假日中午，特地拜访了新北市新庄的觅精致锅物，座落于住宅区内的火锅店，有种惬意舒适的安静感

少去人来人往的拥挤，相信住这附近的人来这用餐，可以获得不错的用餐品质

来到一间看店外观会以为是工业风的咖啡店，不过仔细一看，其实它是一间火锅店

进到店内会不自觉被装潢所吸引，一楼有大片落地窗，如同所说，带有工业气息的装潢为这间店带来了不同的气氛

感觉真的像是置身于咖啡店，用餐环境特别有格调（尤其私心喜欢工业风加上落地窗的设计...... XDDD）

 

一楼的座位不多，四人桌印象中也只有三至四桌，墙面这边是一排面墙独立的位子

像我其实也满习惯自己吃饭，这种用餐位子对我来说就是必须的存在，用餐可以比较自在，是很贴心的设计

不知道为什么面对这整面墙，饱和绿的底加上又缤纷的颜色，让人心情大大地愉悦

而这间觅精致锅物有两层楼，当天去用餐的时候未开放二楼，请店员让我上去瞄了两眼，二楼有满多位子的且有包厢设计

两层楼加起来位子数还颇多，座位与座位之间也不拥挤，感觉是相当舒适的，且环境也干净

 

来认真看个菜单，汤底除了最经典的昆布汤外，其他还有满多选择，像是番茄、药膳、麻辣、起司牛奶等等

不过除了昆布汤之外，选择其他汤底是需要加价的喔

而套餐的部分有分满多的区间选择，端看个人取向与喜好

有比较经济实惠的套餐、也有比较豪华可以奢侈一下的套餐，也有海陆一起吃的套餐

套餐还可白饭、王子面、冬粉、关庙面、瓜仔饭、赞岐乌龙面六选一

饮料跟甜品则是无限供应，饭后还有一支清冰棒吃

当天我们两人用餐，这次用餐选择了：

精致套餐美国翼板牛以及海陆双拼（五种肉品选一，我们选了梅花猪，六种海鲜选二，我们选了草虾跟鲷鱼）

然后搭配关庙面与瓜仔饭，汤底的话，因为好久没有吃起司牛奶锅了，就来个经典昆布高汤与起司牛奶锅的组合吧

 

等待锅物上桌前，先来拿个饮料、装装酱料，再仔细看一下店内

我喜欢从小地方观察店家的细心程度，从细节就看得出来整体的卫生状况

酱料区所有的酱、辛香料都有用盖子盖著，以防可能有蚊虫、苍蝇的巡回演出

有些人难免在装酱料时会滴到桌面，但酱料区整体很干净，看起来很清爽

另外一边饮料与甜点区也是大同小异，要吃的要喝的都被保护得满好的

连西米露这甜汤这么大一盆，也是有用盖子盖著的

所以整体好感度上升，感觉是很认真在维护环境清洁度

 

装完酱料跟饮料后，火锅汤底就先送上桌了，两人用餐是使用鸳鸯锅的锅子

不想互吃口水的话就楚河汉界一人一边，可以接受的话同时就可以吃到两种汤底了

一次可以品尝到两种汤底，对我来说是个优点（撒花）

还有送上了两颗蛋，原来还会有蛋，有种意外的惊喜，煮火锅喜欢煮蛋的人不算少数呢

 

等锅热的同时，菜盘和肉盘也陆续送上来

汤差不多快滚时，就把起司整片送进锅里，一入锅汤头就变得比较浓稠一些了（一旁的昆布这么大一片很抢戏 XDDD）

店家强调汤头是不添加味精的，只用蔬果以及北海道昆布熬煮，可以想像是相当费工的

因此，两个汤底味道都比想像中再清爽一些，但也不是说真的清淡，而是喝起来是比较没有负担感的

昆布汤很适合从头煮到尾，煮任何食材都不容易吃腻，是温吞路线、细水长流型的

而起司牛奶汤底就是奶味偏重，不见得每个人都可以爱它一辈子（？），但我朋友是爱它胜过于昆布汤啦 XDDD

 

