【新竹美食】麻辣锅概念的牛肉面《麻膳堂》大鲁阁湳雅店B1餐厅
之前读过物流教父徐重仁的书
得知「麻膳堂」是其儿子徐安升的店
不过一直没有特地前去台北品尝
这回大鲁阁在新竹新开幕
终于能就近体会麻辣牛肉面的魅力啦
完整图文更新在布丁的Blog
http://weiwinnie99.pixnet.net/blog
更多资讯请关注布丁的FB粉丝页
Pudding's Life
湳雅大润发旁大鲁阁开幕后
又多了个可以吹冷气和觅食的去处
B1「麻膳堂」就在全家超商对面
周边还有涮乃叶.义塔ita.大阪王将等人气餐厅
用餐区没有过多装潢稍微简单些
桌距略近人一多就显得拥挤
但备有儿童座椅亲子客群也挺合适
开放式透明厨房是麻膳堂一大特色
环境卫生与料理过程可供检视
店内有图文版Menu
不过这种纸本菜单最一目了然
近年来物价上涨的真是有点不科学><
附有图示的麻辣牛肉面
是几乎每桌必点的招牌料理
桌上放了调料与茶水自己倒取
但是内用要酌收10%服务费唷
红通通的麻辣牛肉面
喜欢吃辣但又不感吃太辣的朋友不用担心
询问店员表示一开始预设都是小辣程度
把藏在底下的配料捞出来
肉片x鸭血x豆皮再加上麻辣底
完全就是浓缩版麻辣火锅的概念啊
带点厚度的肉片口感不软嫩但也不干涩
麻辣汤头浓郁度很足麻中带香气
微微辣度刺激著味蕾却很温顺
超想买汤底回家自己煮火锅啊
相较上一道的澎湃感
红烧牛肉面卖相稍显孤单了些
带筋带肉的牛肉块约有3大块
少了麻辣的加持但汤头同样美味
入口非单一酱味而是四散的香气
面条滑顺Q弹咕溜咕溜
两种牛肉面汤底风味都蛮有特色
这天两碗牛肉面都吃完
鲜肉煎饺才姗姗上桌
大概是现煎所以等了20分钟
一面金黄薄脆一面保有剔透饺皮
这位师傅煎得还挺漂亮的
热热吃饺子皮有脆有Q口感不错
肉馅调味也算有水准
边吃边听到隔壁桌拿到帐单在讨论
蛤~为什么有收10%
唉！只能叹荷包又要缩水啦～
↓↓↓喜欢布丁的文章~点点点个赞吧~啾咪~↓↓↓
加入Pudding's Life接收新文
看更多新竹人气牛肉面
麻膳堂
地址：新竹市北区湳雅街91-2号B1
电话：03-533-7364
时间：平日11:00~22:00；假日10:30~22:00