▲海大证实「马祖淡菜」有生殖保健效果。（图／海大提供）

生活中心／综合报导

生长在马祖海域，外观像孔雀蛤的贻贝类「马祖淡菜」，营养价值高，胆固醇含量极低，经国立台湾海洋大学食品科学系研究团队证实具有生殖保健效果，相关研究成果已经发表在国际知名期刊Biomedicine & Pharmacotherapy。

目前国内只有在马祖养殖的「马祖淡菜」，虽然有一个「菜名」，但它不是蔬菜，而是一种学名为Mytilus edulis的贝类，因为拥有紫黑色的外壳，所以也叫紫壳菜蛤或紫贻贝，贝肉硕大肥美，以挂养的方式在马祖外海养殖，靠著吃食海洋浮游生物长大，每年盛产期为6月至10月。

海大校长张清风表示，海大在马祖设校，新成立海洋生物科技系、海洋经营管理系、海洋工程科技系三个系，为了协助当地养殖、食品及观光产业发展，2016年食品科学系主任龚瑞林教授所率领的研究团队执行连江县「马祖水产食品加工与伴手礼精致化」渔业推广计划，除了协助建立「产地标章」及「水产检验品质标章」之外，也针对马祖特有的水产品「马祖淡菜」进行各种保健功能评估。

▲海大证实「马祖淡菜」有生殖保健效果。（图／海大提供）

龚瑞林教授说，在近期的研究中显示「淡菜」具有降低体重及改善发炎情形的能力，海大研究团队针对「马祖淡菜」水萃物进行体外抗氧化发炎能力测试，发现它具有良好的抗氧化发炎能力；同时，在细胞实验中，发现淡菜水萃物可以降低老鼠细胞脂滴的累积，并减少细胞内三酸甘油脂及总胆固醇含量，抑制脂肪的形成。

另外，透过动物实验结果显示，喂食马祖淡菜水萃物，能降低体重、血浆三酸甘油脂、总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)，并改善胰岛素阻抗的情形及体内氧化压力，提高体内抗氧化酵素SOD及GPx活性，并降低体内血浆促发炎因子TNFα及IL-1β含量。

龚瑞林指出，高脂饮食会造成生精小管萎缩、精子品质低下、精子功能异常及睪固酮浓度降低，透过喂食马祖淡菜水萃物后，可明显改善生殖功能，增加血浆中睪固酮浓度，增加精子数量及泳动率，并改善精子异常率。