菜盘，有些许的火锅料，但比例不算太高，而蔬菜部份都很新鲜

份量看起来似乎不算太大，但其实吃完也是很有饱足感，对我来说算是颇刚好的

 

满值得一提的是，虽然得先承认年纪越大越不爱吃加工过的火锅料

但这里的火锅料看起来是有特别用心挑选过，不是很马虎的那种

光看这个花枝丸是真的看得到具体的花枝块就可以感受得到

然后像是燕饺、蟹肉棒，吃起来也跟一般大众火锅的口感不大一样

 

接著重头戏应该就是肉跟海鲜了！这也是当天用餐印象最深刻的部分

其实一送上桌时，会很直觉性的觉得肉的份量好像不多？

不过仔细一看，会发现肉片厚度给得十分有诚意，而且每一片肉都相当大片

一片肉大概可以抵过外面多数店家两片肉的厚度，说三片我觉得也是有可能的

除此之外，我觉得肉品跟海鲜的新鲜度是看得出来的，油花的光泽度令人印象深刻

 

油花的分布，还有稍微装饰过的牛肉卷花，刚好可以看见肉有多厚

拿起来准备放入锅里，也可以轻易感受到肉有多大片

咬起来有确确实实的扎实感，多咀嚼几口就会明显感受到肉汁的鲜甜味，吃起来真的会觉得：没错！是新鲜的味道

不过也因为肉片厚，建议要好好控制煮的时间，千万不要煮过头，不然肉会比较难咬喔

 

海陆双拼的梅花猪，猪肉也不逊色，一样是新鲜与肉汁的甜味都吃得到

接著是海鲜，鲷鱼片跟草虾看起来也都很新鲜

鱼片丢进火锅煮真的很好吃，可以吸附满满的汤精华，吃起来特别美味

而时常听到人家说，虾子如果够新鲜，壳就会很好剥，口感会脆脆的，然后甜味更是不用说

这里的虾只能说以上皆得证 XDDD

 

瓜仔饭跟关庙面，火锅很少会看到瓜仔饭的出现，就好奇吃吃看

瓜仔肉的绞肉是偏瘦的，所以并不会油腻，味道的话不是走重口味路线，适合口味比较清淡一点的朋友

关庙面就是安全牌的选择，但建议不要煮过头，这面挺容易就煮熟的喔

 

最后锅的部分吃完，还是要用甜点来做个结束

店内甜点有西米露、奶酪、桂花茶冻、柳橙果冻，最后的最后店家会送上一人一支清冰

实在是也有点极限了，所以拿了西米露、奶酪、柳橙果冻跟朋友一起吃（桂花茶冻不是我们的菜，所以略过它 XDDD）

其实这些甜点我觉得味道也是适合小朋友吃的，奶酪的奶味十足的重，柳橙果冻的口感比较软散，不是Q弹的那种

手工制的甜点味道很有自己的风味与口感，其中我满喜欢柳橙果冻，酸酸甜甜的超适合放在最后吃

 

舒适的用餐环境，对于附近住户来说是可以好好安静享受一顿午餐或晚餐的地方

而食材新鲜，肉的份量看似不多但其实很有厚度也很鲜甜，大口咬下是扎实的口感

吃饱再来个甜点当作ending，饱足的结束这一餐

相信这样的环境与位置，是相当适合住周遭的朋友就地利之便前来用餐的喔

 

 

 

 

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觅精致锅物（新庄店）

新北市新庄区立信三街7巷3号

营业时间：周一至四11:00 - 14:30、17:30 - 21:30；周六至日11:00 - 21:30 

电话：(02) 2279-5722

价位：290～590元/人

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此篇为邀约体验文，内文皆为实照与真实完食心得，绝不刻意写出非实际感受的正负评

每个人口味偏好有所差异，无法保证餐点、价格以及环境等相关内容往后是否变动，可多多搜寻爬文噢

 

 

 

 

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