柑橘家族，讓我們一整年都有盼頭，小美最近妥妥迷上了它，喫過後真的是

　　相！當！驚！豔！

　　這個醜醜的水果成功俘獲了一羣對喫有着高要求的喫貨。

　　“不知火”也叫醜八怪，是日本的農業專家將清見和椏柑兩種品種的柑橘進行雜交，經過數十年的交合試驗才培育出來的新品種。

　　而今天小美想推薦的是

　　醜八怪的plus版本！

　　它是由檸檬和不知火嫁接而成的檸檬不知火，每年的3-4月才成熟。

　　上市不過兩三年時間，全國總產量不到100萬斤，整個市面上都非常少見。

　　以我們喫瓜喫果的多年經驗，

　　它可能馬上就要成爲制霸微博小紅書的果中爆款！

　　它幾乎顛覆了柑橘界的傳統，

　　比橙子更清甜，比橘肉更細

　　膩

　　！

　　這是什麼神仙新晉網紅水果！

　　汁水豐沛，脆嫩飽滿，甜度滿分

　　檸檬不知火顏值不高，小美覺得它外表倒是變胖版的檸檬精 ！

　　表皮像檸檬一樣的亮黃色，同時又有不知火的凹凸有致。

　　輕輕一掐，就能聞到類似檸檬的香氣，非常清新，編輯部的各位彷彿都吸了仙氣兒一般，感覺吸一口思如泉湧靈感奔騰。

　　拉開“小蓋子”，再把外皮左右一扒

　　，一股清新通肺的香氣已經開始四散。

　　因爲皮比較鬆散，剝起來十分方便。不像一般的橘子或者蘆柑，橘皮貼的比較緊實，剝起來還需要小心的花點心思呢。

　　如果說湧泉蜜桔和紅美人像軟嫩多汁的豆腐，

　　那不知火更像一枚骨肉豐盈的甜品

　　。

　　你看，每一瓣果肉裏，都藏着無數粒晶瑩飽滿的黃珍珠。

　　講究點，

　　把一層軟如薄紗的壁囊剝掉

　　，只剩下裸露的果粒，

　　果肉相比於不知火更加脆嫩，帶一點點彈性

　　，和牙齒有輕微的抵觸感，一口咬破，汁水會”噗“地炸出來。

　　嚼果肉時能分明感受到細嫩甜潤的感覺，一點渣質感都沒有！

　　更關鍵的是，檸檬不知火比一般柑橘類至少高出5個甜度，完全不用擔心喫多了會酸牙！

　　不知火外表粗糙，但因爲口感甜爽，果肉似果凍般嫩滑，

　　也成了當之無愧的“網紅柑橘”啊

　　，加上檸檬對化痰止咳、生津健胃、幫助消化一定的輔助作用。

　　反正小美拿到手一不小心就連喫了3個

　　由此看來，檸檬不知火屬於寒性水果的範疇，並且甘甜有度，

　　自然是好喫又不上火。

　　產自北緯30°的寶藏之地

　　中國桔橙之鄉、“不知火醜橘”的核心產區

　　不過，不知火的種植對氣候、土壤的要求相對較高，一般的種植園很難保留其原本的味道，

　　最好的種植環境當屬四川。

　　四川蒲江是不知火最優質的產區之一，

　　不論溫度、降雨還是海拔，都合適得像量身定製：

　　位於北緯30°，氣候溫和溼潤，年平均氣溫17℃，年日照時間達1140小時，非常適合柑橘的生長。

　　這裏四面丘陵環繞，全鄉80%區域都是25度以上的坡地，“之”字形的山路縱橫交錯陡起陡落，完美的滿足了不知火的生長環境，

　　是全國有名的中國桔橙之鄉、“不知火醜橘”的核心產區！

　　如此良好的地域也被譽爲“北緯30°味覺奇蹟”，

　　這裏嫁接出的檸檬不知火也感染上了奇蹟，拋棄了檸檬果酸味，留下檸檬獨特清香味和營養。

　　並讓果肉變得脆爽多汁、細膩化渣，

　　甜度最高高達19.7%

　　，真是叫人癡迷。

　　經歷四季的光照和雨露滋養，

　　比一般不知火晚下樹30天，到每年3月低，才成就這獨特的驚喜。

　　新鮮直達，天然的好味道

　　每年產量有限，再不下手晚了

　　無農藥，不催熟，口口天然

　　除了獨特的地理環境和掛果時間，更要讚美的是那些把每一天奉獻給果林的辛勞果農們。

　　能種植這稀少嬌貴檸檬不知火的人，

　　都是至少有30年種植經驗的老師傅了

　　。從幾年前的小新苗到如今的結果的成樹不知道投入了多少心血。

　　從剛開始種植的那幾年未掛果開始，到現在都依然保留着時常剪枝修丫的習慣，確保每顆果子收穫到更多更豐富的營養。

　　在這果園裏隨時都能碰上那些健壯的走地雞，

　　果農們正是靠着天然糞便和綠草發酵出的有機肥給果樹們增加營養，從根源杜絕化學肥料和農藥。

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