为了寻找清净水源生长的台湾大闸蟹，小编我兴致冲冲的开著亲爱的小白车，

按著谷歌大神地图的指示，一路由林口文化二路到底，进入菁埔路....

这一路不用说，非但路渐狭窄不见观光农场的踪迹，最后，进入到一户山中人家的池塘...

心想.... 不会吧...  难道我一心寻找的台湾大闸蟹就住在这里....

闭滞的池水，还有大白鹅在池中嬉戏。 这种成长环境，实在令人难以接受，我还是快溜吧~

那日，带著一颗失望的心，飞也似的离开了(后来才知道，谷歌大神也有出错的时候)。

心中无限遗憾的我，忽然出现了一个念头....

我应该再做一次电话确认(根本吃魂出现)

果然，刚刚有条叉路没弯过去，老板又给我指了条明路，并且要跟著路边黄色的旗帜走...

这下我可开心了，也不顾车子的油快见底，摸著黑便冲了过去~

总算没让我失望，如愿以偿，觅得活水蟹蟹啰~

虽然已是晚间，但老板人超好，仍是领著我一一介绍大闸蟹的养殖环境，以及他们的作业流程~ 

从打捞，分类，清洗，绑绳  还真是不简单呢~

回程时，老板帮我装了2只约四两重的入箱，

还很用心的在箱子上贴上了烹煮流程....

不过，小编还是选择了最简单的家中祖传 老爸蒸蟹法

(箱子内左侧黑黑的，是老板另外准备的紫苏叶，听说除了提升香气外

还可以去蟹的寒气喔~)

不错吧~ 看起来肥美又健康~

当然，为了要确认大闸蟹是活的(死的可以换货喔)，

老板说可以从两个地方检查-- 先动动牠的脚，看会不会动。

再来，靠近牠的眼睛，看她的眼睛会不会缩。

小编是很认真的人，当然要亲自确认一遍啰~

没想到，这蟹充满活力，竟让牠的毛钳子夹到了......

这可好，连我对牠最后一点不忍都没了，吃了吧.... 哈

开始动工啰~

1.首先，当然要将蟹冲洗干净，并将紫苏叶放在碗的底部

2.将蟹叠放上来

3.碗置入锅中，锅中要放水

4.开火煮约5-10分钟即可~

 

 

 

哇~ 满满的蟹膏，这只是7分蟹膏的状态，听说中秋过后满膏时，

会爆浆喔~

忍不住~食指大动，入口后更是为之惊艳，膏黄味美清甜

蟹肉更是鲜嫩无比，和我平常吃的大闸蟹大为不同喔~

不枉我暗夜冒险寻觅~ 超推荐喔~

位处于山谷中，尽管腹地不大，但麻雀虽小五脏俱全，

当然除了大闸蟹之外，还附有台湾鲷鱼池及烤肉区，

好友家人聚会烤肉，是一个不错的地方喔~

 

林口菁埔大闸蟹观光农场 FB粉专:

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