自製沙姜醬汁

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食材
  • 主料

  • 沙姜

    50克
  • 輔料

  • 油

    適量

  • 鹽

    適量

  • 蒸魚醬油

    適量

步驟

1.沙姜用料理機打成蓉蓉，下鍋炒幹水分，炒香

2.加入花生油煎香

3.碗裏倒入適量蒸魚醬油。

4.將煮香的沙姜油裝入醬油碗，香噴噴的沙姜醬油就做好了。

小貼士沙姜要越蓉越容易出味先鍋中炒香再加油煎出味，這樣風味更佳

沙姜醬

用料

主料

  • 沙姜2斤
  • 蒜頭半斤
  • 蔥1大把

輔料

  • 食用油適量

沙姜醬的做法

1.

沙姜蒜頭洗凈去皮，蔥洗凈晾乾

2.

沙姜蒜頭用料理機攪碎，蔥切粒

3.

鍋中倒入油，沒過姜泥，不斷攪拌！

4.

加入蔥粒蒜蓉蔥粒，記得不斷攪拌，不然會粘底的。

5.

注意觀察，顏色開始變黃就要關火了，不然餘溫繼續加熱會焦了

6.

因為我的蔥油之前先炒好了，就沒有一起炒，拌在一起就行了

7.

喫的時候加點糖和醬油，不管沾什麼肉都特別好喫！！！白切雞是最好～小夥伴們快試試吧

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